पुडिंग रोल और रास्पबेरी सॉस

रास्पबेरी सॉस और वनीला पुडिंग रोल

जब हम एक मीठे दुविधा का सामना करते हैं और नहीं जानते कि क्या बनाना है, तो एक स्वादिष्ट भरवां रोल आदर्श समाधान हो सकता है। यह वनीला पुडिंग और रास्पबेरी सॉस का रोल न केवल सरल है, बल्कि यह स्वादिष्ट भी है, जो एक फूले हुए स्पॉन्ज, नरम क्रीम और फलों के सॉस के बीच एक सही संयोजन प्रदान करता है। यह एक ऐसा मिठाई है जो किसी के चेहरे पर मुस्कान लाने में सक्षम है!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 15-20 मिनट
पोषण संख्या: 8

सामग्री

स्पॉन्ज के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 4 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 4 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला बीन्स पाउडर

वनीला पुडिंग के लिए:
- 500 मिली दूध
- 2 अंडे की जर्दी
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 4 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

रास्पबेरी सॉस के लिए:
- 130 ग्राम ताजा या जमी हुई रास्पबेरी
- ½ चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच चीनी

संक्षिप्त इतिहास

रोल एक मिठाई है जिसकी गहरी जड़ें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में हैं। इस प्रकार की मिठाई सदियों से विकसित हुई है और इसकी विविधता के कारण आज भी पसंद की जाती है। चाहे इसे जैम, चॉकलेट या क्रीम से भरा जाए, रोल हमेशा मिठाई प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा है।

परफेक्ट डेसर्ट के लिए कदम दर कदम

1. स्पॉन्ज तैयार करना

अंडे के सफेद और जर्दी को अलग करें। एक कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे के सफेद को तब तक फेंटें जब तक कि वह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 4 चम्मच चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि यह चमकदार और दृढ़ न हो जाए।

एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को 2 चम्मच तेल के साथ मिलाएं। फिर, इसे अंडे के सफेद फोम के साथ मिलाएं, और वनीला बीन्स पाउडर और बेकिंग पाउडर भी डालें।

आटे को धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण से हवा न निकले।

एक बड़े बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं।

ट्रे को पहले से गरम ओवन (180°C) में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक स्पॉन्ज स्पर्श करने पर दृढ़ और हल्का भूरा न हो जाए।

बेकिंग के बाद, स्पॉन्ज को ओवन से निकालें, इसे बेकिंग पेपर से धीरे से हटा लें, इसे लंबाई में रोल करें और एक नम तौलिये या बेकिंग पेपर में लपेटें, इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

2. वनीला पुडिंग तैयार करना

एक कटोरे में, 2 अंडे की जर्दी को 4 चम्मच चीनी और 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। मिश्रण को 4-5 चम्मच दूध के साथ पतला करें।

एक पैन में, बाकी दूध को उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो पैन को आंच से हटा लें और अंडे की जर्दी के मिश्रण को डालें, लगातार हिलाते रहें। पैन को फिर से आंच पर रखें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।

वनीला एसेंस डालें और पुडिंग को थोड़ी देर ठंडा होने दें।

3. रोल को असेंबल करना

ठंडे स्पॉन्ज को खोलें और इसके सतह पर गर्म पुडिंग को समान रूप से फैलाएं। फिर, बेकिंग पेपर की मदद से स्पॉन्ज को सावधानी से रोल करें। सुनिश्चित करें कि रोल तंग है, लेकिन इसे तोड़ने से बचने के लिए अधिक न खींचें।

रोल को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर किनारों को काटकर एक समान रूप दें।

4. रास्पबेरी सॉस तैयार करना

एक छोटे पैन में, रास्पबेरी को 1 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे हिलाएं और जब चीनी पिघलने लगे, तो 1-2 चम्मच पानी में घुली हुई कॉर्नस्टार्च डालें।

सॉस को 3-4 बार उबालने दें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। यदि आप जमी हुई रास्पबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

5. परोसना

रोल को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से रास्पबेरी सॉस डालें। आप इसे अधिक आकर्षक बनाने के लिए पूरे ताजे रास्पबेरी से सजाने की कोशिश कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे बेहतर बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- यदि आप एक मोड़ जोड़ना चाहते हैं, तो आप रास्पबेरी को अन्य बेरी या आड़ू या स्ट्रॉबेरी के साथ बदलने की कोशिश कर सकते हैं।
- आप रोल को क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के एक चम्मच के साथ परोस सकते हैं ताकि इसे और अधिक मलाईदार बनाया जा सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

रास्पबेरी सॉस और वनीला पुडिंग रोल का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी है, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करता है। रास्पबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में समृद्ध होती है, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पुडिंग के लिए अन्य प्रकार का दूध इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का दूध या नारियल का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, जो लैक्टोज मुक्त संस्करण है।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में ढक कर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या मैं बिना चीनी के रोल बना सकता हूँ?
आप चीनी को प्राकृतिक या कृत्रिम मिठास के साथ बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उनके उपयोग के निर्देशों का पालन करें।

यह वनीला पुडिंग और रास्पबेरी सॉस का रोल न केवल अपने रूप से प्रभावित करेगा, बल्कि हर काटने में स्वाद का विस्फोट लाएगा। मुझे उम्मीद है कि आप तैयारी के हर चरण का आनंद लेंगे और इस विशेषता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करेंगे!

 सामग्री: बेस के लिए: 4 अंडे, 4 बड़े चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच तेल, 4 बड़े चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच वनीला फली के साथ पाउडर चीनी। वनीला पुडिंग: 500 मिली दूध, 2 अंडे की जर्दी, 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, 4 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच वनीला सार। रास्पबेरी सॉस: 130 ग्राम रास्पबेरी, 1/2 चम्मच कॉर्नस्टार्च, 1 बड़ा चम्मच चीनी।

 टैग:  वनीला क्रीम केक