घर का बना बोलोग्ना, विशेष रूप से बच्चों के लिए

बच्चों के लिए घर का बना पारिज़र - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10 स्लाइस

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपके साथ एक घर का बना पारिज़र की रेसिपी साझा करने जा रहा हूं, जो बच्चों के लिए और न केवल उनके लिए बिल्कुल सही है। यह रेसिपी "क्लिक पोफ्टा बुनă" प्रतियोगिता जीत चुकी है, और इसकी स्वादिष्ट सुगंध और मुलायम बनावट इसे नाश्ते या नाश्ते के लिए आदर्श विकल्प बनाती है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 800 ग्राम सूअर का मांस या चिकन (आपकी पसंद, लेकिन चिकन अधिक आसानी से पचने वाला होता है)
- 4 स्लाइस ब्रेड (अधिक पोषण के लिए साबुत अनाज की ब्रेड की सिफारिश की जाती है)
- 1 कप दूध (एक शाकाहारी विकल्प के लिए पौधों का दूध भी हो सकता है)
- 1 मिनरल वाटर (इससे एक अधिक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है)
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (इससे मिश्रण को फुलाने में मदद मिलती है)
- अपने पसंदीदा मसाले (काली मिर्च, मीठी या तीखी मिर्च, ओरेगैनो - जो आपको सबसे पसंद है उसे चुनें)
- 2 अंडे (एक समृद्ध स्थिरता के लिए)
- हरी सब्जियाँ (बारीक कटी हुई ताज़ी अजमोद)
- 1 कप तेल (संरचना को बेहतर बनाने के लिए)
- मशरूम, जैतून या मिर्च (भरने के लिए, अपनी पसंद के अनुसार)
- खाद्य फिल्म
- एल्युमिनियम फॉयल

तैयारी:

1. मांस तैयार करें: सबसे पहले सूअर का मांस या चिकन को काटें। एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो, लेकिन इसे अधिक न मिलाएं, क्योंकि आप मांस की थोड़ी बनावट बनाए रखना चाहते हैं।

2. ब्रेड को भिगोएं: एक अलग कटोरे में, 4 स्लाइस ब्रेड को दूध में भिगोएं। उन्हें कुछ मिनटों के लिए भिगोने दें ताकि वे अच्छी तरह से भिगो जाएं। यह एक अधिक नम और फूली हुई संरचना प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. सामग्री मिलाएं: जब ब्रेड भिगो जाए, तो इसे मांस के कटोरे में डालें। अंडे, बेकिंग सोडा, नमक, पसंदीदा मसाले और तेल डालें। एक हैंड मिक्सर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके सब कुछ मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो आप धीरे-धीरे मिनरल वाटर जोड़ सकते हैं, जब तक कि आप एक समान पेस्ट प्राप्त न करें, लेकिन बहुत नरम न हो।

4. वैकल्पिक सामग्री जोड़ें: अब यह समय है कि आप अपने पसंद के अनुसार कटी हुई मशरूम, जैतून या मिर्च शामिल करें। ये सामग्री पारिज़र को स्वाद और बनावट में बढ़ाएगी।

5. रोल बनाएं: कार्य सतह पर एक खाद्य फिल्म रखें और रोल फिल्म की लंबाई पर मांस के मिश्रण का एक भाग रखें। इसे समान रूप से फैलाएं और ऊपर से भराई डालें। फिल्म को मोड़ें ताकि एक तंग रोल बन सके, यह सुनिश्चित करते हुए कि सिरों को अच्छी तरह से बंद कर दिया गया है।

6. रोल को पैक करें: एक बार जब आपने रोल बना लिए हैं, तो उन्हें एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें। यह कदम पकाने के दौरान आकार और रस को बनाए रखने में मदद करेगा।

7. रोल उबालें: एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी डालें और रोल को पानी में डालें। जब यह उबलने लगे, तो इसे 30 मिनट तक उबालें। यह कदम पारिज़र को समान रूप से पकाने और इसे रसदार बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

8. ठंडा करें और परोसें: 30 मिनट बाद, रोल को पानी से निकालें और ठंडा होने दें। यह कदम स्वादों को सेट करने और उन्हें अधिक तीव्र बनाने की अनुमति देता है। एक बार जब वे ठंडे हो जाएं, तो आप रोल को स्लाइस में काट सकते हैं ताकि उन्हें परोसा जा सके।

व्यावहारिक सुझाव:

- मांस का ध्यानपूर्वक चयन करें: यदि आप अधिक दुबला पारिज़र चाहते हैं, तो चिकन चुनें। यदि आप अधिक समृद्ध स्वाद पसंद करते हैं, तो सूअर का मांस आदर्श विकल्प है।
- अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करें: विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं। लहसुन पाउडर और मीठी मिर्च का संयोजन एक अद्वितीय स्वाद जोड़ सकता है।
- विभिन्न भराई: आप हरे जैतून या सूखे टमाटर जैसी विभिन्न भराई की कोशिश कर सकते हैं ताकि एक अनोखी विशेषता जोड़ी जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह घर का बना पारिज़र का नुस्खा न केवल स्वस्थ है, बल्कि यह आवश्यक पोषक तत्वों से भी भरपूर है। चिकन या सूअर का मांस उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि ब्रेड ऊर्जा के लिए आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट लाती है। दूध कैल्शियम जोड़ता है, और हरी सब्जियाँ विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हां! घर का बना पारिज़र फ्रीज किया जा सकता है। आप इसे स्लाइस में काट सकते हैं और इसे फ्रीजर बैग में रख सकते हैं।
- क्या मैं दुकान से खरीदी गई कीमा का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले मांस का चयन करें, जिसमें कोई एडिटिव्स या संरक्षक न हों।
- मैं पारिज़र को कैसे परोस सकता हूं? यह टोस्ट किए हुए ब्रेड के एक स्लाइस पर बहुत स्वादिष्ट है, ताजे सलाद के साथ या सैंडविच के लिए भराई के रूप में।

परोसने का सुझाव: पारिज़र को कुरकुरी हरी सलाद और घर पर बनाए गए हल्के मेयोनेज़ के साथ परोसें, ताकि एक स्वस्थ और स्वादिष्ट दोपहर का भोजन तैयार किया जा सके। इसके अलावा, एक कप ताजे संतरे का जूस या फल की चाय इस डिश को पूरी तरह से पूरा करेगी।

तो, सोचने में समय बर्बाद न करें! यह घर का बना पारिज़र का नुस्खा छोटे बच्चों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए बिल्कुल सही है और पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। खाने का आनंद लें!

 सामग्री: 800 ग्राम सूअर या मुर्गी का मांस, 4 स्लाइस ब्रेड, 1 कप दूध, खनिज पानी, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, आपकी पसंद के मसाले, 2 अंडे, जड़ी-बूटियाँ (धनिया), 1 कप तेल, मशरूम, जैतून या मिर्च (जब मिश्रण को फॉयल पर फैलाते हैं तो अंत में मांस पर डालें)। मैंने केवल मशरूम डाले। खाद्य फॉयल, एल्युमिनियम फॉयल।