Tunischi, सर्बियाई केक

Tunischi - अखरोट और खुबानी जैम के साथ सर्बियाई केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

परिचय:
आज मैं आपको एक पारंपरिक केक खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो स्वाद और सुगंध से भरा है, जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। Tunischi एक हल्का और फूला हुआ केक है, जिसे एक मलाईदार भरावन से भरा गया है और इसके ऊपर क्रीम और कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट है, जो सब कुछ खुबानी जैम की मिठास के साथ मिलकर बनता है। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जन्मदिन से लेकर पारिवारिक समारोहों तक।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 8 अंडे का सफेद भाग
- 16 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच खुबानी जैम
- 300 ग्राम कुटे हुए अखरोट

क्रीम के लिए:
- 8 अंडे की जर्दी
- 8 चम्मच चीनी
- 1 लीटर गर्म दूध
- 8 चम्मच आटा

सजावट के लिए:
- 500 मिली क्रीम
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट

चरणबद्ध:

चरण 1: ट्रे की तैयारी
पहले ट्रे को तैयार करें। एक चौकोर या आयताकार ट्रे को तेल लगाकर चिकना करें, फिर ट्रे के नीचे कुटे हुए अखरोट को समान रूप से छिड़कें। यह कदम केक को एक कुरकुरी और स्वादिष्ट आधार प्रदान करेगा।

चरण 2: बेस तैयार करना
1. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक मिक्सर का उपयोग करके, 8 अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक यह एक मजबूत फोम में न बदल जाए। यह केक को एक हल्की बनावट प्रदान करेगा।
2. चीनी डालें: फेंटते समय, धीरे-धीरे 16 चम्मच चीनी डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. जैम मिलाएं: 2 चम्मच खुबानी जैम डालें और एक स्पैचुला से हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए।
4. ट्रे में डालें: प्राप्त मिश्रण को ट्रे में अखरोट के ऊपर डालें और सतह को समान रूप से समतल करें।

चरण 3: बेस को बेक करना
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। 15-20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए (केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है)। बेकिंग के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 4: क्रीम तैयार करना
1. अंडे की जर्दी मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, 8 अंडे की जर्दी को बाकी चीनी के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए।
2. दूध डालें: गर्म दूध को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
3. आटा मिलाएं: 8 चम्मच आटा डालें और फिर से मिलाएं जब तक कि कोई गुठली न रह जाए।
4. क्रीम को पकाना: मिश्रण को डबल बॉयलर में डालें और लगातार हिलाते रहें। क्रीम गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा; जब तक आपको चिकनी और क्रीमी बनावट न मिल जाए, तब तक हिलाते रहें। एक बार गाढ़ा होने पर, आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

चरण 5: केक को असेंबल करना
एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे खुबानी जैम की एक समान परत से लगाएं। जैम के ऊपर क्रीम डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। ऊपर से, क्रीम की एक मोटी परत डालें, फिर एक सुंदर रूप और स्वादिष्ट सुगंध के लिए कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट छिड़कें।

सेवा के सुझाव
Tunischi को सरलता से परोसा जा सकता है, लेकिन विशेष स्वाद के लिए, प्लेट पर चॉकलेट सॉस या कैरामेल सॉस जोड़ने का प्रयास करें। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या फल का शेरबेट इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप खुबानी जैम को रास्पबेरी या चेरी जैम से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद जोड़ा जा सके। इसके अलावा, व्यक्तिगत पसंद के अनुसार, अखरोट को हेज़लनट्स या बादाम से बदला जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, क्योंकि अखरोट प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। अंडे की जर्दी महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज जोड़ती है, जबकि खुबानी जैम एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, Tunischi को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन ठंड करने से पहले क्रीम और कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट न डालने की सिफारिश की जाती है। इन्हें डीफ्रॉस्ट करने के बाद जोड़ा जा सकता है।

2. मुझे कैसे पता चलेगा कि बेस तैयार है?
टूथपिक परीक्षण करें: यदि टूथपिक को केंद्र में डालने पर यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है।

3. केक कितने समय तक टिकता है?
Tunischi को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, एक बंद कंटेनर में ताकि सूख न जाए।

कैलोरी
एक सर्विंग Tunischi में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री की सटीक मात्रा पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष
Tunischi केवल एक साधारण केक नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो बनावट और स्वाद को मिलाता है, प्रत्येक स्लाइस में खुशी लाता है। यह नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम प्रभावशाली हैं। इसलिए, इस स्वादिष्ट मिठाई से सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हो जाएं और मेज पर अविस्मरणीय यादें बनाएं! बुनाई का आनंद लें!

 सामग्री: 8 अंडे, 16 बड़े चम्मच चीनी, 8 बड़े चम्मच आटा, 1 लीटर दूध, 300 ग्राम कटी हुई नट्स, 1 जार खुबानी का जैम। सजाने के लिए: 500 मिली व्हिप्ड क्रीम, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट।