फलों का केक और अंगूर की क्रीम

फलों और अंगूर की क्रीम केक - एक उत्सव का विशेष व्यंजन

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो रूप और स्वाद में प्रभाव डालती है, तो यह फलों और अंगूर की क्रीम का केक सही विकल्प है। यह एक सुरुचिपूर्ण केक है, जो उत्सव के अवसरों के लिए आदर्श है या जब आप बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। बादाम के हल्के बेस, नाजुक अंगूर की क्रीम और ताजे फलों का संयोजन इस केक को स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद बनाता है।

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 4 घंटे और 20 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल)
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 5 अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 70 ग्राम बादाम के टुकड़े
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट बourबोन वैनिला चीनी
- बादाम का अर्क

अंगूर की क्रीम के लिए:
- 250 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 250 ग्राम मीठा पनीर
- 250 ग्राम सफेद अंगूर
- 250 ग्राम काले अंगूर
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन

जंगल के फलों की क्रीम के लिए:
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 200 ग्राम काले करंट
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
- 100 ग्राम ब्लैकबेरी
- 100 ग्राम रास्पबेरी
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन

बेस बनाने की विधि

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। इस तरह, आप सुनिश्चित करते हैं कि बेस समान रूप से बेक हो जाएगा।

2. एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे दानेदार चीनी और वैनिला चीनी मिलाएं, जब तक कि आप एक चमकदार मेरंग प्राप्त न कर लें।

3. एक और कटोरे में, अंडे की जर्दी को थोड़े से मिनरल वॉटर, बादाम के अर्क और पानी के स्नान में पिघले हुए चॉकलेट के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए ताकि गांठ न बने।

4. अंडे की जर्दी के मिश्रण को मेरंग में डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए। फिर, बादाम के टुकड़े डालें और अंत में, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

5. मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। बेस तब तैयार होता है जब, एक टूथपिक डालने पर, यह साफ निकलता है।

अंगूर की क्रीम बनाने की विधि

1. तरल क्रीम को पाउडर चीनी और वैनिला चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि यह एक ठोस स्थिरता न प्राप्त कर ले। फिर, खट्टा क्रीम और मीठा पनीर डालें, हल्के से मिलाएं ताकि एक समान क्रीम प्राप्त हो सके।

2. जिलेटिन को 100 मिली ठंडे पानी में भिगोकर रखें, फिर इसे पानी के स्नान में पिघलाएं। पिघले हुए जिलेटिन को क्रीम के मिश्रण में पतली धारा में डालें, लगातार मिलाते रहें।

3. अंत में, छोटे टुकड़ों में काटे गए अंगूर डालें और हल्के से मिलाएं। क्रीम को लगभग एक घंटे के लिए ठंडा करें।

जंगल के फलों की क्रीम बनाने की विधि

1. तरल क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। जंगली फलों और वैनिला चीनी को डालें, हल्के से मिलाएं।

2. पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें और इसे जंगल के फलों की क्रीम में मिलाएं। क्रीम को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

केक की असेंबली और सजावट

1. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान भागों में काटें। पहले बेस को एक प्लेट पर रखें, बेकिंग टिन का रिंग लगाएं और जंगल के फलों की क्रीम डालें। दूसरे बेस को रखें, अंगूर की क्रीम डालें, फिर अंतिम बेस रखें।

2. केक को कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए।

3. इस समय के बाद, केक को फ्रिज से निकालें, रिंग को हटा दें और इसे पिघली हुई चॉकलेट (पानी के स्नान में पिघली हुई) से सजाएं। ऊपर बादाम के टुकड़े छिड़कें और ताजे फलों को आकर्षक रूप देने के लिए डालें।

4. चॉकलेट के ठंडा होने का इंतजार करें इससे पहले कि आप केक काटें। इसे मुस्कान के साथ परोसें और प्रियजनों की प्रशंसा का आनंद लें!

व्यक्तिगत सुझाव और ट्रिक्स

- आप बादाम को अखरोट या पिस्ता से बदल सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- यदि आपको स्वाद के संयोजन पसंद हैं, तो अंगूर की क्रीम में थोड़ा नींबू का रस डालें ताकि इसका स्वाद ताजगी से भरा हो।
- मौसमी फलों का उपयोग करें ताकि केक में स्वाद और ताजगी बढ़े।

पोषण संबंधी जानकारी

जब कैलोरी की बात आती है, तो इस केक का एक भाग लगभग 300-350 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह केक ताजे फलों के कारण विटामिन में समृद्ध है, और मीठा पनीर अतिरिक्त प्रोटीन प्रदान करता है। बादाम का बेस स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जबकि क्रीम और चॉकलेट खुशी का एक स्पर्श जोड़ते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
निश्चित रूप से! आप मौसमी फलों जैसे आड़ू या खुबानी के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि केक में एक व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।

2. केक कितने समय तक रहता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन चिंता न करें, यह जल्दी खत्म हो जाएगा!

3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप इस नुस्खे को शाकाहारी विकल्प में बदल सकते हैं, जिसमें क्रीम, पनीर और अंडों के लिए शाकाहारी विकल्प का उपयोग किया जाता है।

यह फलों और अंगूर की क्रीम का केक न केवल एक विशेष व्यंजन है, बल्कि एक पाक अनुभव भी है। हर एक स्लाइस का आनंद लें और लाड़ प्यार के पल का आनंद लें! बधाई हो!

 सामग्री: आधार के लिए * 5 अंडे * 5 चम्मच चीनी * 5 चम्मच आटा * 100 ग्राम चॉकलेट * 70 ग्राम बादाम के फ्लेक्स * 1 बेकिंग पाउडर * 1 बourbon वैनिला चीनी * बादाम का अर्क अंगूर क्रीम के लिए * 250 मिली तरल क्रीम * 250 ग्राम मीठा पनीर * 250 ग्राम सफेद अंगूर * 250 ग्राम काले अंगूर * 200 ग्राम खट्टा क्रीम * 200 ग्राम पाउडर चीनी * 1 वैनिला चीनी * 1 पैकेट जिलेटिन जंगली फलों की क्रीम के लिए * 400 मिली तरल क्रीम * 200 ग्राम काले करंट * 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी * 100 ग्राम ब्लैकबेरी * 100 ग्राम रास्पबेरी * 150 ग्राम चीनी * 1 वैनिला चीनी * 1 पैकेट जिलेटिन

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