चीनी शैली के मेमने के चॉप
चीनी शैली के मेमने के चॉप
कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
पोर्टियन: 4
एक स्वादिष्ट और अद्वितीय चीनी शैली के मेमने के चॉप का नुस्खा खोजें, जो पूर्व के आकर्षक स्वादों को एक रसदार बनावट और एक मीठे-खट्टे ग्लेज़ के साथ मिलाता है। यह सरल नुस्खा विशेष रात्रिभोज के लिए एकदम सही है, लेकिन सप्ताह के दौरान बनाने के लिए पर्याप्त तेज़ है। चाहे आप खाना पकाने के शौकीन हों या शुरुआती, यह डिश निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।
सामग्री:
- 8 मेमने के चॉप
- 1 चम्मच अदरक पाउडर
- 4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 150 मिली ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- 100 मिली सोया सॉस
- 50 मिली रेड वाइन
- 30 मिली सफेद वाइन सिरका
- 2 चम्मच शहद
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तिल का तेल या सूरजमुखी का तेल
निर्देश:
1. मैरिनेड तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में अदरक पाउडर, कुचला हुआ लहसुन, संतरे का रस, सोया सॉस, रेड वाइन, सफेद वाइन सिरका और शहद मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह मिश्रित न हो जाए। यह मैरिनेड मेमने के चॉप को गहरा और परिष्कृत स्वाद देगा।
2. मांस को मैरिनेट करना:
मेमने के चॉप को एक सपाट डिश में रखें और उन पर मैरिनेड डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक चॉप मिश्रण से अच्छी तरह से ढका हुआ है। डिश को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट से 2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें। जितना अधिक समय आप उन्हें छोड़ेंगे, स्वाद उतनी ही अच्छी तरह से मांस में समा जाएगा।
3. चॉप तैयार करना:
एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। थोड़ी सी तिल का तेल या सूरजमुखी का तेल डालें। चॉप को मैरिनेड से निकालें और अतिरिक्त तरल को हटाने के लिए पेपर टॉवल से हल्का सा पोंछ लें। चॉप के दोनों तरफ स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च छिड़कें।
4. चॉप को तलना:
मेमने के चॉप को पैन में डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और एक सुंदर परत न बन जाए। पकाने के दौरान चॉप को मैरिनेड से ब्रश करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके और उन्हें रसदार रखा जा सके।
5. ग्लेज़िंग:
जब चॉप अच्छी तरह से तल जाएं, तो पैन में शेष मैरिनेड डालें और 5-7 मिनट तक उबालने दें, जब तक सॉस थोड़ी गाढ़ी न हो जाए और चॉप पर एक चमकदार और लुभावनी ग्लेज़ न बन जाए।
6. परोसना:
चॉप को पैन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम आवश्यक है ताकि रस मांस में पुनर्वितरित हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर काटने में रसदार हो। मेमने के चॉप को बासमती चावल या तले हुए सब्जियों के साथ संतुलित भोजन के लिए परोसें। ताजे संतरे के स्लाइस की सजावट ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगी और स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगी।
अंतिम नोट्स:
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप मेमने के चॉप को मैरिनेटेड टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, जो सॉस के स्वादिष्ट स्वाद को अवशोषित करेंगे। यह डिश एक तेज और सुरुचिपूर्ण डिनर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसे आपके स्वाद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। हर काटने का आनंद लें और एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लें!
सामग्री: 8 मेमने के चॉप, 175 मिली संतरे का रस, 4 चम्मच सोया सॉस, अदरक पाउडर, 1 कुचला हुआ लहसुन का कलिया, 1 चम्मच सफेद शराब का सिरका, 3 चम्मच लाल शराब, 6 चम्मच शहद
