प्रोशुट्टो और बेशमेल सॉस के साथ कैप्पेलेटी

प्रोशुटो और बेशमेल सॉस के साथ कैपेलेटी: एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप पास्ता प्रेमी हैं और एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो प्रोशुटो और बेशमेल सॉस के साथ कैपेलेटी एक सही विकल्प है। यह स्वादों का संयोजन आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगा, और तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा। चाहे आप एक त्वरित दोपहर का भोजन, एक विशेष रात का खाना तैयार कर रहे हों, या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह नुस्खा आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरेगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

थोड़ा सा इतिहास: कैपेलेटी पारंपरिक पास्ता हैं, जो अक्सर मांस, पनीर या सब्जियों से भरे होते हैं। समय के साथ, ये गोल पास्ता अपनी बहुपरकारिता और विभिन्न सॉस के साथ परोसे जाने के तरीके के कारण लोकप्रिय हो गए हैं। बेशमेल सॉस, एक क्लासिक बेस सॉस है, जिसे आमतौर पर पास्ता, लज़ान्या या भुनी हुई सब्जियों में उपयोग किया जाता है, जिसमें मक्खन, आटा और दूध होता है।

सामग्री:
- 450 ग्राम कैपेलेटी (प्रोशुटो से भरा पास्ता)
- 50 ग्राम मोज़ेरेला (वैकल्पिक, अधिक क्रीमी बेशमेल सॉस के लिए)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (या स्वाद के अनुसार)
- 1 चम्मच वेजिटा (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 गुच्छा ताजा कटा हुआ अजमोद
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (वैकल्पिक, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)

बेशमेल सॉस बनाने की विधि:
1. एक मध्यम पैन में, मध्यम आंच पर 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। 50 ग्राम आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं, एक रूक्स बनाएं।
2. लगभग 1-2 मिनट तक मिलाते रहें, फिर धीरे-धीरे 500 मिलीलीटर दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
3. सॉस को धीमी आंच पर गाढ़ा करें और इसे और क्रीमी बनाने के लिए 50 ग्राम मोज़ेरेला डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

पास्ता बनाने की विधि:
1. एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच जैतून का तेल डालें।
2. कैपेलेटी डालें और लगभग 5 मिनट या अल डेंटे होने तक उबालें। याद रखें कि चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें।
3. जब वे तैयार हों, तो उन्हें छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे धो लें।
4. पास्ता पर वेजिटा और जैतून का तेल छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से कवर हो जाएं। यह ट्रिक पास्ता को आपस में चिपकने से रोकेगी।

पकवान को सजाने की विधि:
1. एक सर्विंग प्लेट में कैपेलेटी रखें, ऊपर से उदारता से बेशमेल सॉस डालें।
2. स्वाद और सुंदरता के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन और कटा हुआ अजमोद छिड़कें।
3. यदि चाहें, तो अधिक समृद्ध स्वाद के लिए 1 चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

परोसने के सुझाव:
यह पकवान गर्म परोसा जाता है, ताजा हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ, एक संतुलित भोजन के लिए। इसके अलावा, एक बोतल सूखी सफेद शराब आपके भोजन के अनुभव में एकदम सही साथी हो सकती है, जिससे आपके पाक अनुभव में और अधिक स्वाद जुड़ता है।

नुस्खा का विकल्प:
एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप प्रोशुटो को पालक या तोरी के साथ मिलाई गई रिकोटा पनीर से बदल सकते हैं। इस तरह, आपको एक समान स्वादिष्ट पकवान मिलेगा, लेकिन मांस रहित।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार कैपेलेटी को टोर्टेलिनी, रवीओली या अन्य भरे हुए पास्ता से बदल सकते हैं।

2. क्या मैं बेशमेल सॉस को पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! बेशमेल सॉस को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। जब परोसने का समय हो, तो इसे हल्का गर्म करें और फिर पास्ता पर डालें।

3. मैं और कौन से सामग्रियाँ जोड़ सकता हूँ?
स्वाद बढ़ाने के लिए, आप सौते किए हुए मशरूम, ताजा पालक या यहां तक कि कुरकुरे बेकन जोड़ सकते हैं। हर सामग्री आपके नुस्खा में एक अनूठा स्पर्श लाएगी।

पोषण संबंधी लाभ:
प्रोशुटो के साथ कैपेलेटी कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन है। मोज़ेरेला कैल्शियम प्रदान करती है, और अजमोद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

कैलोरी:
यह नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 400-500 कैलोरी है, जो बेशमेल सॉस और खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करता है। यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने पकवान का आनंद लें, लेकिन साथ ही मात्रा के प्रति सचेत रहें।

निष्कर्ष के रूप में, प्रोशुटो और बेशमेल सॉस के साथ कैपेलेटी एक त्वरित, लेकिन स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। साधारण सामग्री और आसान खाना पकाने की तकनीकों के संयोजन से, आप एक ऐसा पकवान प्राप्त करेंगे जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें, अपनी सामग्री तैयार करें और एक प्रेम से भरी पाक अनुभव का आनंद लें!

 सामग्री: 450 ग्राम भरी हुई पास्ता हैम के साथ, गोल (यहां इन्हें cappelleti और prosciutto crudo कहा जाता है) स्वाद के अनुसार परमेसन, बेशमेल सॉस, वेजिटा, जैतून का तेल, ताजा अजमोद, स्वाद के अनुसार खट्टा क्रीम

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