कॉर्नमील क्रस्ट के साथ चिकन

 सामग्री: संरचना: 50 ग्राम आटा, 1/4 चम्मच नमक, एक चिकन ब्रेस्ट, 3 बड़े चम्मच तेल, एक मध्यम प्याज, 3 लौंग लहसुन, 1 मध्यम गाजर, 400 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर, एक टुकड़ा अजवाइन, एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 200 ग्राम फिडियो बीन्स, थाइम और रोज़मेरी पर आधारित चिकन के लिए मसाले। कॉर्नमील क्रस्ट: 100 ग्राम कॉर्नमील, 30 ग्राम आटा, 1/2 चम्मच चीनी और नमक, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 1/4 चम्मच सोडा, 125 मिली दही या खट्टा क्रीम, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच तेल।

इस स्वादिष्ट चिकन नुस्खे को कॉर्नमील क्रस्ट के साथ तैयार करने के लिए, एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान प्राप्त करने के लिए चरणों का ध्यानपूर्वक पालन करें। सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें: आटा, नमक, काली मिर्च, चिकन मांस, तेल, प्याज, गाजर, लहसुन, टमाटर, अजवाइन, संतरे का छिलका, कॉर्नमील, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा, खट्टा क्रीम और अंडा।

एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। छोटे टुकड़ों में काटे गए चिकन मांस को जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा आटे के मिश्रण से समान रूप से ढका हुआ है। फिर, कटोरे को ढक्कन से ढक दें और इसे ऊपर और नीचे जोर से हिलाएं जब तक आटा दिखाई नहीं दे। यह तकनीक एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगी। जब आप समाप्त कर लें, तो मांस को कटोरे से निकालें और गर्म तेल में पैन में भूनें। इसे लगभग 5 मिनट तक भूनने दें, जब तक यह सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए।

जब आप मांस के साथ समाप्त कर लें, तो इसे पैन से निकालें और बारीक कटे प्याज, पतले कटे गाजर और कुचले लहसुन को जोड़ें। सब्जियों को मध्यम आंच पर भूनें, बीच-बीच में हिलाते हुए, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटे हुए टमाटर, उनके रस के साथ, बारीक कटा अजवाइन और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें। सभी को लगभग 5 मिनट तक पकने दें, ताकि स्वाद मिल जाए।

जब सब्जियाँ नरम हो जाएँ, तो चिकन को फिर से पैन में डालें, साथ में कटे हुए सेम, मांस का मसाला और एक कप पानी। सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक उबालने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक मांस नरम न हो जाए और पकवान को स्वाद न दे।

जब चिकन मिश्रण पक रहा हो, तो ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (स्थिति 6) पर प्रीहीट करें। इस बीच, कॉर्नमील क्रस्ट तैयार करें। एक कटोरे में, कॉर्नमील, आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं। एक अन्य कंटेनर में, खट्टा क्रीम को अंडे और तेल के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें। बहुत कठोर क्रस्ट बनने से बचने के लिए धीरे-धीरे ऊपर से नीचे मिलाएं।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें चिकन और सब्जियों का मिश्रण डालें। फिर, सब कुछ कॉर्नमील क्रस्ट से ढक दें, डिश के किनारे से लगभग 1 सेंटीमीटर की जगह छोड़ दें। डिश को ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रस्ट सुंदर सुनहरा न होने लगे।

जब यह तैयार हो जाए, तो डिश को ओवन से निकालें और परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यह नुस्खा रसदार मांस के स्वाद को सब्जियों के स्वाद और कॉर्नमील क्रस्ट की कुरकुरी बनावट के साथ पूरी तरह से मिलाता है, जिससे प्रत्येक सर्विंग एक असली व्यंजन बन जाती है। इस पकवान का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें और एक साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!

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