गर्मी का केक :)

गर्मी का स्ट्रॉबेरी केक - एक मीठा और त्वरित व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 8-10

जब मिठाइयों की बात आती है, तो ताजा, सुगंधित केक की तुलना में कुछ भी प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने में सक्षम नहीं होता। यह गर्मियों का स्ट्रॉबेरी केक का नुस्खा सरल और तेज है, गर्मियों के गर्म दिनों के लिए बिल्कुल सही है, बल्कि किसी भी विशेष अवसर के लिए भी। एक फूला हुआ बेस और स्वादिष्ट क्रीम के साथ, यह केक निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा। चलो पाक कला की दुनिया में प्रवेश करें और देखें कि हम इस अद्भुत मिठाई को कैसे तैयार कर सकते हैं!

फलों के केक का इतिहास लंबा है, जो कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय विकल्प है। समय के साथ, केक सरल अनाज के बिस्किट से लेकर नाजुक कला के कामों में बदल गए हैं, और ताजे फलों के साथ संयोजन गर्मियों का प्रतीक बन गया है। चाहे वह स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या आड़ू हो, ये फल न केवल स्वादिष्टता प्रदान करते हैं, बल्कि ताजगी का एक स्पर्श भी जोड़ते हैं।

सामग्री

- 5 ताजे अंडे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 5 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या हल्का जैतून का तेल)
- 500 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर केक क्रीम
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर की व्हीप्ड क्रीम पाउडर
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर की व्हीप्ड क्रीम स्टेबलाइज़र

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम

1. सामग्री की तैयारी
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक फूला हुआ बेस प्राप्त किया जा सके। ताजे स्ट्रॉबेरी को ठंडे पानी में धो लें और उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें। फिर, उन्हें पतले स्लाइस में काटें ताकि उन्हें केक में सुंदर तरीके से व्यवस्थित किया जा सके।

2. अंडों को अलग करना
ध्यान से अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सफेदी में कोई यॉल्क न रहे। यह कदम एक अच्छी फोम बनाने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना
एक साफ कटोरे में अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और मध्यम गति पर फेंटें जब तक वे बुलबुले बनाना शुरू न करें। फिर, 5 बड़े चम्मच चीनी को धीरे-धीरे डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक ठोस और चमकदार फोम न बन जाए, जो चोटी बनाती है।

4. यॉल्क और तेल डालना
एक-एक करके यॉल्क को मिलाएं, धीमी गति पर फेंटना जारी रखें। फिर, धीरे-धीरे तेल डालें, जैसे मेयोनेज़ बनाते समय, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ सही ढंग से मिल जाए।

5. सूखी सामग्री को मिलाना
एक अलग कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।

6. बेस को बेक करना
एक गोल केक टिन तैयार करें, जिसे तेल से चिकना किया गया हो और आटे से छिड़का गया हो। मिश्रण को टिन में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (जब एक टूथपिक को केंद्र में डालने पर वह साफ बाहर आए)।

7. केक को ठंडा करना और असेंबल करना
बेस के पकने के बाद, इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर पलट दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो बेस को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें।

8. क्रीम तैयार करना
एक कटोरे में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार केक क्रीम तैयार करें। अलग से, व्हीप्ड क्रीम पाउडर और व्हीप्ड क्रीम स्टेबलाइज़र का उपयोग करके व्हीप्ड क्रीम तैयार करें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आप एक ठोस व्हीप्ड क्रीम प्राप्त न करें।

9. केक को असेंबल करना
पहली बेस की परत पर केक क्रीम को समान रूप से फैलाएं। क्रीम के ऊपर स्ट्रॉबेरी के स्लाइस रखें, फिर दूसरी बेस की परत रखें। केक के पूरे सतह पर व्हीप्ड क्रीम को समान रूप से फैलाएं। एक भव्य रूप के लिए पूरे या स्लाइस स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

10. परोसना
सर्विंग से पहले केक को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि फ्लेवर एक-दूसरे में मिल जाएं। ठंडा परोसें, ताजगी भरे पेय जैसे फल की चाय या नींबू पानी के साथ।

टिप्स और ट्रिक्स

- फल परिवर्तन: आप आड़ू या रास्पबेरी जैसे अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये आपके केक में विभिन्न और दिलचस्प स्वाद जोड़ेंगे।
- यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो नुस्खा में चीनी की मात्रा को 1-2 बड़े चम्मच कम कर सकते हैं।
- एक समृद्ध केक के लिए, आप बेस के मिश्रण या केक क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्ट्रॉबेरी के कारण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत भी है। इसके अलावा, अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, और उपयोग किया गया तेल स्वस्थ वसा लाता है। एक सर्विंग की कुल कैलोरी लगभग 250-300 है, जो व्हीप्ड क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जैविक अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! जैविक अंडे बेहतर स्वाद प्रदान करते हैं और एक स्वस्थ विकल्प होते हैं।
- क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ? हाँ, आप आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को ढककर फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

यह गर्मियों का स्ट्रॉबेरी केक परिवार और दोस्तों के साथ पार्टी में साझा करने के लिए बिल्कुल सही है, या बस एक धूप वाले दिन खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। हर स्लाइस का आनंद लें और हर पल का आनंद लें! बोन एपेटिट!

 सामग्री: 5 अंडे, 5 चम्मच चीनी, 5 चम्मच आटा, एक पैकेट बेकिंग पाउडर, नमक, 5 चम्मच तेल, आधा किलो स्ट्रॉबेरी, Dr. Oetker का एक पैकेट पेस्ट्री क्रीम, Dr. Oetker का एक पैकेट व्हीप्ड क्रीम पाउडर, Dr. Oetker का एक व्हीप्ड क्रीम स्टेबलाइज़र।

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