चिकन स्पेगेटी
चिकन और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट स्पेगेटी रेसिपी
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पकवान की संख्या: 4
पूरी दुनिया पास्ता को पसंद करती है, और चिकन और सब्जियों के साथ स्पेगेटी एक त्वरित, स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी चिकन के नाजुक स्वाद को सब्जियों की कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ती है, सभी स्वादिष्ट स्पेगेटी के बिस्तर पर। इसके अलावा, यह एक सरल और बनाने में आसान रेसिपी है, जो परिवार के लंच और दोस्तों के साथ डिनर दोनों के लिए आदर्श है।
स्पेगेटी का इतिहास दिलचस्प है, यह कई संस्कृतियों में एक मुख्य भोजन है। समय के साथ, पास्ता ने विभिन्न सामग्रियों और पकाने की तकनीकों के अनुसार विकसित किया है। आज, पास्ता के व्यंजन दुनिया भर में सबसे पसंदीदा में से एक हैं, और मांस और सब्जियों का संयोजन स्वाद में वृद्धि करता है।
सामग्री:
- 3 चिकन जांघें
- 1 शिमला मिर्च (यदि चाहें तो आधी)
- 3 अचार वाली हरी मिर्च
- 1 जार मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- मसाले: मीठी लाल मिर्च, तुलसी, काली मिर्च, नमक, रोज़मेरी
- 1 पैकेट बारिला स्पेगेटी (या अन्य पसंदीदा ब्रांड)
- 1 छोटी कैन टमाटर सॉस या पामोडोरो (लगभग 200 ग्राम)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- सजावट के लिए 2-3 ताजा धनिया की डंडी
निर्माण:
चरण 1: स्पेगेटी तैयार करना
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। पास्ता चिपकने से रोकने के लिए पानी में एक चम्मच नमक और कुछ बूँदें तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें (आमतौर पर 8-10 मिनट)। सुनिश्चित करें कि वे चिपक न जाएँ, इसके लिए समय-समय पर हिलाते रहें। जब यह अल डेंटे हो जाए, तो इसे छान लें और पकाने की प्रक्रिया रोकने के लिए ठंडे पानी से धो लें। एक तरफ रख दें।
चरण 2: चिकन तैयार करना
इस बीच, चिकन जांघों को एक बर्तन में ठंडे पानी के साथ डालें और नमक डालें। लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए। उबालने के बाद, इन्हें पानी से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, हड्डियों को हटा दें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 3: सब्जियों का सॉटे
एक बड़े कड़ाही या पैन में 2-3 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। कटे हुए शिमला मिर्च और कटी हुई अचार वाली हरी मिर्च डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएं। जार से मशरूम (तरल के बिना) और मसाले डालें: 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च, 1/2 चम्मच तुलसी, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च, साथ में एक टहनी रोज़मेरी। अच्छी तरह मिलाएँ और 3-4 मिनट और भूनें।
चरण 4: सामग्रियों का संयोजन
कड़ाही में चिकन के टुकड़े डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण पर टमाटर सॉस या पामोडोरो डालें और लगभग 400 मिलीलीटर पानी डालें (आप मापने के लिए टमाटर सॉस के डिब्बे का उपयोग कर सकते हैं)। इसे 2-3 बार उबालने दें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं।
चरण 5: पकवान को अंतिम रूप देना
कड़ाही में मिश्रण के ऊपर, उबले हुए और छने हुए स्पेगेटी डालें। चिकन और सब्जियों की सॉस में पास्ता को शामिल करने के लिए धीरे से मिलाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और हल्के से मिलाएं। इसे 2-3 मिनट और गर्म करें, जब तक पनीर थोड़ा पिघल न जाए और सब कुछ अच्छी तरह से गर्म न हो जाए।
चरण 6: सजाना और परोसना
गर्म स्पेगेटी को परोसें, ताजे धनिया की डंडी से सजाएं ताकि रंग और ताजगी बढ़ सके। यह पकवान एक गिलास सूखी सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ आनंदित किया जा सकता है, जो ताजगी का एक नोट जोड़ता है।
व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप जार के मशरूम के बजाय ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें स्लाइस करें और भूनें ताकि अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके।
- सब्जियों में विविधता लाएं! एक और रंगीन और स्वस्थ भोजन के लिए तोरी, गाजर या मटर जोड़ें।
- यदि आप एक मसालेदार संस्करण पसंद करते हैं, तो अधिक हरी मिर्च या यहां तक कि चिली सॉस जोड़ें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन को टोफू या अधिक सब्जियों से बदलें।
पोषण संबंधी लाभ:
- यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं।
- साबुत अनाज की स्पेगेटी एक स्वस्थ विकल्प हो सकती है, जो पाचन में मदद करने वाले फाइबर प्रदान करती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो अधिक फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करता है।
2. मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ?
ओरेगानो, थाइम या यहां तक कि एक इतालवी मसाले का मिश्रण अलग स्वाद जोड़ सकता है।
3. क्या मैं बचे हुए को रख सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी रहती है। परोसने से पहले स्टोव या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करें।
यह चिकन और सब्जियों के साथ स्पेगेटी की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। इसलिए, अपने पाक कौशल को अपनाएं और इस अद्भुत भोजन का आनंद लें! बोन एपेटिट!
सामग्री: 3 चिकन जांघें, 1 और आधा बेल मिर्च, 3 अचार वाली तीखी मिर्च, 1 जार मशरूम, मसाले (मीठी लाल मिर्च, तुलसी, काली मिर्च, नमक, रोज़मेरी), 1 बॉक्स बारिला स्पेगेटी, 1 छोटी कैन ब्रोथ या टमाटर, पनीर।
