अखरोट का केक

अखरोट का केक - बचपन की मीठी खुशी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

यदि आप एक ऐसे केक की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद और बनावट में प्रभावित करे, तो यह अखरोट का केक सही चुनाव है! नाजुक, नम और कोको और अखरोट के समृद्ध स्वाद के साथ, यह त्वरित मिठाई निश्चित रूप से आपके मेहमानों की पसंदीदा बन जाएगी। आइए देखते हैं कि आप इसे चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं!

बेस के लिए सामग्री:
- 10 अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 8 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कोको
- 6 चम्मच पिसे हुए अखरोट

क्रीम के लिए सामग्री:
- 500 मिली दूध
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर
- 8 चम्मच चीनी
- 200 ग्राम कुकिंग चॉकलेट
- 1 रम एसेंस
- 500 मिली तरल क्रीम
- 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट

बेस बनाने की विधि:
1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए जल्दी मत करें!
3. धीरे-धीरे छानकर लिया हुआ आटा, कोको और पिसे हुए अखरोट डालें। मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए एक सिलिकॉन स्पैचुला से हल्के से गोलाकार गति में मिलाएं।
4. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक बेस स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। आप यह जांचने के लिए कि यह बेक हुआ है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डाल सकते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है।
5. बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे तीन समान परतों में काटें।

क्रीम बनाने की विधि:
1. एक बर्तन में दूध को उबालें, फिर आंच को कम करें। पुडिंग पाउडर को चीनी के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे इसे दूध में डालें, लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
2. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसमें छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई कुकिंग चॉकलेट और रम एसेंस डालें। चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा होने दें।
3. तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए और इसे ठंडे पुडिंग मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। अतिरिक्त बनावट के लिए 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट डालें।

केक को असेंबल करना:
1. एक सर्विंग प्लेट पर बेस की पहली परत रखें और उसके ऊपर क्रीम का एक हिस्सा समान रूप से फैलाएं।
2. दूसरी बेस की परत के साथ आगे बढ़ें, फिर क्रीम का एक और भाग डालें। अंत में, अंतिम बेस की परत रखें।
3. केक के ऊपर और किनारों को कवर करने के लिए बची हुई क्रीम का उपयोग करें। आप इसे पिसे हुए अखरोट या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजा सकते हैं।

सेवा का सुझाव:
केक को कुछ घंटों (आदर्श रूप से रात भर) के लिए फ्रिज में आराम करने दें ताकि स्वाद गहन हो जाएं। इसे एक गिलास मीठे शराब या सुगंधित कॉफी के साथ परोसें और अपने मेहमानों की प्रशंसा का आनंद लें!

दिलचस्प विविधताएँ:
एक अधिक विदेशी स्पर्श के लिए, आप क्रीम की परतों के बीच कुछ केले के स्लाइस जोड़ सकते हैं या रम एसेंस को बादाम एसेंस से बदल सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।

यह अखरोट का केक केवल एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह एक पाक अनुभव है जो आपको प्रियजनों के साथ बिताए खूबसूरत पलों की याद दिलाएगा। आनंद लें!

 सामग्री: आधार: 10 अंडे, 10 चम्मच चीनी, 8 चम्मच आटा, 2 चम्मच कोको, 6 चम्मच पिसे हुए अखरोट। क्रीम: 500 मिली दूध, 2 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर, 8 चम्मच चीनी, 200 ग्राम कुकिंग चॉकलेट, 1 रम एसेंस, 500 मिली तरल क्रीम, 50 ग्राम पिसे हुए अखरोट।