Plum और Nectarine के साथ उल्टा

प्लम और नेक्टरीन का उल्टा केक - एक मीठा और फलदार आनंद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

उल्टे केक का इतिहास स्वाद और रचनात्मकता से भरा हुआ है। ये डेसर्ट मूल रूप से मौसमी फलों का उपयोग करने का एक चालाक तरीका हैं और एक साधारण स्पंज केक को एक ऐसी मिठाई में बदल देते हैं जो हमारी इंद्रियों को प्रसन्न करती है। इस नुस्खे में, रसदार नेक्टरीन और मांसल प्लम एक सुगंध और बनावट के नृत्य में intertwine होते हैं, जो किसी भी भोजन के लिए एक सही अंत प्रदान करते हैं।

सामग्री:
- 6 बड़े अंडे
- 1 चुटकी नमक
- 6 बड़े चम्मच मिनरल वाटर
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 7 ग्राम)
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 4 बड़े चम्मच चॉकलेट अनाज (अच्छे विपरीत के लिए कुरकुरे अनाज की सिफारिश की जाती है)
- 5-6 साधारण बिस्कुट (क्रश किए हुए)
- 3 बड़े नेक्टरीन (पके और रसदार)
- 250 ग्राम बड़े प्लम (जितना संभव हो उतना पका हुआ)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

निर्देश:

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक फूला हुआ और समान केक पाने के लिए एक अच्छी तरह से गर्म ओवन होना आवश्यक है।

2. अंडों को अलग करना: एक साफ और सूखे बाउल में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि जर्दी सफेद में नहीं आती है, क्योंकि इससे सही तरीके से फेंटने में समस्या हो सकती है।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर से मध्यम गति पर फेंटना शुरू करें, जब तक कि एक दृढ़ फोम न बन जाए। यह केक को एक हवादार बनावट देगा।

4. जर्दी को फेंटना: एक अन्य बाउल में, जर्दी, चीनी और बेकिंग पाउडर डालें। मिश्रण को हल्का रंग और मात्रा में दोगुना होने तक मिक्सर से फेंटें। यह एक फूले हुए केक के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

5. तेल और मिनरल वाटर को मिलाना: धीरे-धीरे तेल और मिनरल वाटर को जर्दी के मिश्रण में डालें, जब तक कि यह समान न हो जाए। मिनरल वाटर नमी बनाए रखने में मदद करेगा और एक हल्का फिज़ जोड़ देगा।

6. सामग्री को मिलाना: फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे डालना शुरू करें, स्पैटुला के साथ ऊपर से नीचे की ओर धीरे-धीरे मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। फिर, एक ही तकनीक का उपयोग करते हुए आटा डालें, जब तक सभी सामग्री एकीकृत न हो जाएं।

7. बेकिंग ट्रे को तैयार करना: बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है। मिश्रण डालने से पहले, ट्रे के नीचे चॉकलेट अनाज और क्रश किए हुए बिस्कुट की एक पतली परत छिड़कें। ये कुरकुरी बनावट प्रदान करेंगे और फूले हुए केक के साथ सुखद विपरीत बनाएंगे।

8. फलों को जोड़ना: नेक्टरीन और प्लम को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें। उन्हें बिस्कुट और अनाज की परत के ऊपर समान रूप से रखें। ये फल न केवल स्वाद बढ़ाएंगे, बल्कि केक को नमी भी प्रदान करेंगे।

9. मिश्रण डालना: स्पंज केक के मिश्रण को सावधानी से फलों के ऊपर डालें, इसे समान रूप से समतल करें। यह कदम यह सुनिश्चित करेगा कि फल केक में अच्छी तरह से मिल जाएं जब यह बेक हो रहा हो।

10. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और केक को 35 मिनट तक बेक करें। पहले 25 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि गर्म हवा बाहर न जा सके।

11. टूथपिक टेस्ट: 35 मिनट बाद, टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। सावधानी से ओवन से ट्रे निकालें।

12. केक को पलटना: केक को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक बड़े लकड़ी के कटोरे या प्लेट पर सावधानी से पलट दें। इससे फल दिखाई देंगे और एक आकर्षक रूप बनाएंगे।

13. अंतिम सजावट: एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ऊपर एक मोटी परत पाउडर चीनी छिड़कें। यह विवरण न केवल एक सौंदर्य की दृष्टि से बढ़ाता है, बल्कि एक अतिरिक्त मिठास भी जोड़ता है।

14. परोसना: केक को काटें और इसे वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत बनाया जा सके। आप इसे एक कप फल चाय या एक गिलास मीठे सफेद शराब के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव का आनंद लिया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर समरूपता हो सके।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी को शहद या एक प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं।
- नेक्टरीन और प्लम के बजाय, आप स्वाद को बदलने के लिए अन्य मौसमी फलों जैसे आड़ू या सेब का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।
- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हां, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद के लिए इसे ताज़ा खाना ही बेहतर है।
- मैं केक के स्वाद को कैसे सुधार सकता हूं? एक विचार यह है कि आप जर्दी के मिश्रण में एक बूँद वनीला एक्सट्रैक्ट या नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक उपयोग किए जाने वाले फलों के कारण विटामिन में समृद्ध है। नेक्टरीन और प्लम एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और विटामिन A और C के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो त्वचा और इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, प्लम और नेक्टरीन का उल्टा केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि मौसमी फलों का आनंद लेने का एक अवसर भी है। इसकी फूली हुई बनावट और जीवंत स्वाद के साथ, यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आपको बस खाना बनाना शुरू करना है और हर एक टुकड़े का आनंद लेना है! शुभ भोजन!

 सामग्री: 6 अंडे, एक चुटकी नमक, 6 चम्मच सोडा पानी, 6 चम्मच तेल, 6 चम्मच चीनी, 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर, 8 चम्मच आटा, 4 चम्मच चॉकलेट अनाज, 5-6 साधारण कुकीज़ कुचले हुए, 3 बड़े नेक्टरीन, 250 ग्राम बड़े, मांसल प्लम, अंत में केक पर छिड़कने के लिए पाउडर चीनी।

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