भरवां मशरूम

स्वादिष्ट भरे हुए मशरूम की रेसिपी - हर काटने में सुगंध का विस्फोट

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

परिचय

भरे हुए मशरूम एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या हल्के मुख्य भोजन के लिए एकदम सही विकल्प हैं। ये ताजगी भरे और सुगंधित व्यंजन न केवल स्वाद कलियों के लिए एक दावत हैं, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी हैं - आप इन्हें अपने पास उपलब्ध सामग्री के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। इसके अलावा, मशरूम पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, विटामिन डी और बी जैसे विटामिन और खनिजों से भरपूर, और कैलोरी में कम होते हैं। इस रेसिपी में, हम मशरूम को स्वादिष्ट सब्जियों और बेकन के साथ मिलाएंगे, और परिणाम बस अद्भुत होगा!

सामग्री

- 12 बड़े मशरूम (अधिमानतः चंपिन)
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 मध्यम प्याज
- 2-3 लहसुन की कलियां
- 200 ग्राम बेकन (या पसंद के अनुसार)
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब (या बिना शराब के संस्करण के लिए चिकन शोरबा)
- जैतून का तेल
- 2 टमाटर (सजावट के लिए)
- 12 स्लाइस पनीर (या पिघला हुआ पनीर)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा अजमोद

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मशरूम तैयार करना: सबसे पहले, मशरूम को साफ करें। गंदगी हटाने के लिए एक गीले तौलिये या विशेष मशरूम ब्रश का उपयोग करें। फिर, मशरूम की डंठल को सावधानी से हटा दें, और टोपी को बरकरार रखें। टोपी को एक तरफ रख दें और डंठल को बारीक काट लें।

2. सब्जियों को काटना: प्याज और लहसुन को साफ करें, फिर प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और लहसुन को कुचलें। लाल शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें।

3. सामग्री को भूनना: एक पैन में एक चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज, लहसुन और लाल शिमला मिर्च डालें। इन्हें लगभग 5 मिनट तक भूनें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि ये नरम न हो जाएं।

4. बेकन डालना: बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें और पैन में डालें। सब कुछ मिलाएं और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक बेकन कुरकुरा न हो जाए।

5. शराब और क्रीम: पैन में सफेद शराब डालें और 2-3 मिनट तक उबालें, जब तक कि यह थोड़ा कम न हो जाए। फिर, क्रीम डालें और अच्छे से मिलाएं, जब तक सब कुछ एक समान मिश्रण न बन जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. मशरूम को भरना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर से ढके ट्रे में मशरूम की टोपी रखें। इसके ऊपर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक टोपी को सब्जियों और बेकन के मिश्रण से भरें।

7. सजावट: टमाटर को स्लाइस करें और प्रत्येक भरे हुए मशरूम पर एक स्लाइस रखें।

8. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और मशरूम को 15 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, ट्रे को बाहर निकालें और प्रत्येक मशरूम के ऊपर पनीर की स्लाइस रखें। फिर से ट्रे को ओवन में डालें और 10 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए।

9. समाप्ति: अंत में, भरे हुए मशरूम के ऊपर कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कें।

परोसना

ये भरे हुए मशरूम गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें दोस्तों के साथ डिनर के ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं, ताजे हरी सलाद के साथ या मुख्य व्यंजन के रूप में, चावल या मैश किए हुए आलू के साइड डिश के साथ। एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजगी भरी नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा!

व्यवहारिक सुझाव

- मशरूम का चयन: सुनिश्चित करें कि आप ताजे मशरूम का चयन करें, जिनमें धब्बे या फफूंदी के निशान न हों। चंपिन मशरूम आदर्श हैं, लेकिन आप अन्य प्रजातियों जैसे शिटाके या पोर्टोबेलो के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप बेकन को टोफू या सब्जियों से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए। इसके अलावा, आप भरने में फेटा पनीर जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है।
- संतुलन खोजना: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप भरने के मिश्रण में पेपरिका या जड़ी-बूटियों (ओरेगानो, तुलसी) जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं भरे हुए मशरूम को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप भरने को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। केवल परोसने से पहले, मशरूम को भरें और बेक करें।

2. मैं भरे हुए मशरूम को कैसे रख सकता हूँ?
भरे हुए मशरूम को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।

3. मैं मशरूम के साथ और कौन सी रेसिपी आजमा सकता हूँ?
यदि आपको मशरूम पसंद हैं, तो आप मशरूम रिसोट्टो या मशरूम क्रीम सूप की रेसिपी भी आजमा सकते हैं - दोनों ही उतने ही स्वादिष्ट हैं!

अंत में, भरे हुए मशरूम एक सरल और तेज़ रेसिपी है, जो सुगंध और रंग से भरी हुई है, जो निश्चित रूप से आपके मेज पर बैठे किसी को भी प्रभावित करेगी। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाना का आनंद लें! शुभ भोजन!

 सामग्री: 12 बड़े मशरूम, 1 लाल शिमला मिर्च, 2 प्याज, 2-3 लहसुन की कलियाँ, 200 ग्राम काइज़र सॉसेज, 100 मिली तरल क्रीम, 100 मिली सूखी सफेद शराब/चिकन शोरबा, जैतून का तेल, 2 टमाटर, 12 स्लाइस पनीर/पिघला हुआ पनीर, नमक, काली मिर्च, सजाने के लिए अजमोद।