चिकन आलू पापरीकश

एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन तैयार करने के लिए, हम एक आवश्यक सामग्री से शुरू करते हैं: प्याज। हम इसे सावधानी से छीलते हैं, फिर इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं। हम इसे बारीक काटते हैं, ताकि यह समान रूप से भून सके और हमारे पकवान में स्वाद जोड़ सके। एक बड़े पैन में, हम थोड़ा तेल गरम करते हैं और कटा हुआ प्याज डालते हैं। हम इसे मध्यम आंच पर भूनने देते हैं, बीच-बीच में हिलाते रहते हैं, जब तक यह पारदर्शी और हल्का सुनहरा नहीं हो जाता। यह हमारे पकवान का सुगंधित आधार है।

जब प्याज अपनी सुगंध छोड़ने लगता है, तो हम कटी हुई शिमला मिर्च डालते हैं, जिसे हमने भी बारीक काटा है, और कुछ क्षणों के लिए उन्हें एक साथ भूनना जारी रखते हैं, जब तक शिमला मिर्च नरम न हो जाए और पूरी कढ़ाई में अपनी सुगंध न फैला दे। इस समय, हमें चिकन जांघें डालने का समय है, जिन्हें हमने पहले धोया था। हम उन्हें थोड़ी देर के लिए भूनने देते हैं, लगभग दो मिनट तक, फिर नमक, काली मिर्च और एक चम्मच पपरिका के साथ मसाला देते हैं, जो पकवान को एक अप्रतिरोध्य स्वाद और एक सुखद रंग देगा।

एक मिनट बाद, हम एक लीटर पानी डालते हैं और सब कुछ धीमी आंच पर उबालने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मांस धीरे-धीरे पक जाए ताकि यह सही तरीके से नरम हो सके, इसलिए हम सुनिश्चित करते हैं कि आग सही है। जब मांस आधा पक जाए, तो हम सब्जियों का ध्यान रखते हैं। हम आलू को छीलते हैं, धोते हैं और उन्हें उपयुक्त टुकड़ों में काटते हैं, फिर उन्हें मांस के ऊपर डालते हैं। इसके बाद मटर आती है, जो एक सुखद बनावट और रंग का स्पर्श जोड़ती है।

अब गाजर, तोरी और अजवाइन पर ध्यान देने का समय है। हम उन्हें छीलते हैं, अच्छी तरह से धोते हैं और समान आकार के टुकड़ों में काटते हैं, ताकि वे समान रूप से पक सकें। हम उन्हें पैन में, आलू के बीच में डालते हैं, और सावधानी से मिलाते हैं। हम 500 मिलीलीटर पानी और एक बे पत्ती और स्वाद के लिए जोड़ते हैं। यदि आप एक अधिक तरल पप्रिकाश पसंद करते हैं, तो इस चरण में अधिक पानी डालने में संकोच न करें।

हम सभी सामग्री को धीमी आंच पर एक साथ उबालने देते हैं, जब तक सब्जियाँ पक न जाएँ और मांस नरम न हो जाए। आग बुझाने से कुछ मिनट पहले, हम ताजा अजवाइन के पत्ते डालते हैं, जो पकवान को एक ताज़ा और सुगंधित नोट देंगे। जब भोजन तैयार हो जाए, तो हम इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर इसे बड़े चाव से परोसते हैं। यह एक ऐसा पकवान है जो निश्चित रूप से सबसे नाजुक स्वादों को भी संतुष्ट करेगा। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: -10 आलू, ज्यादा बड़े नहीं -400g मटर -3 छोटे गाजर -1 जूकीनी -1 सेलरी की डंडी -1 प्याज -1/2 लाल मिर्च या एक टुकड़ा लाल मिर्च, एक टुकड़ा पीली मिर्च (मैंने ऐसा किया) -3 निचले पैर -1.5l पानी -तेल -नमक -काली मिर्च -लाॉरी पत्ता -मीठा लाल मिर्च -सेलरी या धनिया की पत्तियाँ

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