खट्टे गोभी के पत्तों में गोभी रोल

मुझे कीमा मांस से व्यंजन बनाना पसंद है और यह सुनिश्चित करना है कि सामग्री ताजा और उच्च गुणवत्ता की हो। इसलिए मैंने एक चिकन ब्रेस्ट और 400 ग्राम बोनलेस थाई खरीदने का फैसला किया, जिसे मैंने घर पर फूड प्रोसेसर की मदद से कीमा बनाया। यह उपयोग की जाने वाली सामग्रियों पर नियंत्रण रखने और एक परिपूर्ण स्वाद प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है। मैंने जो चावल चुना उसे अच्छी तरह धोया, फिर मैंने इसे पानी में भिगोने के लिए छोड़ दिया ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए और गोभी के रोल की भराई से स्वाद को अवशोषित कर सके।

इस बीच, मैंने सब्जियों को तैयार किया: मैंने ताजे सब्जियों को धोया और फिर उन्हें बारीक काटा, गाजर, प्याज और धनिया पर ध्यान केंद्रित करते हुए। एक बड़े कटोरे में, मैंने कीमा बनाया हुआ मांस और छानकर रखा चावल मिलाया, हरी सब्जियों, कद्दूकस की हुई गाजर, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालते हुए। जो लोग अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, उनके लिए एक चम्मच टमाटर का पेस्ट अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकता है, लेकिन यह वैकल्पिक है।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, मैंने गोभी के पत्ते तैयार किए। मैंने बड़े, स्वस्थ पत्ते चुने, जिन्हें मैंने गोभी के रोल लपेटने के लिए उपयुक्त आकार में काटा। प्रत्येक रोल को ध्यान से भरा गया और फिर मैंने उन्हें एक बेकिंग डिश में सावधानी से रखा। जब मैंने उन्हें लपेटा, तो मैंने महसूस किया कि एक स्वादिष्ट सुगंध आकार ले रही है जो हमारी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी।

सॉस के लिए, मैंने एक हैंड ब्लेंडर के साथ छिलके वाले टमाटरों को पीस दिया, यह ध्यान रखते हुए कि मैं एक चिकनी प्यूरी न प्राप्त करूं, बल्कि बनावट के लिए कुछ टुकड़े छोड़ूं। मैंने सॉस को गोभी के रोल पर डाला, स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा थाइम और काली मिर्च छिड़का। यदि आपको लगता है कि सॉस बहुत कम है, तो गोभी के रोल को अच्छी तरह से ढकने के लिए थोड़ा पानी डालने में संकोच न करें।

मैंने सब कुछ ओवन में रखा, तापमान को मध्यम आंच पर सेट किया, और 1 घंटे और 30 मिनट के लिए पकने दिया। यह महत्वपूर्ण है कि आप नियमित रूप से रोल की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से पक रहे हैं। समय समाप्त होने पर, मैंने डिश को ओवन से निकाला और पूरे रसोई में फैलती हुई लुभावनी सुगंध के साथ, मुझे पता था कि मैंने एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया है। आपका भोजन शुभ हो, प्रियजनों!

 सामग्री: -700 ग्राम चिकन मांस (मैंने बिना हड्डी की छाती और जांघों का उपयोग किया) -100 ग्राम चावल -1 कैन पूरे छिलके वाले टमाटर -1 गुच्छा हरी प्याज -1 छोटा गुच्छा सौंफ -1 छोटा गुच्छा धनिया -1 कद्दूकस की हुई गाजर -नमक, काली मिर्च -1 बड़ा चम्मच थाइम -अगर उबालने के लिए आवश्यक हो तो 100 ग्राम पानी -1 खट्टा गोभी

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