नुटेला के साथ पैनकेक

जब मुझे कुछ तेज और मीठा खाने की इच्छा होती है, तो मैं नुटेला के साथ पैनकेक बनाता हूँ। जब मेरे पास फ्रिज में अंडे होते हैं और मैं क्लासिक क्रेप से कुछ अलग आजमाना चाहता हूँ, तो मैं अक्सर इन्हें बनाता हूँ। मुझे यह पसंद है कि मुझे इन्हें अधिक समय तक गर्म नहीं करना पड़ता और मैं उन्हें जल्दी से क्रीम के साथ जोड़कर एक तात्कालिक केक में बदल सकता हूँ।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 35 मिनट
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोर्टियन: 4-6 टुकड़े (या 1 "छोटा" केक)
कठिनाई: आसान
रेसिपी का प्रकार: त्वरित मिठाई, भरपूर नाश्ता

सामग्री

4 अंडे
4 बड़े चम्मच चीनी
4 बड़े चम्मच आटा
4 बड़े चम्मच तेल
60 मिली दूध
वेनिला एसेंस (वैकल्पिक, स्वाद के अनुसार)
एक चुटकी नमक
नुटेला (प्रत्येक पैनकेक को कवर करने के लिए)

निर्माण विधि

1. अंडे को अलग करें। सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में डालें, और एक चुटकी नमक डालें।
2. मिक्सर से अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। जब फोम स्थिर हो जाए, तो धीरे-धीरे चीनी डालें और चमकदार मेरेंग बन जाने तक फेंटें।
3. धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें, फिर तेल डालें और कुछ सेकंड के लिए और फेंटें, बस इतना कि मिश्रण समान हो जाए।
4. आटे को धीरे-धीरे मिलाते हुए लकड़ी के चम्मच से हल्का सा मिलाएं, मिक्सर का उपयोग न करें। ध्यान रखें कि मात्रा बहुत कम न हो।
5. दूध को धीरे-धीरे डालकर मिश्रण को पतला करें। मैं चाहता हूँ कि यह क्लासिक क्रेप से थोड़ा अधिक घना हो, लेकिन चम्मच से आसानी से बहने वाला हो।
6. अगर चाहें, तो थोड़ा वेनिला एसेंस डालें।
7. एक मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन को गरम करें। अगर पैन अच्छा है, तो अतिरिक्त तेल न डालें।
8. एक चम्मच से मिश्रण लें और पैन में डालें, मध्यम आकार के गोल बनाएं। कुछ मिनटों तक छोड़ दें, जब तक कि सतह पर बुलबुले न दिखाई दें, फिर स्पैटुला से पलटें और 1-2 मिनट और छोड़ दें।
9. बाकी मिश्रण के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं, जब तक कि सब खत्म न हो जाए।
10. जब सभी पैनकेक तैयार हो जाएं, तो हर एक को नुटेला के साथ लगाएं। उन्हें एक साथ रखें, एक प्रकार का परतदार केक बनाते हुए। आमतौर पर, मैं नुटेला लगाता हूँ ताकि सतह ढक जाए, न तो बहुत मोटा और न ही बहुत पतला।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूँ

यह बहुत तेज है और जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है। यह नाश्ते के लिए या जब मेरे पास मेहमान होते हैं और मुझे बिना अधिक प्रयास के कुछ मीठा बनाने की आवश्यकता होती है, तब के लिए अच्छा है। यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है, और मुझे यह पसंद है कि मुझे ओवन में पकाने की आवश्यकता नहीं है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

पैनकेक को फूला हुआ बनाने के लिए, जब मैं आटा और दूध डालता हूँ तो अधिक न मिलाएं। यदि पैन नॉन-स्टिक नहीं है, तो शुरुआत में थोड़ा सा तेल लगाएं। पैनकेक को एक तौलिये या ग्रिल पर रखें ताकि वे भाप न लें।

वैकल्पिक सामग्री

नुटेला को किसी भी चॉकलेट क्रीम, जैम या यहां तक कि मूंगफली के मक्खन से बदला जा सकता है, यदि आपको यह संयोजन पसंद है। यदि आपके पास वेनिला एसेंस नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं।

विविधताएँ

यदि आप केक को ऊँचा बनाना चाहते हैं, तो सामग्री को दोगुना करें। यदि आप कम चीनी वाला संस्करण चाहते हैं, तो इसे 2-3 बड़े चम्मच तक कम करें। पैनकेक को पसंद के अनुसार छोटा या बड़ा बनाया जा सकता है।

सेवा के विचार

नुटेला पैनकेक केक को एक क्लासिक केक की तरह स्लाइस किया जा सकता है। यदि आपके पास हो, तो अंतिम परत पर क्रीम, ताजे फल या नट्स जोड़े जा सकते हैं। इसे कॉफी या दूध के साथ भी सरलता से परोसा जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं नुटेला के बजाय अन्य क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कोई भी चॉकलेट स्प्रेड, जैम या यहां तक कि जाम का उपयोग किया जा सकता है, यदि आप कुछ बहुत मीठा नहीं चाहते हैं।

2. अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा हो जाए तो क्या करें?
थोड़ा दूध डालकर पतला करें, जब तक कि वांछित स्थिरता न मिल जाए। हालाँकि, यह क्लासिक क्रेप की तरह नहीं होना चाहिए।

3. क्या बिना मिक्सर के बनाया जा सकता है?
यह संभव है, लेकिन मिक्सर के साथ मेरेंग बेहतर बनता है। एक व्हिस्क के साथ, अधिक समय लगता है और आप अंडे की सफेदी को उतनी स्थिरता नहीं मिलती।

4. पैनकेक कितने मोटे होने चाहिए?
लगभग 0.5-1 सेमी मोटे। यदि आप उन्हें पतला बनाते हैं, तो वे सामान्य क्रेप के समान हो जाते हैं।

5. क्या मैं पैनकेक के बीच में भराई डाल सकता हूँ, केवल ऊपर नहीं?
हाँ, प्रत्येक पैनकेक को एक तरफ से लगाकर फिर से ढेर करें, ताकि आप क्रीम के साथ परतें प्राप्त कर सकें।

पोषण संबंधी जानकारी

अनुमानित, प्रति सर्विंग (6 में से 1 टुकड़ा):
कैलोरी: लगभग 250-300 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 6-8 ग्राम
फैट: 13-16 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 25-30 ग्राम
ये मान इस पर निर्भर करते हैं कि आप प्रत्येक परत में कितनी नुटेला डालते हैं और पैनकेक कितने मोटे होते हैं।

सहेजना और फिर से गर्म करना

सादे पैनकेक, बिना नुटेला के, एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 1 दिन के लिए रखे जा सकते हैं। इन्हें माइक्रोवेव में थोड़ी देर के लिए गर्म किया जा सकता है। अगर पहले से ही क्रीम लगाई गई है, तो वे नरम हो जाते हैं और वही बनावट नहीं रहती। मैं सलाह देता हूँ कि इन्हें परोसने से पहले नुटेला लगाएं, पहले नहीं। असेंबल किया गया केक अगले दिन तक अच्छी तरह से नहीं रहता।