सल्मन और स्ट्यूड आलू का सलाद

साल्मन और भाप में पके आलू का सलाद - पिकनिक के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स: 4

मैं आपको साल्मन और भाप में पके आलू के सलाद की एक रेसिपी पेश करता हूँ, जो पिकनिक या बाहरी भोजन के लिए बिल्कुल सही है। यह सलाद स्वादिष्ट स्वादों और विविध बनावटों को एक साथ लाता है, जो इसे एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। इसके अलावा, साल्मन को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, जिससे यह नुस्खा बेहद सुविधाजनक हो जाता है।

सामग्री:

- 400 ग्राम साल्मन फ़िले (ताजा या धूम्रपान किया हुआ)
- 600 ग्राम नई आलू
- 100 ग्राम हरी बीन्स
- 1 छोटा लाल प्याज
- 150 ग्राम ग्रीक योगर्ट
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच डीजॉन सरसों
- एक नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा डिल या अजमोद के पत्ते

कदम दर कदम तैयारी:

1. साल्मन की तैयारी: यदि आप ताजा साल्मन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे भाप में या ओवन में पका सकते हैं। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और साल्मन फ़िले को बेकिंग शीट पर रखें जो पेपर से ढकी हो। ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें। 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक यह अपारदर्शी न हो जाए और एक कांटे से आसानी से टूट जाए। इसे ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. आलू पकाना: आलू को अच्छे से धो लें और उन्हें नमकीन पानी में उबालें। 15-20 मिनट तक पकाएं या जब तक वे नरम न हो जाएं। सुनिश्चित करने के लिए एक कांटे से जांचें कि वे तैयार हैं। पकाने के बाद, उन्हें छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें क्यूब्स में काट लें।

3. हरी बीन्स: जबकि आलू उबल रहे हैं, हरी बीन्स के सिरों को काट लें और उन्हें एक अन्य पैन में नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। फिर उन्हें ठंडे पानी में डालें ताकि पकना बंद हो जाए और उनका जीवंत रंग बना रहे।

4. ड्रेसिंग तैयार करना: एक बाउल में ग्रीक योगर्ट, मेयोनेज़, डीजॉन सरसों और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी सॉस न मिल जाए। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. सलाद को एकत्रित करना: एक बड़े बाउल में कटे हुए आलू, हरी बीन्स, साल्मन और कटी हुई लाल प्याज डालें। बाउल में सामग्री पर ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि साल्मन टूट न जाए।

6. परोसना: सलाद को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाएं। ताजे डिल या अजमोद के पत्तों से सजाकर साल्मन और भाप में पके आलू के सलाद को परोसें।

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ हरी या काली जैतून के स्लाइस जोड़ सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप डीजॉन सरसों को एक अधिक मजबूत सरसों, जैसे कि साबुत अनाज की सरसों से बदल सकते हैं।
- साल्मन को ट्यूना या सारडिन से बदलें ताकि एक समान स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प प्राप्त हो सके।
- यह सलाद पिकनिक और ऑफिस में लंच दोनों के लिए आदर्श है। आप इसे हरी सलाद की पत्तियों पर परोस सकते हैं ताकि इसे एक आकर्षक रूप दिया जा सके।

यह साल्मन और भाप में पके आलू का सलाद न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक दावत भी है। हर कौर का आनंद लें और प्रकृति में विश्राम का एक पल बिताएं!

सैल्मन और भाप में पकी हुई आलू की सलाद एक बहुत स्वादिष्ट नुस्खा है। मैंने आलू को स्लाइस किया। मैंने सैल्मन को एक प्लास्टिक के बर्तन में भाप में पकाया ताकि आलू प्रदूषित न हों (मैंने एक शाकाहारी भाग भी बनाया)। मैंने उन्हें भाप में पकाया। इस बीच मैंने सॉस बनाया: मैंने पुदीने को काटा, इसे नींबू के रस, नमक, काली मिर्च और तेल के साथ मिलाया और इसे छोड़ दिया। अंत में मैंने मछली, आलू, प्याज और सॉस को मिलाया। आपका भोजन शुभ हो! सैल्मन और भाप में पकी हुई आलू की सलाद की रेसिपी बनी द्वारा रेसिपी फोरम पर प्रस्तावित की गई थी। अन्य आलू की रेसिपी यहाँ मिल सकती हैं: हरी प्याज के साथ आलू की सलाद, इटैलियन आलू की सलाद, ट्यूना, बीन्स और सोया के साथ आलू की सलाद।

 सामग्री: 2 सुपर-जेनरोज़ सर्विंग के लिए: 3 मध्यम आलू, छिले और स्लाइस में कटे हुए, 1 टुकड़ा स्मोक्ड सैल्मन, 1 लाल प्याज, 3 लौंग लहसुन के स्लाइस में कटे हुए, कुछ पुदीने की पत्तियाँ, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, आधे नींबू का रस, नमक, काली मिर्च।