नींबू ट्रेन रोल

नींबू रोल - स्वादिष्ट केक की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन: 8-10

यदि आप एक तेज़ और सरल मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो छोटे बच्चों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो नींबू रोल सही विकल्प है। यह नाज़ुक केक, ताज़ा नींबू के स्वाद के साथ, न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बच्चों की पार्टियों में खासतौर पर त्योहार की मेज़ पर एक असली सितारा है। इसके अलावा, इसका खेल-खिलौना और रंगीन रूप इसे एक आकर्षक केक बनाता है।

सामग्री:

रोल के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 नींबू का छिलका
- 2 चम्मच ताज़ा निचोड़ा नींबू का रस

भराव के लिए:
- 250 ग्राम क्रीम पनीर (फिलाडेल्फिया प्रकार)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 2 चम्मच नींबू का रस
- बेरी (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

सजावट के लिए:
- छिड़कने के लिए पाउडर चीनी
- नींबू की स्लाइस और ताज़ी बेरी

निर्देश:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक 30x40 सेमी बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि यह चिपके नहीं।

2. एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए (लगभग 5 मिनट)। यह कदम एक फूले हुए रोल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण पर छानें और हल्के से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, नींबू का छिलका और रस डालते समय। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

4. बैटर को तैयार की गई ट्रे में डालें और समान रूप से समतल करें। प्रीहीटेड ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक रोल हल्का सुनहरा और लचीला न हो जाए। आप एक टूथपिक से जांच सकते हैं; यदि यह साफ निकलता है, तो रोल तैयार है।

5. बेकिंग के बाद, रोल को एक साफ किचन टॉवल पर पलटें जो पाउडर चीनी से छिड़का हुआ हो। सावधानी से बेकिंग पेपर हटा दें और टॉवल की मदद से रोल करें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. इस बीच, भराव तैयार करें: क्रीम पनीर, पाउडर चीनी, वनीला एक्सट्रेक्ट और नींबू का रस मिलाएं। एक चिकनी और मलाईदार मिश्रण प्राप्त करने तक मिक्स करें।

7. रोल को सावधानी से खोलें और भराव को पूरे सतह पर समान रूप से फैलाएं। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए बेरी भी जोड़ सकते हैं।

8. फिर से रोल करें, इस बार बिना टॉवल के, और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे ठोस होने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

9. परोसने से पहले, रोल को फ्रिज से निकालें और स्लाइस करें। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें और आकर्षक रूप के लिए नींबू की स्लाइस और ताज़ी बेरी से सजाएं।

उपयोगी सुझाव:

- आप क्रीम पनीर को एक हल्की संस्करण के लिए ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।
- यदि आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो भराव में बादाम के अर्क की कुछ बूँदें डालें।
- रोल को पहले से तैयार किया जा सकता है और इसे 2 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

तो, इस नींबू रोल के साथ प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए! यह एक शानदार मिठाई है जो न केवल स्वाद कलियों को खुश करती है, बल्कि आपकी मेज को भी शानदार रूप देती है। पार्टियों या लाड़ प्यार के क्षणों के लिए एकदम सही, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार की पसंदीदा बन जाएगी।

नींबू ट्रेन रोल एक विशेष केक रेसिपी है। आप इस केक को किसी ऐसे सालगिरह के लिए तैयार कर सकते हैं, जहाँ बच्चे आमंत्रित हों या बच्चों के दिन के लिए भी। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। अंडे के सफेद भाग को नमक के साथ फेंटें। अंडे के जर्दी को चीनी और 4 चम्मच गर्म पानी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीम न मिल जाए। धीरे-धीरे आटा और अंडे के सफेद भाग की फोम मिलाएं। बेकिंग ट्रे में पार्चमेंट पेपर लगाएं। बेस के लिए बैटर डालें, यदि आवश्यक हो तो चाकू से चिकना करें और लगभग 20 मिनट तक 175 डिग्री पर बेक करें। बेस को सावधानी से एक साफ रसोई तौलिये पर निकालें जो कि दानेदार या पाउडर चीनी के साथ छिड़का गया हो। बेस पर बेकिंग पेपर को थोड़ा पानी छिड़कें ताकि इसे आसानी से हटा सकें। बेस को रोल करें और इसे ठंडा होने दें। क्रीम: नींबू को गर्म पानी से अच्छी तरह से धो लें, उन्हें रसोई के तौलिये से पोंछ लें, फिर एक बारीक कद्दूकस पर नींबू का छिलका कद्दूकस करें। नींबू का रस निचोड़ें। इसे पनीर के साथ मिलाएं (आप कOTTAGE CHEESE भी इस्तेमाल कर सकते हैं)। क्रीम को फेंटें और इसे नींबू की क्रीम में डालें, मिलाते रहें जब तक कि यह समरूप न हो जाए। सावधानी से बेस को अनरोल करें और इसे क्रीम से फैलाएं। तौलिये की मदद से बेस को फिर से रोल करें। रोल को 4 टुकड़ों में काटें। उनमें से एक लोकोमोटिव होगा और अन्य वैगन होंगे। मैंने स्पंज केक से समान टुकड़े काटे और वैगनों के बीच कनेक्शन बनाए क्योंकि यह मेरे लिए सुविधाजनक था। हालाँकि, आप Finetti स्टिक या रंगीन जेली आदि का उपयोग कर सकते हैं। ट्रे पर क्रीम से दो पटरियाँ बनाएं और वैगनों को ऊपर रखें। यह जानना अच्छा हो सकता है कि पटरियाँ वास्तव में मेरेंग से बनी थीं। रोल पर पाउडर चीनी या नारियल के टुकड़े और पिस्ता डालें, उस समय जब आप नींबू के स्लाइस और नींबू बाम की पत्तियों के साथ सजाए गए रोल को परोसते हैं। और आप उसी ट्रेन रोल को अपने पसंदीदा आइसक्रीम भरने के साथ मौसमी बना सकते हैं! नींबू ट्रेन रोल की रेसिपी सावा लॉरा द्वारा एक कुकिंग फोरम पर प्रस्तावित की गई थी। नींबू ट्रेन रोल को काटा जाता है और एक ताजगी से भरे पेय के साथ परोसा जाता है।

 सामग्री: बेस: 4 अंडे, एक चुटकी नमक, 120 ग्राम चीनी, 4 बड़े चम्मच गर्म पानी, 100 ग्राम आटा। क्रीम: 2 नींबू, 60 ग्राम वनीला चीनी का एक पैकेट, 250 ग्राम फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ या मास्करपोन, 120 मिली क्रीम। इसके अलावा: M&M's जैसे चॉकलेट कैंडी।

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