अमान्डिन

 सामग्री: Batter: 6 eggs 175 g sugar 8 tablespoons flour 8 tablespoons flour 3 tablespoons cocoa 3 tablespoons oil 3 tablespoons water 1 teaspoon baking powder a pinch of salt Cream: 200 g butter (minimum 80% fat) 150 g sugar 30 g cocoa 100 ml water 2 egg yolks 1/2 bottle rum essence Syrup: 300 ml water 6 tablespoons sugar 2 sachets of ness 1 bottle rum essence Frosting: 200 g chocolate (50% cocoa) 150 ml liquid whipped cream butter (about the size of a walnut) Decor: 100 g milk chocolate 150 ml liquid whipped cream.

ग्लेज़ को सेट करने के लिए इसे फ्रिज में रखें। अब जब हमने इस स्वादिष्ट केक के सभी घटक तैयार कर लिए हैं, तो चलिए असेंबली और सजावट के चरणों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

पहले केक की पहली परत को एक प्लेट पर या एक पैन में रखें जिसमें आप केक परोसने की योजना बना रहे हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि केक अच्छी तरह से ठंडा हो ताकि क्रीम पिघल न जाए। एक ब्रश या चम्मच का उपयोग करके, पहले से तैयार किए गए सिरप के आधे हिस्से से केक को समान रूप से भिगो दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि सिरप परतों में नमी और स्वाद जोड़ देगा, जिससे केक और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

पहली परत को भिगोने के बाद, चॉकलेट क्रीम लें और इसे एक स्पैटुला की मदद से इसके ऊपर समान रूप से फैलाएं। सुनिश्चित करें कि क्रीम की परत उदार है, लेकिन ज़्यादा न करें, क्योंकि हम बनावट के संतुलन को बनाए रखना चाहते हैं। फिर, ध्यान से क्रीम के ऊपर दूसरी केक की परत रखें। शेष सिरप के साथ भिगोने की प्रक्रिया को दोहराएं, सुनिश्चित करें कि पूरी सतह को कवर किया गया है।

केक को असेंबल करने के बाद, इसे फ्रिज में रखने का समय है। 2-3 घंटे का यह आराम का समय सभी स्वादों को सही ढंग से मिश्रित करने की अनुमति देता है और बनावट को अधिक दृढ़ बना देता है। जब आप केक परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे फ्रिज से निकालें और किनारों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यह कदम न केवल केक की उपस्थिति में सुधार करता है, बल्कि सुंदर और समान भागों को प्राप्त करने में भी मदद करता है।

जब आप केक को क्यूब्स में काट लेते हैं, तो ग्लेज़ का ध्यान रखने का समय है। प्रत्येक क्यूब पर गर्म चॉकलेट ग्लेज़ का एक चम्मच डालें, जिससे यह किनारों पर थोड़ा सा बह जाए। यह ग्लेज़ आपके केक को चमकदार और स्वादिष्ट रूप देगी। प्रत्येक भाग को ग्लेज़ करने के बाद, आप ट्रे को थोड़े समय के लिए फिर से फ्रिज में रख सकते हैं, ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए।

आपका केक अब खाने के लिए तैयार है! आप इसे बिना किसी अतिरिक्त के परोस सकते हैं या ऊपर एक चम्मच व्हिप क्रीम डाल सकते हैं ताकि इसे और भी सुंदर बनाया जा सके। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि दृश्य रूप से भी प्रभावशाली है, जो इसे किसी भी विशेष अवसर के लिए आदर्श बनाता है। चाहे आप इसे किसी पार्टी में, जन्मदिन पर, या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परोसें, यह चॉकलेट केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। इसलिए, हर कौर का आनंद लें और उन लोगों की सकारात्मक प्रतिक्रिया का आनंद लें जो इसका स्वाद लेंगे!

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