कायेन मिर्च चिकन ब्रेस्ट और क्विनोआ साइड

कायेन मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट और क्विनोआ का साइड डिश: एक मसालेदार, स्वाद से भरी delicacy

मैं आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो पारिवारिक रात के खाने के लिए या विशेष मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह कायेन मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट का नुस्खा, जिसे क्विनोआ के साइड डिश के साथ परोसा जाता है, तीव्र और मसालेदार स्वादों को बारीक बनावट के साथ मिलाता है, आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल: 70 मिनट
पौशक संख्या: 4

नुस्खे के बारे में

कायेन मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट का यह नुस्खा उन लोगों के लिए प्रेरणादायक विकल्प है जो मसालेदार स्वादों और स्वास्थ्य को पसंद करते हैं। क्विनोआ, जिसे सुपरफूड माना जाता है, प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध है, जिससे यह पकवान पोषण के दृष्टिकोण से संतुलित भोजन बन जाता है।

कुछ पोषण संबंधी जानकारी:
- प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 350 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

सामग्री

- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट
- 125 ग्राम बिना गड्ढे की काली जैतून
- 2 मध्यम प्याज
- 1 चम्मच कायेन मिर्च
- 1 चम्मच थाइम
- 150 मिलीलीटर सफेद शराब
- 1 बे पत्ते का पत्ता
- 3-4 लौंग लहसुन
- 1 मध्यम गाजर
- 300 मिलीलीटर टमाटर का गूदा
- 1/2 कप क्विनोआ
- 1 1/2 कप मांस का शोरबा (या पानी)
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल

कदम दर कदम

कदम 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें। इससे मैरिनेट करने में तेजी आएगी और मांस को समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। टिप: यदि आपके पास बहुत तेज चाकू नहीं है, तो आप चिकन को कवर करने के लिए प्लास्टिक की चादर का उपयोग कर सकते हैं और इसे मांस के हथौड़े से धीरे से पीट सकते हैं, जिससे मोटाई समान हो जाएगी।

कदम 2: मैरिनेट करना

चिकन के टुकड़ों पर 1 चम्मच कायेन मिर्च और नमक छिड़कें। उन्हें प्लास्टिक की चादर से ढक दें और 30 मिनट के लिए ठंडा रखें। यह मैरिनेशन चिकन के स्वाद को बढ़ाएगा और पकवान में थोड़ी गर्माहट जोड़ेगा।

कदम 3: सब्जियों की तैयारी

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गाजर को छीलकर छोटे छेद वाले ग्रेटर पर कद्दूकस करें, ताकि वह जल्दी नरम हो जाए। लहसुन को बारीक काट लें या कुचलें।

कदम 4: सब्जियों को पकाना

एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्याज और गाजर डालें और 2 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं। यह पकवान को मीठा और सुखद स्वाद देगा।

कदम 5: चिकन को पकाना

पैन में चिकन के टुकड़े डालें, सफेद शराब, तोड़ी हुई बे पत्ते और कटी हुई थाइम डालें। थोड़ा नमक छिड़कें और यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो अतिरिक्त कायेन मिर्च छिड़कें। सब कुछ को ढककर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। उपयोगी सुझाव: सुनिश्चित करें कि चिकन पूरी तरह से पक गया है। एक रसोई थर्मामीटर एक मूल्यवान उपकरण हो सकता है; मांस का आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंचना चाहिए।

कदम 6: टमाटर और जैतून डालना

20 मिनट के बाद, टमाटर का गूदा और आधे में काटे गए जैतून डालें। कुछ मिनट तक उबालें, और स्वाद मिल जाएंगे और मजबूत हो जाएंगे।

कदम 7: क्विनोआ तैयार करना

इस बीच, क्विनोआ को ठंडे पानी में कई बार धो लें, ताकि सैपोनिन को हटा सकें, जो कड़वा स्वाद दे सकते हैं। एक अलग बर्तन में, मांस का शोरबा (या पानी) उबालें, फिर क्विनोआ डालें। 1:1.5 के अनुपात का उपयोग करें, यानी 1/2 कप क्विनोआ के लिए 1 1/2 कप शोरबा। 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें, जब तक क्विनोआ अपना आकार न बढ़ा ले और फूला हुआ न हो जाए। परिवर्तन: यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो आप क्विनोआ को सब्जी या चिकन के शोरबा में उबाल सकते हैं।

कदम 8: परोसना

एक बार जब चिकन पक जाए और क्विनोआ फूला हुआ हो जाए, तो प्लेटों को सजाने का समय है। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को सब्जियों और जैतून की सॉस के साथ क्विनोआ के पुलाव के साथ परोसें। परोसने का सुझाव: आप ताजा अजमोद या धनिया की पत्तियों से प्लेट को सजाकर रंग और स्वाद जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! इस नुस्खे को टर्की या यहां तक कि मछली के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, जो जल्दी पक जाएगी।

2. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूं?
आप क्विनोआ को चावल, बुलगुर या ग्रिल की हुई सब्जियों से बदल सकते हैं ताकि एक अलग संस्करण बनाया जा सके।

3. मैं मसालेदार स्तर को कैसे कम कर सकता हूं?
आप कायेन मिर्च की मात्रा को कम कर सकते हैं या इस सामग्री को छोड़कर तुलसी या ओरेगैनो जैसी जड़ी-बूटियों से बदल सकते हैं।

4. मैं बचे हुए खाने को कितने समय तक रख सकता हूं?
यह पकवान फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है। आप इसे स्टोव या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

निष्कर्ष

यह कायेन मिर्च के साथ चिकन ब्रेस्ट और क्विनोआ का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। इसलिए, अपने दोस्तों या परिवार को भोजन पर आमंत्रित करें और उन स्वादों का आनंद लें जो पूर्णता के साथ मिश्रित होते हैं।

भिन्नताओं के साथ प्रयोग करना न भूलें और नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट 125 ग्राम बिना गुठली वाली काली जैतून 2 प्याज 1 चम्मच चिली कयेन मिर्च कोटानी 1 चम्मच थाइम कोटानी 150 मिली सफेद शराब 1 बे लॉरिल 3-4 लहसुन की कलियाँ 1 गाजर 300 मिली सिरियो टमाटर गूदा 1/2 कप क्विनोआ 1 1/2 कप मांस स्टॉक नमक 2 चम्मच जैतून का तेल