2 परतों और 2 क्रीम के साथ केक

दो परतों और दो क्रीम के साथ केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 10

यह दो परतों और दो क्रीम वाला केक किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। हल्की बनावट और स्वादिष्ट स्वादों को मिलाकर, यह मिठाई निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगी। चलिए शुरू करते हैं!

केक के लिए सामग्री:
- 6 अंडे के सफेद भाग
- 200 ग्राम चीनी
- 6 अंडे की जर्दी
- 180 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 30 ग्राम कोको (गहरे परत के लिए)

वेनिला क्रीम के लिए सामग्री:
- 500 मिली दूध
- 150 ग्राम चीनी
- 4 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 पैकेट वनीला एसेंस

चॉकलेट क्रीम के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 200 मिली व्हिपिंग क्रीम

तैयारी:

1. सबसे पहले केक की परतें तैयार करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 20 सेमी व्यास के दो गोल केक के टिन तैयार करें, जो मक्खन से चिकनाई लगाई गई हैं और आटे से छिड़की गई हैं ताकि वे चिपक न जाएं।

2. एक बड़े बर्तन में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वह सख्त फोम न बन जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक चमकदार और सख्त मेरिंग्यू न बन जाए। यह एक फूले हुए केक के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

3. एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को क्रीमी होने तक फेंटें। उन्हें मेरिंग्यू में सावधानी से मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

4. आटा और बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण के ऊपर छानें, केवल तब कोको डालें जब आप गहरे परत की चाह रखते हैं। एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर गति का उपयोग करते हुए।

5. मिश्रण को समान रूप से दोनों टिनों में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि एक टूथपिक जो बीच में डाली गई हो, साफ बाहर न आए। परतों को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. इस बीच, वनीला क्रीम तैयार करें। एक बर्तन में दूध को चीनी के साथ गर्म करें। एक अलग बर्तन में, अंडे की जर्दी को कॉर्नस्टार्च के साथ फेंटें। जब दूध गर्म हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे अंडे की मिश्रण पर डालें, लगातार हिलाते रहें। सब कुछ वापस आंच पर रखें और गाढ़ा होने तक पकाएं। वनीला एसेंस डालें और ठंडा होने दें।

7. चॉकलेट क्रीम के लिए, डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए, फिर पिघली हुई चॉकलेट को धीरे-धीरे मिलाएं।

8. केक को असेंबल करें: एक परत को एक प्लेट पर रखें और वनीला क्रीम को समान रूप से फैलाएं। उसके ऊपर दूसरी परत डालें और चॉकलेट क्रीम से ढक दें।

9. केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए चॉकलेट के टुकड़े, ताजे फल या भुने हुए नट्स जोड़ सकते हैं।

परोसने का सुझाव: केक को कैरामेल सॉस या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, ताकि गर्मी और स्वाद का कंट्रास्ट मिले।

व्यवहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें।
- आप क्रीम को व्यक्तिगत बनाने के लिए बादाम या रम के सार जैसे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक नम केक चाहते हैं, तो आप परतों को वनीला एसेंस के साथ सुगंधित चीनी सिरप से भिगो सकते हैं।

यह दो परतों और दो क्रीम वाला केक एक साधारण लेकिन परिष्कृत नुस्खा है, जो दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। इसे आजमाएं और हर टुकड़े का आनंद लें!

 सामग्री: बेस1: 3 अंडे, 3 चम्मच चीनी + 1 वैनिला चीनी, 3 चम्मच आटा + 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर। बेस2: 3 अंडे, 3 चम्मच चीनी, 3 चम्मच आटा, 1 चम्मच कोको + 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर। अखरोट क्रीम: 100 ग्राम पिसे हुए अखरोट, 100 ग्राम मक्खन, 200 मिली दूध, 2 चम्मच चीनी, 1 चम्मच आटा, 3 चम्मच रम एसेंस (मैंने एक छोटी बोतल एसेंस का उपयोग किया)। चॉकलेट क्रीम: 200 मिली दूध, 1 अंडा, 1 चम्मच कोको, 2 चम्मच चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 1 चम्मच आटा, 100 ग्राम किशमिश, रम एसेंस। बेस के लिए सिरप: 100 मिली उबला हुआ दूध जिसमें 2-3 चम्मच रम और 1 चम्मच चीनी हो। सजावट: 300 मिली व्हिप्ड क्रीम।