क्रीम पनीर के साथ पैनकेक

स्वादिष्ट पैनकेक तैयार करने के लिए, हम पहले बैटर बनाते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम 250 ग्राम आटा, 500 मिलीलीटर दूध, दो ताजे अंडे, एक चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक डालते हैं। हम एक व्हिस्क या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक चिकनी, बिना गुठली का मिश्रण न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि हम बैटर को लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित हो सके, जिससे पैनकेक अधिक फूले और लचीले बन जाएं।

इस बीच, हम उस चीज़ क्रीम का ध्यान रखते हैं जो पैनकेक को भरेगी। एक अन्य कटोरे में, हम 200 ग्राम अच्छी तरह से छानकर निकाला हुआ पनीर, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट और 50 ग्राम पाउडर चीनी डालते हैं। हम सभी सामग्री को एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर के साथ मिलाते हैं जब तक कि हमें एक चिकनी और क्रीमी क्रीम न मिल जाए। यदि आप चाहें, तो आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ ताजे फलों के टुकड़े या किशमिश भी मिला सकते हैं।

जब हम क्रीम तैयार कर लेते हैं, तो हम पैनकेक के बैटर पर वापस आते हैं। हम मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम पैन में तेल न डालें, क्योंकि हम चाहते हैं कि पैनकेक की बनावट हल्की हो और वे बहुत चिकनाईदार न हों। हम पैन में बैटर का एक भाग डालते हैं और गोलाकार गति से सुनिश्चित करते हैं कि बैटर पैन की पूरी सतह पर समान रूप से फैले। हम पैनकेक को 1-2 मिनट तक पकाते हैं, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं और सतह पर हल्का ब्राउनिंग न आ जाए। एक स्पैटुला की मदद से, हम पैनकेक को दूसरी तरफ पलटते हैं और इसे एक और मिनट तक पकाते हैं। हम इस तरह से सभी बैटर के साथ आगे बढ़ते हैं, जिससे कई स्वादिष्ट पैनकेक बनते हैं।

एक बार जब सभी पैनकेक तैयार हो जाते हैं, तो हम उन्हें पहले से तैयार की गई चीज़ क्रीम से भरते हैं। हम एक पैनकेक लेते हैं, एक आधे पर क्रीम का एक भाग डालते हैं और दूसरी आधी को भरने के ऊपर मोड़ते हैं। प्रत्येक पैनकेक को भरने के बाद, हम उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं और एक स्पर्श की भव्यता के लिए, उन्हें हल्का वनीला चीनी के साथ छिड़कते हैं। ये चीज़ क्रीम पैनकेक विशेष नाश्ते या एक परिष्कृत मिठाई के लिए आदर्श हैं। उन्हें चाय या कॉफी के कप के साथ आनंद लें, उनके नाजुक और क्रीमी स्वाद का आनंद लें!

 सामग्री: पैनकेक बैटर (अंडे, चीनी, आटा, दूध, स्पार्कलिंग पानी, सुगंध) 5 बड़े चम्मच मीठा कॉटेज चीज़ 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम एक मुट्ठी किशमिश रम सुगंध नींबू का छिलका 1 पैकेट वनीला चीनी 3 बड़े चम्मच चीनी

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