ग्रिल्ड चिकन थाइज और बेक्ड आलू।

ग्रिल पर चिकन पैरों के साथ भरे हुए बेक्ड आलू - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

मैं आपको एक ऐसा नुस्खा पेश करता हूँ जो मेज पर खुशी लाता है और आपके स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देता है: ग्रिल पर चिकन के पैरों के साथ भरे हुए बेक्ड आलू। यह नुस्खा परिवार के खाने या दोस्तों के साथ एकत्र होने के लिए बिल्कुल सही है, इसे बनाना आसान है, लेकिन परिणाम शानदार है। मुख्य सामग्री, चिकन का पैर, रसदार और सुगंधित होता है, जबकि भरे हुए बेक्ड आलू में रचनात्मकता और स्वाद का एक अतिरिक्त तत्व होता है। आइए हम मिलकर इस सरल लेकिन बिल्कुल स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका खोजें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50-55 मिनट
कुल समय: 65-70 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

चिकन के पैरों के लिए:
- 8 चिकन के पैर
- स्वादानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, थाइम, मीठा या तीखा पेपर)

भरे हुए बेक्ड आलू के लिए:
- 5 बड़े लाल आलू
- 200 ग्राम बकरी का पनीर
- 1 चम्मच मक्खन
- 2-3 चम्मच दही या खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी

चरण 1: चिकन के पैरों की तैयारी
1. सबसे पहले, चिकन के पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह कदम किसी भी अशुद्धियों को हटाने और स्वस्थ पकाने को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
2. धोने के बाद, उन्हें एक रसोई के तौलिये से सुखाएं। यह कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा।
3. अपने स्वाद के अनुसार चिकन के पैरों को नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, थाइम और मीठे या तीखे पेपर के साथ मसाला करें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें मसालों के साथ समान रूप से ढकते हैं, उन्हें हल्का सा मलते हैं ताकि स्वाद अच्छे से समा जाए।
4. स्टोव के ग्रिल को पहले से गरम करें या, यदि आप बाहरी ग्रिल का विकल्प चुनते हैं, तो ग्रिल को जलाएं। चिकन के पैरों को ग्रिल पर 40-45 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भुन जाएं। चिकन के पैर तब तैयार होते हैं जब उनका आंतरिक तापमान 75°C तक पहुँचता है और उन पर सुनहरी परत होती है।

चरण 2: भरे हुए आलू की तैयारी
1. जबकि चिकन के पैर पक रहे हैं, आलू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई गंदगी हट जाए। त्वचा को बनाए रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आकार बनाए रखने में मदद करेगा और एक सुखद बनावट जोड़ेगा।
2. आलू को एक बेकिंग ट्रे में रखें और 180°C पर लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक वे नरम न हो जाएं। आप यह जांच सकते हैं कि वे तैयार हैं या नहीं, एक कांटे को मांस में डालकर। यदि यह आसानी से अंदर जाता है, तो आलू तैयार हैं!
3. जब वे पक जाएं, तो आलू को ओवन से निकालें और उन्हें 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, उन्हें लंबाई में दो भागों में काटें और एक चम्मच की मदद से तीन चौथाई मांस निकाल दें। यह कदम भरने के लिए एक सही स्थान बनाने वाला है।

चरण 3: भराई तैयार करना
1. एक कटोरे में, निकाले गए आलू के मांस को अच्छे से मैश करें। इसमें बकरी का पनीर, मक्खन और दही या खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।
2. मिश्रण को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से मसाला करें। यहाँ आप अपनी कल्पना को स्वतंत्र रूप से छोड़ सकते हैं - आप अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों या मसालों को जोड़ सकते हैं, जैसे कि डिल या ओरेगैनो, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

चरण 4: आलू को भरना
1. एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक आलू के आधे भाग को पनीर और आलू के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से भरते हैं!
2. भरे हुए आलू को एक बेकिंग ट्रे में रखें और फिर से ओवन में 5-7 मिनट के लिए रखें, जब तक कि वे ऊपर से हल्का भूरा न हो जाएं। इससे सुनहरी और आकर्षक परत बनेगी।

परोसना
एक बार जब चिकन के पैर और भरे हुए आलू तैयार हो जाएं, तो प्लेट को असेंबल करने का समय है। चिकन के पैरों को भरे हुए आलू के साथ परोसें और एक ताज़ी सलाद जोड़ें। टमाटर और खीरे का एक साधारण सलाद, जिसमें जैतून का तेल और बाल्सामिक विनेगर का सरल ड्रेसिंग हो, भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। यदि आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप कुछ भरे हुए मशरूम भी शामिल कर सकते हैं, जो बनाने में बहुत आसान होते हैं और इन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स
- चिकन के पैरों का चयन: हड्डियों के साथ चिकन के पैरों का चयन करें, क्योंकि ये पकाने के दौरान अधिक रसदार रहते हैं। यदि आप चाहें, तो आप चिकन के स्तन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम होगा।
- मसालों के साथ प्रयोग करें: अपने पसंदीदा मसालों को जोड़ने में संकोच न करें। स्मोक्ड पेपरिका या दालचीनी एक आश्चर्यजनक रूप से अच्छा स्वाद दे सकती है।
- भराई के विकल्प: आप बकरी के पनीर को फेटा पनीर या चेडर पनीर से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके। इसके अलावा, भराई में पालक या डिल जोड़ने से एक ताज़ा नोट मिल सकता है।
- परोसना: यह व्यंजन एक सूखे सफेद शराब या एक हल्की बियर के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो व्यंजन के स्वाद को उजागर करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी
यह नुस्खा चिकन के पैरों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल है, जो एक संतुलित और भरपूर भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है। बकरी का पनीर कैल्शियम प्रदान करता है, जबकि दही या खट्टा क्रीम पाचन के लिए फायदेमंद प्रोबायोटिक्स लाते हैं। प्रत्येक सेवा में लगभग 500-600 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं चिकन के स्तन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय कम होगा। सुनिश्चित करें कि मांस सूखा न हो जाए।

2. आलू की भराई में मैं और क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप स्वाद बढ़ाने के लिए भुने हुए सब्जियों, जैसे शिमला मिर्च या मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं इस नुस्खे को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
चिकन के पैरों को एक दिन पहले मैरिनेट किया जा सकता है, और आलू को परोसने से कुछ घंटे पहले भरा जा सकता है।

मुझे उम्मीद है कि यह ग्रिल पर चिकन के पैरों के साथ भरे हुए बेक्ड आलू का नुस्खा आपको खाना बनाने के लिए प्रेरित करेगा और अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट क्षणों का आनंद लेने के लिए प्रेरित करेगा! खाना बनाना एक कला है जो लोगों को एक साथ लाती है, और हर भोजन स्वाद और खुशी का उत्सव बन सकता है। ब Bon appétit!

 सामग्री: 8 चिकन जांघें, स्वादानुसार मसालेदार (नमक, काली मिर्च, लहसुन, थाइम, मीठी या तीखी पपरिका) साइड डिश: 5 बड़े लाल आलू 200 ग्राम बकरी का पनीर 1 चम्मच मक्खन 2-3 चम्मच दही या खट्टा क्रीम स्वादानुसार नमक और काली मिर्च