शिमला मिर्च और पनीर के साथ चिकन रोल

चिकन ब्रेस्ट और कापिया मिर्च के साथ एक डिलिकेटेस तैयार करने के लिए, कापिया मिर्च को भूनने से शुरू करें। आप इसे ग्रिल पर या ओवन में भून सकते हैं, जब तक कि इसकी त्वचा काली न हो जाए और आसानी से छिल जाए। इसे निकालने के बाद, इसे एक कटोरे में ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढककर ठंडा होने दें, ताकि यह भाप में आ जाए और इसे छीलना आसान हो जाए। एक बार ठंडा होने पर, इसे सावधानी से छीलें, एक तरफ से काटें ताकि बीज और तने को हटा सकें, ध्यान रखें कि इसे न फाड़ें।

इस बीच, चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, फिर इसे रसोई के तौलिये से सुखा लें। एक मांस के हथौड़े का उपयोग करें और धीरे से ब्रेस्ट को पीटें, ध्यान रखें कि इसे बहुत पतला न करें, ताकि पकाते समय यह सूख न जाए। मांस को नमक, काली मिर्च और वेजिटा के साथ सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी स्वाद समान रूप से वितरित हों।

भरने के लिए, कुछ पनीर के टुकड़े लें और उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। फिर बारीक कटी हुई डिल डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हुए एक सुगंधित और स्वादिष्ट भरने के लिए। अब, भुनी हुई मिर्च लें और इसे पनीर के मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अधिक न भरे, ताकि यह रोल करते समय बाहर न निकले।

जैसा कि आप सोच सकते हैं, अब चिकन ब्रेस्ट को रोल करने का समय है। भरी हुई मिर्च को ब्रेस्ट के बीच में रखें, फिर इसे सावधानी से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरने के अंदर रहे। एक तंग रोल बनाने के बाद, एक सिरेमिक बर्तन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें ताकि यह चिपके न और बाद में सफाई में आसानी हो।

एक अलग कटोरे में, टमाटर की पेस्ट को पानी के साथ मिलाएं, स्वाद के अनुसार ओरेगैनो, नमक और काली मिर्च डालें। यह मिश्रण पकवान में एक स्वादिष्ट स्वाद और नम बनावट जोड़ देगा। प्राप्त सॉस को सिरेमिक बर्तन में डालें, फिर चिकन रोल को ऊपर रखें। रोल की पूरी सतह पर ब्रेडक्रंब छिड़कें ताकि यह कुरकुरी दिखे।

बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में मध्यम तापमान पर रखें। 25-30 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, ढक्कन हटा दें और रोल को बर्तन के रस से भिगो दें, स्वादों को एकीकृत करें। समान रूप से पकाने और नम बनावट सुनिश्चित करने के लिए इस प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। लगभग 15 मिनट बाद, बर्तन को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।

ठंडा होने पर, रोल को स्लाइस में काटें और बर्तन की सॉस के साथ परोसें। यह सब्जियों के साइड डिश या एक ताजा सलाद के साथ बिल्कुल सही है। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट, 1 बेल पेपर, 150 ग्राम पनीर, नमक, काली मिर्च, 1 चम्मच प्राकृतिक मसाला, 3 टहनी ताजा डिल, 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट, 1/2 कप पानी, एक चुटकी ओरेगनो, 1 बड़ा चम्मच तेल।

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