फलों की पागलपन

फलों का उन्माद - एक खुशबू और खुशी से भरा केक

किसे केक पसंद नहीं है? खासकर वे जो एक स्वादिष्ट स्पंज के नरम बनावट को ताजे फलों की मिठास के साथ मिलाते हैं। "फलों का उन्माद" एक साधारण नुस्खा से अधिक है; यह एक अवसर है विभिन्न स्वादों का आनंद लेने का, जो गर्म यादें और मुस्कान जगाते हैं। यहाँ आप इस स्वादिष्ट मिठाई को चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं, इसके लिए सभी आवश्यक तरकीबें और सुझाव दिए गए हैं ताकि आप किसी को भी प्रभावित कर सकें जो आपके दरवाजे पर आए।

सामान्य जानकारी:
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- पकाने का समय: 40 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग्स: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 1.5 कप चीनी
- 8 चम्मच पानी
- 5 चम्मच तेल
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 1.5 कप आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू का छिलका (ताजा और जीवंत स्वाद जोड़ने के लिए)
- फल का एक बड़ा मुट्ठी: खट्टे चेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी (आपकी पसंद के अनुसार, आप मौसमी फलों जैसे आड़ू या रास्पबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं)

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट वनीला क्रीम
- 1 पैकेट नींबू क्रीम
- 4 चम्मच पाउडर चीनी
- 400 मिली ठंडा दूध

जेली के लिए:
- 200 ग्राम खट्टे चेरी (ताजा या जमी हुई)
- 100 ग्राम चीनी
- 100 मिली ठंडा पानी
- 1 पैकेट लाल जिलेटिन/जेली (डॉ। ओटकर से)

सजावट के लिए:
- व्हिप्ड क्रीम (एक शानदार रूप और अतिरिक्त क्रीमiness के लिए)

बनाने की विधि:

1. शुगर सिरप बनाना:
सबसे पहले, एक छोटे बर्तन में चीनी और 8 चम्मच पानी डालें। धीमी आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण चिपचिपा सिरप की स्थिरता न हो जाए। यह सिरप आपके केक को नमी और एक मजबूत मीठा स्वाद देगा।

2. अंडों को अलग करना:
एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एकदम सही फोम बनाने के लिए बाउल साफ होना आवश्यक है।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना:
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेद को फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए। गर्म सिरप को धीरे-धीरे डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह कदम एक फूला हुआ बेस प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. जर्दी को मिलाना:
जर्दी को एक-एक करके डालें, और एक स्पैचुला से धीरे से मिलाएँ। फिर, तेल और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें, हल्के से मिलाएँ ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

5. सूखी सामग्री जोड़ना:
एक अन्य बाउल में, आटा और बेकिंग पाउडर को छान लें। धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाएँ, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए। यहाँ आप 2 चम्मच कोको पाउडर भी डाल सकते हैं, हल्के से मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें।

6. बेस को असेंबल करना:
आधा मिश्रण एक बेकिंग पेपर से ढंके हुए ट्रे में डालें। एक पतली परत की ब्रेडक्रम्ब छिड़कें (यह फलों की नमी को अवशोषित करने में मदद करेगा) और कटे हुए फलों को व्यवस्थित करें। आप फलों के साथ उदार हो सकते हैं, क्योंकि "केक के लिए कभी भी फल बहुत अधिक नहीं होते।"

7. बेस को पूरा करना:
कोको से समृद्ध बाकी मिश्रण को फलों के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण फलों को समान रूप से ढकता है।

8. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें - यह केक के तैयार होने पर साफ निकल आनी चाहिए।

9. क्रीम तैयार करना:
जबकि बेस बेक हो रहा है, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। वनीला क्रीम और नींबू क्रीम के दो पैकेट को 4 चम्मच पाउडर चीनी और 400 मिली ठंडे दूध के साथ मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ हल्के से फेंटें जब तक यह समरूप न हो जाए।

10. केक को असेंबल करना:
जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें। पहले आधे पर क्रीम का एक हिस्सा फैलाएं, फिर दूसरे आधे को ऊपर रखें।

11. जेली तैयार करना:
एक ब्लेंडर में, खट्टे चेरी को चीनी के साथ मिलाएं। ठंडे पानी और जिलेटिन/जेली को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार डालें। उबालें, फिर केक पर डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

12. सजावट:
केक के ऊपर व्हिप्ड क्रीम से सजाएं, एक शानदार रूप और अतिरिक्त क्रीमiness के लिए। आप सजावट के लिए ताजे फलों का भी उपयोग कर सकते हैं, जो एक जीवंत रूप देगा।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि सर्वोत्तम परिणाम मिल सके।
- यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप उष्णकटिबंधीय फलों के मिश्रण या सूखे फलों का उपयोग कर सकते हैं, एक अलग संस्करण बनाने के लिए।
- यह केक वनीला आइसक्रीम या सिट्रस चाय के साथ शानदार है, जो फलों के स्वाद को बढ़ाएगा।

पोषण संबंधी लाभ:
"फलों का उन्माद" केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ताजे फलों के कारण विटामिन से भरपूर है। फल एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। इसके अलावा, यदि आप चीनी को प्राकृतिक मिठास के साथ बदलते हैं, तो आप कैलोरी को कम कर सकते हैं और केक को आहार के अनुकूल बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई फल एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, खासकर जब वे मौसम से बाहर होते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें जोड़ने से पहले पिघलने और सूखने दें।

2. क्या मैं केक को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! केक को फ्रिज में कुछ दिनों तक रखा जा सकता है। आप क्रीम और जेली को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और असेंबलिंग को परोसने से कुछ घंटे पहले किया जा सकता है।

3. क्या मैं फलों के साथ अन्य व्यंजनों को आजमा सकता हूँ?
यदि आपके पास फल बचे हैं, तो आप फलों की टार्ट, फल क्रम्बल, या यहां तक कि एक स्वादिष्ट स्मूदी भी आजमा सकते हैं। ये सभी मौसमी फलों का लाभ उठाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

तो, तैयार हो जाइए इस "फलों का उन्माद" केक के साथ आनंद लेने के लिए, जो वास्तव में एक स्वाद और बनावट का उत्सव है। यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, दोस्तों के साथ एक साधारण दोपहर के चाय से लेकर एक विशेष उत्सव तक। हर काटने और खुशी का आनंद लें!

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