पनीर आटा मिठाई रोटी

पनीर का आटा – एक सरल और त्वरित आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8 सर्विंग्स

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं, तो पनीर का आटा एकदम सही विकल्प है! यह मुलायम और सुगंधित मिठाई आसानी से बनाई जा सकती है और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा। यहाँ एक स्वादिष्ट पनीर का आटा बनाने का चरण-दर-चरण तरीका है।

सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर (आप नमकीन स्वाद के लिए फेटा पनीर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 100 मिली तेल (या समृद्ध स्वाद के लिए पिघला हुआ मक्खन)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- 500 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक
- अपनी पसंद की भराई (कुटे हुए मेवे, कोको, फल जैम या किशमिश)

आटे की तैयारी:
1. एक बड़े बाउल में पनीर, चीनी, अंडे, तेल, बेकिंग पाउडर, वनीला एक्सट्रैक्ट और एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को एक स्पैचुला या कम गति पर मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक न मिलाएं, ताकि आटा घना न हो।

2. धीरे-धीरे आटा मिलाएं, जब तक आटा समान न हो जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं।

3. आटे को एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर रखें और एक गेंद बनाएं। इसे एक तौलिये से ढकें और 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

पनीर के आटे का आकार देना:
4. जब आटा आराम कर जाए, तो इसे बेलन से लगभग 1 सेमी मोटी आयताकार शीट में बेलें। सुनिश्चित करें कि कार्य सतह अच्छी तरह से आटे से छिड़की हुई है ताकि चिपकने से बचा जा सके।

5. चुनी हुई भराई को आटे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। यदि आप कुटे हुए मेवे चुनते हैं, तो आप उन्हें अधिक गहन स्वाद के लिए थोड़ा चीनी और दालचीनी के साथ मिला सकते हैं। यदि आप कोको पसंद करते हैं, तो इसे छिड़कने से पहले चीनी के साथ मिलाएं।

6. आटे को सावधानी से एक तरफ से रोल करें, एक तंग रोल बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि इस चरण के दौरान भराई बाहर न गिरे।

पनीर के आटे को बेक करना:
7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पनीर के आटे को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें। यदि चाहें, तो आप इसे सुनहरे क्रस्ट के लिए एक फेंटे हुए अंडे से ब्रश कर सकते हैं।

8. पनीर का आटा प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास कर ले।

परोसना:
9. पनीर के आटे को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले आकर्षक रूप के लिए इसे पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं।

कस्टम संस्करण:
विशेष स्वाद के लिए, आप भराई में कुछ चॉकलेट के टुकड़े या चीनी वाले फलों को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत मोड़ देने के लिए विभिन्न स्वादों, जैसे कि रम या बादाम के अर्क के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह पनीर का आटा चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है, और यह त्योहारों के भोजन के लिए या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। हर कौर का आनंद लें और पारंपरिक स्वादों में खो जाएं!

 सामग्री: 250 ग्राम आटा, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (3 चम्मच), 125 ग्राम क्वार्क (गाय का पनीर), 5 बड़े चम्मच दूध, 5 बड़े चम्मच तेल, 50 ग्राम चीनी, 2 चम्मच संतरे का छिलका (जार से) (यह मेरी जोड़ है, नुस्खा में इसका उल्लेख नहीं है)। भरने के लिए, नुस्खा में: 200 ग्राम मार्जिपान, 125 ग्राम प्लम जैम की आवश्यकता है। दोनों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन मैंने तैयार किए हुए पोपी सीड्स का उपयोग किया; आप सेब भी इस्तेमाल कर सकते हैं लेकिन पहले से पके हुए नहीं, या जो आप चाहें। चिकनाई के लिए = गाढ़ा दूध (मेरे पास नहीं था, मैंने सामान्य दूध से चिकनाई की)।