नींबू रोल

नींबू रोल एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो हल्के और सुगंधित केक के प्रेमियों के लिए एकदम सही है। यह सरल नुस्खा आपको इसकी बारीक क्रीम और ताज़गी भरे नींबू के स्वाद से प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, पार्टी से लेकर पारिवारिक भोजन तक। अगले कुछ पंक्तियों में, मैं आपको एक विस्तृत, चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करूंगा, जिससे आपको एक परफेक्ट रोल बनाने में मदद मिलेगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

*स्पंज के लिए:*
- 2 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर तरीके से मिल सकें)
- एक चुटकी नमक
- 60 ग्राम चीनी (एक चिकनी बनावट के लिए बारीक चीनी का उपयोग करें)
- 50 ग्राम आटा (आप सामान्य गेहूं का आटा उपयोग कर सकते हैं)

*क्रीम के लिए:*
- 1 नींबू (कीटनाशकों से बचने के लिए एक जैविक नींबू चुनें)
- 1 चम्मच पाउडर चीनी
- 125 ग्राम मास्करपोन या पनीर (मास्करपोन एक क्रीमी बनावट देगा)
- 60 मिली क्रीम (आप एक हल्का संस्करण बनाने के लिए वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)

तैयारी के निर्देश:

1. ओवन की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह एक फूला हुआ और अच्छे से पका हुआ स्पंज बनाने के लिए आदर्श तापमान है।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ कटोरे में अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। अंडे के सफेद भाग को झागदार और सख्त स्थिरता तक फेंटने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। यह कदम एक हवादार रोल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. स्पंज के लिए मिश्रण तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और 2 चम्मच गर्म पानी के साथ फेंटें। एक सफेद और फूली हुई क्रीम प्राप्त करने तक मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे आटा मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो सके।

4. अंडे के सफेद भाग को मिलाना: अंडे के सफेद भाग की फोम को अंडे की जर्दी के मिश्रण में कई बार डालें, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाते हुए, ताकि स्पंज में हवा बनी रहे।

5. बेकिंग: ओवन से छोटे आकार की एक ट्रे में बेकिंग पेपर रखें, फिर स्पंज के मिश्रण को डालें। 10 मिनट तक कम तापमान पर बेक करें, जब तक स्पंज सुनहरा और लचीला न हो जाए।

6. स्पंज को ठंडा करना: जब स्पंज तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक साफ तौलिए पर पलट दें। पेपर को आसानी से निकालने के लिए ठंडे पानी से छिड़कें, फिर सावधानी से पेपर हटा दें। तौलिए की मदद से स्पंज को कसकर रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

7. क्रीम तैयार करना: जब तक स्पंज ठंडा होता है, नींबू को गर्म पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें। नींबू का छिलका कद्दूकस करें और रस निचोड़ें। रस और छिलके को मास्करपोन और पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए, फिर इसे पनीर के मिश्रण में मिलाएं।

8. रोल को भरना: सावधानी से रोल को खोलें और पूरे सतह पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं। स्पंज को फिर से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अच्छी तरह से कस लें।

9. सजाना: रोल के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें और ताजगी के लिए नींबू के स्लाइस और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

10. परोसना: रोल को स्लाइस में काटें और ठंडे चाय या नींबू पानी के साथ परोसें। यह नींबू रोल गर्म गर्मियों के दिनों के लिए एकदम सही है या एक भारी भोजन के बाद एक हल्की मिठाई के रूप में।

सुझाव और विविधताएँ: एक भव्य संस्करण के लिए, आप क्रीम में कुछ टुकड़े काले चॉकलेट जोड़ सकते हैं या नींबू को संतरे के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।

अब जब आपके पास यह अच्छी तरह से समझाया गया नुस्खा है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! नींबू रोल निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!

 सामग्री: 12 सर्विंग्स के लिए सामग्री। केक का बेस: 2 अंडे, 1 चुटकी नमक, 60 ग्राम चीनी, 50 ग्राम आटा। क्रीम: 1 नींबू, 1 चम्मच पाउडर चीनी, 125 ग्राम मास्करपोन या पनीर, 60 मिली whipped क्रीम।

 टैग:  घरेलू केक तस्वीरों के साथ केक की रेसिपी नींबू का केक