मशरूम सॉस के साथ मीटबॉल

स्वादिष्ट मशरूम मीटबॉल की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री उपलब्ध है। आपको कीमा (सूअर या बीफ, पसंद के अनुसार), एक बड़ा प्याज, 50 ग्राम ताजा मशरूम, ब्रेडक्रंब, दूध, एक अंडा, ताजा अजमोद, आटा, नमक, काली मिर्च, मक्खन, लहसुन और खट्टा क्रीम चाहिए। ये सामग्री एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बनाने के लिए एकदम सही संयोजन बनाती हैं, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

इस रेसिपी को तैयार करने का पहला कदम मांस को मांस ग्राइंडर में डालना है, जो मक्खन में भुने हुए प्याज के साथ हो, ताकि एक समान और स्वादिष्ट मिश्रण प्राप्त हो सके। सुनिश्चित करें कि प्याज अच्छी तरह से भुना गया है, ताकि उसकी मीठी सुगंध निकल सके। एक अन्य बर्तन में, मशरूम को साफ करें और काटें, जिन्हें आप ऑक्सीडेशन से रोकने के लिए नींबू के रस से छिड़केंगे। इन्हें लगभग 10-15 मिनट तक थोड़े से मक्खन में भूनें, जब तक कि ये नरम न हो जाएं और उनका रस न निकल जाए। प्राप्त रस को फेंकना नहीं है, बल्कि इसे बाद में सॉस बनाने के लिए रखना है।

जब मशरूम ठंडे हो जाएं, तो उन्हें दूध से अच्छी तरह निचोड़े गए ब्रेडक्रंब के साथ मांस ग्राइंडर में डालें। यदि आप अधिक देहाती बनावट पसंद करते हैं, तो आप मशरूम को स्लाइस में छोड़ सकते हैं। कीमा को अंडे, मशरूम, ब्रेडक्रंब, बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद, आटा, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छे से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण का स्वाद लें और यदि यह बहुत नरम है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक बड़ा चम्मच आटा या ब्रेडक्रंब मिलाएं।

मीटबॉल को चिपकने से बचाने के लिए गीले हाथों से आकार दें। इन्हें बैन-मैरी में या भाप में पकाया जा सकता है, जिससे ये कम चिकनाई वाली और अधिक स्वस्थ बन जाएंगे। इस बीच, एक पैन में, बारीक कटी हुई प्याज और बाकी मशरूम को मक्खन में भूनें, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं। धीरे-धीरे बचा हुआ रस डालें, जो सॉस के स्वाद को बढ़ाएगा। अंत में, अतिरिक्त स्वाद के लिए कुचला हुआ लहसुन डालें।

सॉस को गाढ़ा करने के लिए, स्टार्च को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और इसे पैन में डालें। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें और ताजा कटा हुआ अजमोद डालकर सुगंधित करें। अंत में, गर्म मीटबॉल को मशरूम सॉस के साथ परोसें, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनेगा जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि परिवार के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है, जिसे तैयार करना आसान है और स्वादों से भरा है। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: -500 ग्राम कीमा, मिश्रित -1 प्याज, कटा हुआ -1 स्लाइस सफेद ब्रेड -1 दिन से पुरानी -1 अंडा -50 ग्राम मशरूम, कटी हुई (ताजा या डिब्बाबंद) -1-2 चम्मच आटा -दूध -नींबू का रस -ताजा अजमोद, कटा हुआ -मक्खन -नमक -काली मिर्च सॉस के लिए: -500 ग्राम ताजा मशरूम, कटी हुई -1 प्याज -2-4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई -नमक -काली मिर्च -मक्खन -ताजा अजमोद, कटा हुआ -2 चम्मच स्टार्च (आटा) -200 ग्राम खट्टा क्रीम

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