चेरी और नींबू योगर्ट क्रीम के साथ विशेष व्यंजन

बेस: मक्खन को पिघलाकर शुरू करें और इसे ठंडा होने दें। एक बड़े कटोरे में, पिघले हुए मक्खन को पाउडर शुगर, वनीला शुगर, नमक, नींबू की सुगंध के साथ मिलाएं और इसे कम से कम 3 मिनट तक एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक आपको एक फूली हुई, क्रीमी और समरूप मिश्रण न मिल जाए। अंडे डालें, एक-एक करके, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक अंडा अगले अंडे को डालने से पहले अच्छी तरह से मिलाया गया है। फिर, धीरे-धीरे रम डालें, स्वादों को एकीकृत करने के लिए मिलाते रहें।

आटे, स्टार्च और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर उन्हें मिश्रण में मोड़ते हुए डालें, एक स्पैचुला का उपयोग करके उन्हें आसानी से शामिल करें। 28 x 35 सेंटीमीटर का बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन करें, और बेस मिश्रण का 2/3 डालें, इसे एक स्पैचुला की मदद से समान रूप से समतल करें। शेष मिश्रण को कोको के साथ मिलाएं, एक चॉकलेट पेस्ट बनाते हुए। इस पेस्ट को एक पाइपिंग बैग में डालें और इसका उपयोग करके ट्रे में बेस के ऊपर समान रूप से फैली हुई समानांतर रेखाएँ खींचें। ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर डालें, बेस को 20-25 मिनट तक बेक होने दें, या जब तक यह अच्छी तरह से बेक न हो जाए, लेकिन इसका रंग न बदले और टूथपिक टेस्ट पास करे। एक बार बेक होने पर, बेस को ओवन से निकालें और इसे एक रैक पर ठंडा होने दें।

भराई: इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला पुडिंग तैयार करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि दूध के बजाय निर्दिष्ट मात्रा में चेरी का रस डालें। एक बार जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर अच्छी तरह से सूखे हुए चेरी डालें। ठंडी बेस के ऊपर भराई डालें और सभी को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्लेवर मिल जाएं।

क्रीम: ठंडे पानी में जिलेटिन की चादरों को भिगोकर शुरू करें। कुछ मिनट बाद, जिलेटिन को निचोड़ें और इसे हल्के गरम नींबू के रस में पिघलाएं, 2 चम्मच पानी डालें। एक और कटोरे में, दही को वनीला की सुगंध के साथ अच्छी तरह मिलाएं। एक और बर्तन में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। पिघले हुए जिलेटिन को दही के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। फिर, धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को डालें और सब कुछ समरूप करें। प्राप्त क्रीम को चेरी की भराई के ऊपर फैलाएं, स्पैचुला से सतह को समतल करें। इच्छानुसार कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं। सभी स्वादों के मिलन के लिए और एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए, डेसर्ट को परोसने से कम से कम एक घंटे पहले ठंडा होने दें। इस ताजगी भरे और सुगंधित मिठाई का आनंद लें, जो किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश कर देगी!

 सामग्री: Batter: -250 g flour -50 g cornstarch -250 g melted butter -200 g powdered sugar -4 eggs -1 sachet vanilla sugar -5 drops lemon essence -2 tablespoons rum -1/2 sachet baking powder -1 tablespoon cocoa -1 pinch of salt Filling: -720 g compote cherries, pitted -500 ml compote juice -3-4 tablespoons sugar -2 sachets vanilla pudding powder Cream: -250 ml full-fat well drained yogurt -250 g whipping cream -1 sachet whipped cream cream essence - Finesse grated lemon peel -5 gelatine sheets or 1 sachet gelatine (8 g) - juice of ½ lemon Decor: -100 g grated chocolate

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