जड़ी-बूटियों की परत में चिकन ब्रेस्ट

हर्ब क्रस्ट चिकन ब्रेस्ट

कौन सा ऐसा व्यक्ति है जिसे सुगंधित, रसदार चिकन डिश पसंद नहीं है, जिसमें हर्ब्स का कुरकुरा क्रस्ट हो? यह हर्ब क्रस्ट चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह डिनर के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो विशेष अवसर पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है, बिना रसोई में घंटों बिताए। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार कर रहे हों, यह डिश बनाना आसान है और इसमें बहुत सारी व्यक्तिगतता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 50 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 2 बड़े चम्मच सरसों (अधिक गहरी सुगंध के लिए डीजॉन सरसों का उपयोग करें)
- 1 बड़ा चम्मच सूखा ओरिगैनो
- 1 बड़ा चम्मच सूखा तुलसी
- 1 बड़ा चम्मच सूखी थाइम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1/2 कप सफेद शराब (सूखी शराब आदर्श है)

आवश्यक उपकरण

- मांस के लिए हथौड़ी
- प्लास्टिक रैप
- एक तेज चाकू
- एक गहरा प्लेट
- एक ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल के साथ गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन

सामग्री की तैयारी

सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को तैयार करें। इसे लंबाई में आधा काटें, लेकिन अंत तक नहीं, ताकि एक "खुली किताब" प्राप्त हो सके। यह कदम समान रूप से मैरिनेट करने और एक नरम बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चिकन ब्रेस्ट काटने के बाद, इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें। मांस के लिए हथौड़ी का उपयोग करके, चिकन ब्रेस्ट को हल्का सा पीटें ताकि यह समान हो जाए। इससे मांस का समान रूप से पकाना और सुगंध का प्रवेश करना आसान हो जाएगा।

मांस का मैरिनेट करना

हर टुकड़े पर उदारता से नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर कमरे के तापमान पर मक्खन लगाएं। मक्खन एक समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा और हर्ब्स को मांस पर चिपकने में मदद करेगा।

हर्ब्स का क्रस्ट बनाना

एक गहरे प्लेट में, हर्ब्स को मिलाएं: ओरिगैनो, तुलसी और थाइम। यदि आप अधिक गहरी सुगंध चाहते हैं, तो आप ताजे हर्ब्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें बारीक काटना होगा।

प्रत्येक चिकन रोल को एक पतली परत सरसों के साथ लगाएं, जो इसे मसालेदार स्वाद देगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करेगा। फिर, रोल को हर्ब्स के मिश्रण में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो गया है।

बेकिंग

रोल को एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में रखें और चारों ओर सफेद शराब डालें। शराब न केवल सुगंध जोड़ता है, बल्कि मांस की नमी बनाए रखने में भी मदद करता है। बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए बर्तन को ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और बर्तन को डालें। इसे 25-30 मिनट के लिए बेक करें, फिर ढक्कन या फॉयल को हटा दें और इसे और 5-10 मिनट के लिए ब्राउन होने दें, जब तक कि क्रस्ट सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

सर्विंग

हर्ब क्रस्ट चिकन ब्रेस्ट को गर्मागर्म परोसा जाता है, साथ में मलाईदार आलू के मैश के साथ, जिस पर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़का जाता है। यह मैश चिकन के स्वादिष्ट रस को सोख लेगा और डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

1. हर्ब्स का विकल्प: आप विभिन्न हर्ब्स के संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। रोज़मेरी और सेज बेहतरीन विकल्प हैं जो एक देहाती स्वाद जोड़ सकते हैं।
2. स्वाद को बढ़ाना: ताजगी के लिए शराब के बर्तन में कुछ नींबू के स्लाइस डालें।
3. मैरिनेट करने योग्य चिकन: यदि आपके पास समय है, तो आप चिकन ब्रेस्ट को सरसों और हर्ब्स में एक दिन पहले मैरिनेट कर सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट पर्याप्त मोटी हो ताकि यह अच्छी तरह से ब्राउन हो सके।

इस डिश के साथ कौन से साइड डिश अच्छे हैं?
आलू के मैश के अलावा, यह ताजे हरे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ भी बहुत अच्छा है।

रोल कितने समय तक बने रहते हैं?
ये रोल एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखे जा सकते हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरी बनावट वापस आ जाए।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास में मदद करता है और तृप्ति प्रदान करता है। और हर्ब्स न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और सूजन-रोधी गुण होते हैं।

यह हर्ब क्रस्ट चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी केवल एक साधारण डिश नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा और आपके मेज पर स्वाद का एक अतिरिक्त आयाम लाएगा। शुभ भोजन!

 सामग्री: 1 चिकन ब्रेस्ट, 50 ग्राम मक्खन, 2 टेबलस्पून सरसों, 1 टेबलस्पून ओरेगैनो, 1 टेबलस्पून तुलसी, 1 टेबलस्पून थाइम, नमक और काली मिर्च, 1/2 गिलास सफेद शराब

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