चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ लज़ानिया

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की लासग्ना

कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6

कौन स्वादिष्ट लासग्ना पसंद नहीं करता? यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की लासग्ना परिवार के लिए डिनर या दोस्तों के साथ मिलन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह स्वाद, बनावट और रंगों का एकदम सही मिश्रण है, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री

- 250 ग्राम लासग्ना की शीट
- 700 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 300 ग्राम मशरूम
- 500 ग्राम टमाटर
- 150 ग्राम प्याज
- 1 गुच्छा हरा धनिया
- 300 ग्राम चीज़
- बेशमेल सॉस के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 100 ग्राम मक्खन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

लासग्ना बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट, मशरूम और प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि वे समान रूप से पकें और मांस की परत में सही ढंग से मिल जाएं।

2. भराई पकाना
एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और प्याज को मध्यम आंच पर भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट। फिर, कटे हुए चिकन ब्रेस्ट को डालें, लगातार हिलाते रहें। इसे 10 मिनट तक भूनें जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए। मशरूम डालें और 5 और मिनट पकाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. बेशमेल सॉस बनाना
एक और बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पिघल जाए, तो आटा डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार फेंटते रहें। मिश्रण को 1-2 मिनट तक पकाएं, फिर धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें। जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए तब तक पकाना जारी रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. टमाटर तैयार करना
टमाटर की त्वचा को छीलना एक कठिन काम लग सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है! एक बर्तन में पानी डालें और इसे उबालें। फिर, टमाटर को 30 सेकंड के लिए डालें, फिर उन्हें निकालें और ठंडे पानी में डालें। त्वचा बहुत आसानी से निकल जाएगी। छिले हुए टमाटरों को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आप एक चिकनी प्यूरी न बना लें। आप इस चरण में कटा हुआ हरा धनिया भी डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

5. लासग्ना को असेंबल करना
एक बेकिंग डिश में, नीचे एक पतली परत बेशमेल सॉस डालें। इसके ऊपर लासग्ना की एक परत रखें, उसके बाद चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें। फिर एक और बेशमेल सॉस की परत डालें, फिर प्रक्रिया को दोहराएं - लासग्ना की परत, मांस, सॉस, जब तक कि सभी सामग्री खत्म न हो जाएं। अंत में, लासग्ना की एक परत डालें और टमाटर की प्यूरी के साथ कवर करें।

6. लासग्ना को बेक करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और लासग्ना को 20 मिनट तक बेक करें। इस बीच, चीज़ को कद्दूकस करें। 20 मिनट के बाद, बेकिंग डिश को ओवन से निकालें, फॉयल हटा दें और कद्दूकस किए हुए चीज़ को ऊपर से समान रूप से छिड़कें। फिर से ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें, जब तक चीज़ सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।

7. परोसना
एक बार जब लासग्ना तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इस प्रतीक्षा समय से परतें सेट हो जाएंगी, जिससे काटना आसान हो जाएगा। ताजा हरी सलाद और एक कुरकुरी रोटी के टुकड़े के साथ परोसें।

मेरी सलाह
यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप चिकन की भराई में कुछ कटी हुई लहसुन की कलियाँ डाल सकते हैं, या विभिन्न प्रकार के मशरूम जैसे कि शिटेक या पोर्टोबेलो के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

शाकाहारी विकल्प
शाकाहारी विकल्प के लिए, आप चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों के मिश्रण से बदल सकते हैं, जैसे कि जूचिनी, बैंगन और मिर्च, जिन्हें उसी तरीके से पकाया जाता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह लासग्ना चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है और सब्जियों से बहुत सारे विटामिन भी शामिल हैं। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और पनीर हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं साबुत अनाज की लासग्ना की शीट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज की शीट एक स्वस्थ विकल्प और अलग स्वाद प्रदान करती हैं।
- क्या इसे फ्रीज़ किया जा सकता है? हाँ, लासग्ना को बेक करने से पहले फ्रीज़ किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से कवर करें ताकि फ्रीज़र बर्न से बचा जा सके।
- लासग्ना के साथ कौन से पेय अच्छे होते हैं? एक बोतल रेड वाइन या ताजा नींबू पानी आपके स्वाद के अनुसार बेहतरीन विकल्प हैं।

निष्कर्ष
चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की लासग्ना एक नुस्खा है जो आराम और स्वाद को एक साथ लाती है। यह ठंडे दिनों या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। नुस्खा पर प्रयोग करना और अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ना न भूलें। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 250 ग्राम लासग्ना शीट, 700 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, 300 ग्राम मशरूम, 500 ग्राम टमाटर, 150 ग्राम प्याज, धनिया, 300 ग्राम पनीर। बेशमेल सॉस के लिए: 1 लीटर दूध, 5 बड़े चम्मच आटा, 100 ग्राम मक्खन, नमक, काली मिर्च।

 टैग:  लाजान्या चिकन ब्रेस्ट