कॉफी बिस्कुट केक

कॉफी बिस्किट केक: अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक अविश्वसनीय स्वाद

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो मेहमानों को प्रभावित कर सके, तो कॉफी बिस्किट केक एकदम सही विकल्प है! यह केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि कॉफी और चॉकलेट के स्वाद को एक अविश्वसनीय तरीके से मिलाता है। चाहे आप इसे दूध कॉफी के साथ नाश्ते में लें या किसी विशेष अवसर पर मिठाई के रूप में परोसें, यह केक निश्चित रूप से सभी के दिलों को जीत लेगा।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 45 मिनट
- बेकिंग का समय: 20 मिनट
- ठंडा करने का समय: 1 घंटा
- कुल: लगभग 2 घंटे
- सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 4 चम्मच पाउडर चीनी
- 2 चम्मच ठंडा पानी
- 2 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच कोको
- 450 ग्राम बिस्किट (साधारण बिस्किट जैसे "डाइजेस्टिव" या "पेटिट बटर")

भिगोने के लिए सिरप:
- 150 मिली पानी
- 1 पैकेट इंस्टेंट कॉफी
- 1 चम्मच वनीला चीनी

कॉफी क्रीम के लिए:
- 250 मिली दूध
- 2 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच चीनी
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर नरम होने दें)
- 80 ग्राम पाउडर चीनी
- 3 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- 2 पैकेट वनीला चीनी

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 2-3 चम्मच तरल क्रीम
- 200 ग्राम मक्खन
- 30 ग्राम कोको
- 80 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच रम एसेंस

फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 200 ग्राम चॉकलेट
- 50-60 मिली तरल क्रीम
- 2-3 कैफीन फ्लेवर वाली सफेद चॉकलेट, कद्दूकस की हुई

चरण दर चरण तैयारी

1. बेस केक बनाना
बेस केक तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह फेनदार न हो जाए। धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालते हुए, एक चम्मच एक बार में डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को ठंडे पानी, तेल, कोको और आटे के साथ मिलाएं। दोनों मिश्रणों को मिलाएं, स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि फोम न टूटे।

35x25 सेमी के बेकिंग टिन को एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें और मिश्रण को डालें, सतह को समतल करें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है! इसे ठंडा होने दें।

2. सिरप बनाना
एक बर्तन में, पानी को उबालें, फिर इंस्टेंट कॉफी और वनीला चीनी डालें। पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। सिरप को थोड़ा ठंडा होने दें।

3. कॉफी क्रीम बनाना
एक बर्तन में दूध उबालें। एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और आटे के साथ मिलाएं। जब दूध उबलने लगे, तो इसे धीरे-धीरे (पतली धारा में) अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें। मिश्रण को फिर से धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। क्रीम को ठंडा होने दें।

एक अन्य कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें। ठंडी कॉफी क्रीम, इंस्टेंट कॉफी और वनीला चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

4. चॉकलेट क्रीम बनाना
एक कटोरे में डार्क चॉकलेट और तरल क्रीम को बैन-मैरी में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें। एक अन्य कटोरे में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें। ठंडी चॉकलेट, कोको और रम एसेंस डालें, और मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएं।

5. केक को असेंबल करना
केक को असेंबल करने के लिए, सबसे पहले बेस को कॉफी सिरप से भिगोएं। कॉफी क्रीम की एक परत लगाएं, फिर कॉफी में भिगोए गए बिस्किट की एक परत (प्रत्येक बिस्किट को 10-12 सेकंड के लिए भिगोएं) लगाएं, फिर चॉकलेट क्रीम की एक परत लगाएं। इस प्रक्रिया को दोहराएं, परतों को बारी-बारी से लगाते हुए, जब तक कि सभी सामग्री समाप्त न हो जाएं।

6. फ्रॉस्टिंग
फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, चॉकलेट को तरल क्रीम के साथ पिघलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। इस फ्रॉस्टिंग से केक को कवर करें और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

7. ठंडा करना और परोसना
केक को कम से कम 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं। स्लाइस करके, यह कॉफी बिस्किट केक दूध कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही होगा।

व्यावहारिक सुझाव
- बिस्किट: गुणवत्ता वाले बिस्किट चुनें, क्योंकि वे केक की बनावट और अंतिम स्वाद को प्रभावित करेंगे।
- कॉफी: आप इंस्टेंट कॉफी या ताजा तैयार की गई कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह मजबूत हो ताकि बिस्किट सही तरीके से भिगो जाएं।
- क्रीम: आप कॉफी क्रीम में थोड़ा कॉफी लिकर जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं या बिस्किट को रम सिरप से भिगोकर एक अतिरिक्त स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
- सजावट: आप केक को कॉफी बीन्स या चॉकलेट के टुकड़ों से सजाकर अधिक परिष्कृत रूप और स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
- कैलोरी: 380
- वसा: 24 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 38 ग्राम
- प्रोटीन: 5 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्किट का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! ओरेओ बिस्किट या कोको बिस्किट एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।
- मैं रेसिपी में चीनी को कैसे कम कर सकता हूं? आप क्रीम में चीनी के स्थान पर प्राकृतिक मिठास या कृत्रिम मिठास का उपयोग कर सकते हैं।
- अगर क्रीम गाढ़ी नहीं होती है तो मैं क्या करूँ? यदि कॉफी क्रीम पर्याप्त गाढ़ी नहीं होती है, तो आप इसे कुछ मिनट और पकाकर, लगातार हिलाते रह सकते हैं।

कॉफी बिस्किट केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक वास्तविक आनंद भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हर काटने में खुशी का एक टुकड़ा होगा। इसे बनाएं और इसकी आकर्षक सुगंध में खुद को डुबो दें!

 सामग्री: बेस लेयर: 4 अंडे, 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी, 2 बड़े चम्मच ठंडा पानी, 2 बड़े चम्मच तेल, 2 बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच कोको, 450 ग्राम बिस्कुट। बेस लेयर के लिए सिरप: 150 मिली पानी, 1 पैकेट इंस्टेंट कॉफी, 1 चम्मच वैनिला शुगर। कॉफी क्रीम: 250 मिली दूध, 2 अंडे की जर्दी, 2 बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच चीनी, 200 ग्राम मक्खन, 80 ग्राम पाउडर चीनी, 3 चम्मच इंस्टेंट कॉफी, 2 पैकेट वैनिला शुगर। चॉकलेट क्रीम: 100 ग्राम चॉकलेट + 2-3 बड़े चम्मच तरल क्रीम, 200 ग्राम मक्खन, 30 ग्राम कोको, 80 ग्राम पाउडर चीनी, 1 चम्मच रम एसेंस। बिस्कुट भिगोने के लिए: 350-400 मिली मजबूत कॉफी + 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 चम्मच रम एसेंस। ग्लेज़: 200 ग्राम चॉकलेट, 50-60 मिली तरल क्रीम, 2-3 स्क्वायर सफेद चॉकलेट कैप्पुचिनो कद्दूकस किया हुआ।

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