हॉट डॉग रोल
स्वादिष्ट सॉसेज और डेलाको चीज़ रोल
कौन एक प्लेट को सोने के रंग के रोल के साथ, जो रसदार सॉसेज और डेलाको चीज़ से भरे हुए हैं, का विरोध कर सकता है? ये रोल त्वरित नाश्ते या पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श हैं, और उनकी सुगंध आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। चाहे आप इन्हें गर्म खाएं या ठंडे, ये रोल निश्चित रूप से पूरे परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे।
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसे जाने वाली मात्रा: 9 रोल
सामग्री
आटे के लिए:
- 250 ग्राम गेहूं का आटा
- 4 ग्राम सूखी खमीर
- 1 चुटकी नमक
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 150 मिली गर्म दूध
भरने और सजाने के लिए:
- 9 सूअर की सॉसेज
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 बड़ा चम्मच दूध (लगाने के लिए)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ डेलाको चीज़
- तिल (वैकल्पिक)
- खसखस (वैकल्पिक)
- कार्य सतह पर लगाने के लिए तेल
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति रोल)
- कैलोरी: लगभग 180 कैलोरी
- प्रोटीन: 5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 22 ग्राम
- वसा: 8 ग्राम
संक्षिप्त इतिहास
सॉसेज रोल एक लोकप्रिय नाश्ता है, जो इसकी बहुपरकारीता और सरलता के लिए प्रिय है। कहा जाता है कि ये व्यंजन कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं से प्रेरित हैं, जहां खमीर वाला आटा मांस लपेटने के लिए उपयोग किया जाता था। यह आधुनिक नुस्खा, जिसमें डेलाको चीज़ का एक छींटा है, परंपरा और नवाचार को संयोजित करता है, एक स्वादिष्ट स्वाद लाता है जो किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करेगा।
पकाने के चरण
1. आटे की तैयारी:
एक बड़े बाउल में, आटे को सूखी खमीर के साथ मिलाएं। खमीर को सक्रिय करने के लिए मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे गर्म दूध में घोलें और फिर इसे आटे में डालें।
2. गीले सामग्री जोड़ना:
जब खमीर सक्रिय हो जाए, तो एक चुटकी नमक, तेल और गर्म दूध डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंधें जब तक यह एक चिकनी और नॉन-स्टिकी गेंद में न बदल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक आटा न डालें ताकि आटा सूखा न हो जाए।
3. उठने देना:
आटे को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे एक गर्म, वायु प्रवाह से मुक्त स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए उठने दें, या जब तक यह अपना आकार दोगुना न कर ले।
4. ओवन को पहले से गरम करना:
इस बीच, ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें। इस तरह, रोल समान रूप से बेक होंगे।
5. रोल का आकार देना:
कार्य सतह पर थोड़े से तेल से चिकना करें ताकि आटा चिपके नहीं। आटे को चिकनाई लगी सतह पर पलटें और इसे लगभग 1 सेमी मोटे आयताकार आकार में बेलें। आटे को लगभग 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
6. रोल को भरना:
प्रत्येक सॉसेज लें और इसे आटे की स्ट्रिप में लपेटें। सुनिश्चित करें कि आटा पूरी तरह से सॉसेज को ढकता है ताकि बेकिंग के दौरान यह खुल न जाए। रोल को एक तेल लगे और बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें।
7. रोल को सजाना:
एक छोटे बाउल में, अंडे की जर्दी को एक बड़े चम्मच दूध के साथ मिलाएं। रोल पर मिश्रण को लगाने के लिए एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करें। यह कदम रोल को सुनहरा और आकर्षक क्रस्ट देगा। 5 रोल पर कद्दूकस किया हुआ डेलाको चीज़ छिड़कें, दो पर तिल और अंतिम दो पर खसखस छिड़कें।
8. दूसरी बार उठाना:
रोल को प्लास्टिक रैप से ढकें और उन्हें 10 मिनट और उठने दें। यह चरण एक फूले हुए बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।
9. बेकिंग:
पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और रोल को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
10. परोसना:
सॉसेज रोल गर्म या ठंडे दोनों तरह से परोसे जा सकते हैं। ये अकेले स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें केचप, सरसों या ताजे सलाद के साथ परोसा जा सकता है ताकि एक सुखद विपरीत मिल सके।
उपयोगी सुझाव
- सामग्री के विविधता: आप विभिन्न प्रकार के चीज़ या यहां तक कि पालक या मशरूम जैसे सब्जी भराव के साथ प्रयोग कर सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- और भी गहरा स्वाद पाने के लिए: आटे में लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियों को जोड़ें ताकि इसे अतिरिक्त सुगंध मिल सके।
- आटे की देखभाल: सुनिश्चित करें कि आटे को उठने के लिए पर्याप्त समय मिले। यदि यह बहुत ठंडा है, तो यह ठीक से उठ नहीं पाएगा, इसलिए इसे कम तापमान पर न रखें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आटे की बनावट अधिक घनी होगी। बेहतर परिणाम के लिए सफेद आटे के साथ साबुत अनाज का आटा मिलाने की सिफारिश की जाती है।
2. मैं सॉसेज के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सॉसेज, हैम या यहां तक कि सब्जियों को ग्रिल करके शाकाहारी संस्करण के लिए विकल्प चुन सकते हैं।
3. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में 5 दिन तक रखा जा सकता है। उन्हें मूल बनावट में लाने के लिए ओवन में फिर से गर्म करें।
स्वादिष्ट संयोजन
ये रोल ठंडी बीयर या सफेद शराब के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं, लेकिन इन्हें ताजे प्राकृतिक जूस के साथ भी परोसा जा सकता है। इसके अलावा, आप इन्हें ताजे सब्जियों के ग्रीष्मकालीन सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि एक ताज़ा विपरीत मिल सके।
खाना पकाने को एक सुखद गतिविधि में बदलें और रसोई में बिताए गए प्रत्येक पल का आनंद लें! ये सॉसेज और डेलाको चीज़ के रोल रोजमर्रा की जिंदगी में खुशी और स्वाद लाने के लिए एक शानदार विकल्प हैं। इस नुस्खा को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और इन व्यंजनों का एक साथ आनंद लें!
सामग्री: आटा: 250 ग्राम आटा; 4 ग्राम सूखी खमीर; एक चुटकी नमक; 3 चम्मच तेल; 150 मिली गर्म दूध। इसके अलावा: काम की सतह को चिकना करने के लिए तेल; 9 सूअर के सॉसेज; एक अंडे की जर्दी + ब्रश करने के लिए एक चम्मच दूध; 50 ग्राम डेलाको परिवार पनीर; तिल के बीज; खसखस।
