चने की क्रीम सूप टमाटर के साथ

चने और टमाटर का क्रीम सूप: एक स्वस्थ और आरामदायक स्वाद

कौन गर्म और मलाईदार सूप को पसंद नहीं करता, जो ठंडी दिनों में हमारी आत्मा को गले लगाए? चने और टमाटर का क्रीम सूप न केवल इसके स्वाद के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। यह नुस्खा सरल, तेज और सुगंधित है, जो हल्की रात के खाने या आरामदायक दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। आइए हम एक साथ इस अद्भुत व्यंजन को चरण दर चरण बनाना सीखते हैं!

कुल तैयारी समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री

- 1 कैन चना (लगभग 400 ग्राम)
- 1/2 कैन टमाटर के टुकड़े (लगभग 200 ग्राम)
- 1 मध्यम गाजर
- 1/2 अजवाइन
- 1 मध्यम आलू
- 1 मध्यम प्याज
- 3 लहसुन की कलियां
- 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ हरे चटनी
- 1 चम्मच ट्रफल जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच जामैका मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी

चरण दर चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले प्याज, गाजर, अजवाइन, आलू और लहसुन को साफ करें। गाजर, अजवाइन और आलू को छोटे टुकड़ों में काटें, और प्याज और लहसुन को पूरे छोड़ दें ताकि सूप में सुगंध आ सके।

2. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में गाजर, अजवाइन, प्याज और लहसुन डालें। सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और एक चुटकी नमक डालें। बर्तन को ढक दें और सब्जियों को मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें। यह सुगंध का आनंद लेने का सही समय है जो सामने आने लगती है।

3. मुख्य सामग्री डालना: जब सब्जियाँ उबल जाएँ, तो चने और टमाटर के कैन खोलें। चने (छाने हुए) और टमाटर के टुकड़े को बर्तन में डालें, साथ ही सॉस भी। स्वादानुसार नमक डालें और सब कुछ को कुछ उबालने के लिए छोड़ दें। लगभग 5-7 मिनट पर्याप्त होंगे।

4. सूप को मिक्स करना: जब सभी सामग्री पक जाएं, तो आंच बंद कर दें। यदि आप देखते हैं कि सूप आपके स्वाद के लिए बहुत तरल है, तो आप थोड़ी मात्रा में तरल को एक अन्य बर्तन में छान सकते हैं। सब्जियों को मलाईदार बनावट पाने के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि आप पतला सूप पसंद करते हैं, तो आप धीरे-धीरे छाने हुए तरल को जोड़ सकते हैं।

5. सूप को पूरा करना: शिमला मिर्च का पेस्ट, कद्दूकस किया हुआ हरे चटनी, ट्रफल जैतून का तेल, जीरा और जामैका मिर्च डालें। सुगंध को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। सूप का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

6. परोसना: चने और टमाटर का क्रीम सूप गहरे कटोरे में परोसें, कुरकुरे क्राउटन से सजाएं ताकि टेक्सचर बढ़ सके। आप कुछ ताजे अजमोद या तुलसी की पत्तियों को भी जोड़ सकते हैं ताकि रंगीन रूप और विशेष सुगंध मिल सके।

उपयोगी सुझाव

- क्राउटन: स्वादिष्ट क्राउटन बनाने के लिए, ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काटें, उन पर जैतून का तेल छिड़कें और थोड़ी लहसुन पाउडर छिड़कें। 180°C पर ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

- विविधताएँ: यह सूप बेहद बहुपरकारी है। आप इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे कि तोरी या पालक, जोड़ सकते हैं। आप ताजगी के लिए हल्दी या करी जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

- अन्य व्यंजनों के साथ संयोजन: चने और टमाटर का क्रीम सूप एक साधारण हरी सलाद या नमकीन पाई के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ परोसें, और आपका भोजन पूरा हो जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

चना पौधों के प्रोटीन, फाइबर और बी-विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्वस्थ पाचन और आदर्श शरीर के वजन को बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो शरीर को बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो पूरे परिवार के लिए एकदम सही है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन के बजाय सूखे चने का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! यदि आप सूखे चने को पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे रात भर भिगोकर रखें और इसे सूप में डालने से पहले उबाल लें।

- मैं सूप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन मैं सुझाव देता हूं कि परोसने से पहले क्राउटन न डालें।

- क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है, जो आपको पशु उत्पादों के बिना एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है।

मैं आपको चने और टमाटर के क्रीम सूप की इस रेसिपी को आजमाने और अपनी राय साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। शुभ भोजन!

 सामग्री: 1 कैन सन फूड ट्यूना, 1/2 कैन सन फूड कटे टमाटर, 1 गाजर, 1/2 अजवाइन, 1 आलू, 1 प्याज, 3 लहसुन की कलियाँ, 2 चम्मच भुनी हुई मिर्च की पेस्ट, 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ हरेन, 1 चम्मच ट्रफल जैतून का तेल, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच पिमेंट के बीज।