तुलसी के साथ चिकन

एक स्वादिष्ट भरे हुए मुर्गे को तैयार करने के लिए, पहला कदम मुर्गे के मांस की देखभाल करना है। सबसे पहले, मुर्गे को अंदर और बाहर बहुत अच्छे से धोएं, ताकि कोई भी अशुद्धता हट जाए। इसे साफ करने के बाद, इसे नमक और काली मिर्च से उदारता से मसाला दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि ये मसाले सभी कोनों तक पहुंचें, जिसमें आंतरिक गुहा भी शामिल है, ताकि इसे गहन स्वाद मिल सके।

एक अलग कटोरे में, भराई तैयार करें। कुछ ब्रेड के टुकड़े लें, जिन्हें आप दूध में भिगोएंगे। यह चरण भराई को नरम और स्वादिष्ट बना देगा। जब ब्रेड का टुकड़ा भिगो जाए, तो इसमें थोड़ा पिघला हुआ मक्खन, ताजा कटा हुआ ताजे हर्ब (या सूखा, अगर आपके पास ताजा नहीं है), नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को एक कांटा या अपने हाथों से मिलाएं, जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें।

फिर मुर्गे को ब्रेड के मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अंदर अच्छी तरह से वितरित हो, ताकि हर कौर स्वाद से भरा हो। एक बार जब मुर्गा भरा हुआ हो, तो इसे अच्छे से तेल से चिकना करें, ताकि इसे पकाने के दौरान सुनहरा और स्वादिष्ट परत मिल सके। मुर्गे को एक बेकिंग डिश में रखें, जो नमी को बनाए रखेगा और समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

डिश में एक गिलास पानी (लगभग 200 मि.ली.) डालें, साथ ही मुर्गे को चिकना करने के लिए उपयोग किए गए बचे हुए तेल को भी डालें। यदि आप चाहें, तो आप मुर्गे के ऊपर थोड़ा सूखा ताजे हर्ब छिड़क सकते हैं, अतिरिक्त स्वाद के लिए। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और मुर्गे के साथ डिश को अंदर डालें। शुरुआत में, इसे मध्यम आंच पर पकाएं, फिर तापमान को कम करें ताकि मुर्गा अच्छी तरह से पक जाए और रसदार बना रहे।

जैसे-जैसे मुर्गा पकता है, इसे देखना महत्वपूर्ण है। जब आप देखते हैं कि यह लगभग आधा पक गया है, तो इसे यहां-वहां चाकू से छेद करें; इससे रस निकलने में मदद मिलेगी और समान रूप से पकने को सुनिश्चित करेगा। तैयार होने से लगभग 15-20 मिनट पहले, मुर्गे के ऊपर खट्टा क्रीम डालें। इससे एक स्वादिष्ट परत बनेगी और एक मलाईदार स्वाद आएगा।

जब मुर्गा अच्छी तरह पक जाए और खट्टा क्रीम से सुनहरी परत प्राप्त कर ले, तो ओवन बंद कर दें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह आराम करने का समय रसों को फिर से वितरित करने की अनुमति देगा, जिसके परिणामस्वरूप एक रसदार और स्वादयुक्त मुर्गा होगा। इसे उपयुक्त साइड डिश के साथ परोसें, जैसे भाप में पकी सब्जियाँ या आलू का प्यूरी, एक अविस्मरणीय भोजन के लिए। भोजन का आनंद लें!

 सामग्री: 1 मुर्गी, 100 मिली तेल, 300 मिली खट्टा क्रीम, 100 ग्राम ब्रेड क्रंब, 50 मिली दूध, 50 ग्राम मक्खन, 30-40 ग्राम सूखे तारगोन या एक गुच्छा ताजा, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, 200 मिली पानी

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