क्रीम चीज़ के साथ ब्रेड

 सामग्री: भरने के लिए: -450 ग्राम हर्ब्स के साथ क्रीम चीज़ (जैसे पिघला हुआ पनीर) -200 ग्राम पनीर आटा: -150 मिली तेल -200 मिली गर्म दूध -100 मिली गर्म पानी -1 बड़ा चम्मच चीनी -1 चम्मच नमक -700 ग्राम आटा -1 पैकेट सूखी खमीर (7 ग्राम)/21 ग्राम ताजा खमीर अन्य: -ब्रश करने के लिए थोड़े दूध के साथ मिलाया गया अंडे की जर्दी -तिल के बीज/पोपी के बीज/जीरे आदि (वैकल्पिक)

भराई: भराई के सामग्री को अच्छी तरह से समरूपित करना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी स्वाद पूरी तरह से एकीकृत हो जाएं। एक बार भराई तैयार हो जाने पर, इसे आराम करने और अपने स्वादों को संकेंद्रित करने के लिए एक तरफ रख दें।

आटा: आटे की तैयारी की प्रक्रिया एक ब्रेड मशीन का उपयोग करके शुरू होती है, जहां आप सामग्री को सही क्रम में जोड़ेंगे। सबसे पहले तेल डालें, उसके बाद गर्म दूध और पानी डालें जिसमें आपने चीनी और नमक घोला है। इन तरल पदार्थों का गर्म होना आवश्यक है, ताकि यीस्ट को सही तरीके से सक्रिय किया जा सके। फिर, आटे को छानें और इसे कटोरे में डालें, और अंत में, सूखी यीस्ट को मिलाएं। यदि आप ताज़ी यीस्ट का विकल्प चुनते हैं, तो इसे नुस्खे की चीनी के साथ रगड़ें और कुल मात्रा के एक छोटे से गर्म दूध में घोलें। मशीन पर आटा प्रोग्राम सेट करें और इसे अपना काम करने दें।

यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो चिंता न करें। पहले चीनी के साथ यीस्ट को रगड़ें, फिर इसे गर्म दूध के आधे हिस्से में घोलें। कुछ चम्मच आटा डालें और मिश्रण को ढककर लगभग 10-15 मिनट के लिए उठने दें। जब यह उठ जाए, तो मिश्रण को बाकी सामग्री पर डालें और एक चिकना और नॉन-स्टिकी आटा गूंधें। आटे को थोड़ा तेल लगाकर एक कटोरे में रखें, इसे अच्छी तरह से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर उठने दें जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए।

एक बार जब आटा उठ जाए, तो इसे कार्य सतह पर निकालें और इसे 3 समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को आयताकार चादर में बेलें, फिर पहले से तैयार की गई भराई के 1/3 को समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक चादर को लंबे किनारे के साथ रोल करें, फिर सुंदरता के लिए रोल को कुछ बार मोड़ें। पहले रोल को चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें, इसे ट्रे के केंद्र से शुरू करते हुए घोंघे के आकार में आकार दें और अन्य रोल के साथ जारी रखें, ध्यान रखें कि उनके बीच कोई खाली स्थान न छोड़ें।

लगभग 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें। रोटी को ओवन में डालने से पहले, इसे थोड़ा गर्म दूध के साथ मिलाई गई हल्की फेटी हुई अंडे की जर्दी से ब्रश करें और यदि चाहें, तो ऊपर अपनी पसंद के बीज छिड़कें। ओवन को 190-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और रोटी को लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। बेक करने के बाद, रोटी को ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें। इस प्रकार, आप एक स्वादिष्ट रोटी प्राप्त करेंगे, जिसमें एकदम सही बनावट और एक सुगंधित भराई होगी जो सभी को प्रसन्न करेगी।

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