जुकीनी के मीटबॉल minced मांस और मोज़ारेला के साथ

ज़ुकीनी और मोज़ेरेला के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के मीटबॉल

कुल समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पार्टी की संख्या: 4

ज़ुकीनी के मीटबॉल की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह नुस्खा न केवल आपके आहार में सब्जियों को जोड़ने का एक शानदार तरीका है, बल्कि यह सबसे चुनिंदा सब्जी खाने वालों को भी खुश करने का एक सही समाधान है। ज़ुकीनी, या तो तोरी, एक बहुपरकारी सामग्री है, और कीमा बनाया हुआ मांस और मोज़ेरेला के साथ, परिणाम एक स्वाद का विस्फोट होगा जो आपको ललचाएगा। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

सामग्री

- 300 ग्राम ज़ुकीनी (पतली तोरी)
- 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (गाय, सूअर या मिश्रण)
- 125 ग्राम ताजा मोज़ेरेला
- ब्रेडक्रंब (लगभग 2 मुट्ठी, लेकिन स्थिरता के अनुसार जोड़ें)
- 3-4 लौंग लहसुन (आकार और प्राथमिकताओं के अनुसार)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2 अंडे

आवश्यक उपकरण

- बड़े छिद्र वाले कद्दूकस
- बड़ा कटोरा
- गहरा पैन
- लकड़ी का चम्मच
- मोज़ेरेला के क्यूब के लिए छोटा कटोरा

तैयारी

1. ज़ुकीनी की तैयारी:
सबसे पहले ज़ुकीनी को अच्छी तरह से धो लें। यदि वे कुचले या खुरदरे नहीं हैं तो छिलका हटाने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें बड़े छिद्र वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें और थोड़ा नमक छिड़कें। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह अतिरिक्त पानी को निकालने में मदद करता है, जिससे मीटबॉल कम पानीदार होते हैं।

2. ज़ुकीनी का पानी निचोड़ना:
रखने के बाद, ज़ुकीनी को अपनी हथेलियों में निचोड़ें ताकि सारा पानी निकल जाए। उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें।

3. सामग्री मिलाना:
कीमा बनाया हुआ मांस, फेंटे हुए अंडे, कुचले हुए लहसुन (या कद्दूकस किया हुआ) और ब्रेडक्रंब डालें। लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री समान रूप से मिश्रित न हो जाएं। मिश्रण थोड़ा नरम होगा, लेकिन यह सामान्य है।

4. मोज़ेरेला तैयार करना:
मोज़ेरेला को छोटे क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में डालें। ये प्रत्येक मीटबॉल में अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगे।

5. मीटबॉल बनाना:
मिश्रण चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों को थोड़ा तेल से गीला करें। मिश्रण का एक हिस्सा लें और मीटबॉल का आकार बनाएं। बीच में एक मोज़ेरेला का क्यूब डालें और ध्यान से मीटबॉल को बंद करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मोज़ेरेला अच्छी तरह से ढका हुआ है।

6. मीटबॉल को भूनना:
एक गहरे पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो, इससे पहले कि आप मीटबॉल डालें, लेकिन इतना गर्म नहीं कि केवल बाहर से तले। मीटबॉल को एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें और प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। आपको थोड़ा धैर्य रखना होगा, क्योंकि ज़ुकीनी को समान रूप से पकने में समय लगता है।

7. परोसना:
मीटबॉल गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं। यदि आप चाहते हैं कि अंदर का मोज़ेरेला नरम रहे, तो सुनिश्चित करें कि आप ताजा मोज़ेरेला का उपयोग करें। ये मीटबॉल आलू के मैश या ताजा तैयार की गई टमाटर की चटनी के साथ परोसे जा सकते हैं। एक हरी सलाद के साथ परोसने से ताजगी का अनुभव बढ़ेगा।

उपयोगी सुझाव

- ज़ुकीनी के बारे में: जब ज़ुकीनी चुनें, तो छोटे और युवा लोगों का चयन करें, क्योंकि इनमें मीठा स्वाद और चिकनी बनावट होती है।
- तेल: एक सूक्ष्म स्वाद के लिए सूरजमुखी के तेल या जैतून और सूरजमुखी के तेल का मिश्रण का उपयोग करें।
- विविधताएँ: आप मीटबॉल के मिश्रण में ताजा जड़ी-बूटियों जैसे कि तुलसी या अजमोद को जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, आप मोज़ेरेला को फेटा चीज़ से बदल सकते हैं, ताकि एक नमकीन स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। ज़ुकीनी विटामिन A और C से भरपूर है, साथ ही फाइबर जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है। मोज़ेरेला कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, जो अन्य प्रकार के पनीर की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं मीटबॉल को कैसे फिर से गर्म कर सकता हूँ? आप उन्हें 180 डिग्री पर ओवन में 10-15 मिनट तक गर्म कर सकते हैं या कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।
- क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, ये मीटबॉल बिना किसी समस्या के फ्रीज हो सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में रखें और फ्रीजर में रखें। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो उन्हें रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और फिर से गर्म करने के लिए फिर से भूनें।

स्वादिष्ट संयोजन

ये ज़ुकीनी मीटबॉल लहसुन योगर्ट सॉस या टमाटर सॉस के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं। आप इन्हें ठंडी बियर या सूखी सफेद वाइन के साथ परोस सकते हैं, जो स्वाद को पूरा करेगा।

व्यक्तिगत नोट

यह ज़ुकीनी और मोज़ेरेला के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के मीटबॉल की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि रसोई में यादें बनाने का एक शानदार तरीका भी है। मैंने इसे पहली बार परिवार के साथ आजमाया, और हर किसी ने इसे बेहतर बनाने के लिए एक विचार लाया। अब, यह व्यस्त सप्ताहों में हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, जब हम कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट का आनंद लेना चाहते हैं।

तो, तैयार हो जाइए अपने परिवार और दोस्तों को इन स्वादिष्ट ज़ुकीनी मीटबॉल से प्रभावित करने के लिए और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें! बोन एपेटिट!

 सामग्री: लगभग 300 ग्राम पतली ज़ुकीनी। (मुझे लगता है कि इतने ही थे, क्योंकि मैं व्यंजनों में सही मात्रा के साथ बहुत अच्छा नहीं हूं...) 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस 125 ग्राम मोज़ेरेला आवश्यकतानुसार ब्रेडक्रंब 3-4 लहसुन की कलियाँ, उनके आकार के अनुसार नमक, मिर्च 2 अंडे

 टैग:  मीटबॉल कद्दू