व्हिप्ड क्रीम और खुबानी जाम के साथ रोल

व्हीप्ड क्रीम और खुबानी जाम का रोल – एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 6

यह व्हीप्ड क्रीम और खुबानी जाम का रोल एक साधारण और सुरुचिपूर्ण मिठाई है, जो परिवार और दोस्तों को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है। इसकी हल्की बनावट और ताज़ा स्वाद के साथ, यह किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह एक उत्सव का भोजन हो या एक आरामदायक दोपहर।

सामग्री:
- 4 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 200 ग्राम तरल क्रीम
- 200 ग्राम खुबानी जाम (या आपकी पसंद का जाम)
- वनीला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

निर्देश:
1. पहले ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) को बेकिंग पेपर से ढकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे अच्छी तरह से सुरक्षित हैं।

2. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक ठोस और चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए।

3. एक अन्य कटोरे में, एक कांटा के साथ जर्दी को फेंटें, यदि चाहें तो कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रैक्ट डालें। मेरिंग्यू में जर्दी को धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण में हवा बनाए रखें।

4. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ अंडे के मिश्रण में छानें, हल्के से मिलाएं जब तक कि यह एक समान न हो जाए। बहुत अधिक न मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

5. आटे को तैयार ट्रे में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और स्पर्श करने पर लचीली न हो जाए।

6. बेक करने के बाद, केक को ओवन से निकालें और तुरंत एक गीले तौलिये पर पलट दें। बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें और तौलिये का उपयोग करके केक को लंबाई में रोल करें, एक रोल बनाते हुए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

7. जब तक केक ठंडा हो रहा है, तब तक तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह ठोस न हो जाए। सुनिश्चित करें कि क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया गया है, ताकि एक सही बनावट प्राप्त हो सके।

8. एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से खोलें और पूरी सतह पर एक उदार परत खुबानी जाम फैलाएं। फिर व्हीप्ड क्रीम डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें।

9. फिर से केक को रोल करें, इस बार तौलिये के बिना, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे अच्छी तरह से रोल करें ताकि एक सुंदर आकार प्राप्त हो सके। रोल को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

परोसने का सुझाव:
विशेष रूप से दिखने के लिए, आप परोसने से पहले रोल के ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। आप इसे कुछ ताज़े खुबानी के टुकड़ों या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ भी परोस सकते हैं, ताकि स्वाद का एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके।

विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप खुबानी जाम को अन्य प्रकार के जाम, जैसे रास्पबेरी या पीच के साथ बदल सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद जोड़े जा सकें। आप ताज़ा फलों के टुकड़े, जैसे स्ट्रॉबेरी या कीवी, को व्हीप्ड क्रीम में भी जोड़ सकते हैं, ताकि ताजगी का एक नोट मिल सके।

यह व्हीप्ड क्रीम और खुबानी जाम का रोल निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा, इसकी हल्की बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के कारण। हर कौर का आनंद लेना न भूलें और इस मिठाई को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!

 सामग्री: 4 अंडे, 1 अंडे का सफेद भाग, 120 ग्राम पाउडर चीनी, 120 ग्राम आटा, वनीला एसेंस। क्रीम: 100 मिली व्हिप्ड क्रीम, 80 ग्राम क्रीम चीज़, हेज़लनट के टुकड़े, 3 चम्मच खुबानी जैम।