खुबानी का केक

खुबानी का केक एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आपको एक स्वादिष्ट मिठाई की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे बनाना आसान होता है। यह नुस्खा आटे की फूली हुई बनावट को खुबानी की प्राकृतिक मिठास के साथ मिलाता है, जिससे एक अविश्वसनीय विपरीत बनता है। चाहे आप इसे एक पार्टी में परोसें या कॉफी के साथ इसका आनंद लें, यह केक निश्चित रूप से सफल होगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 8

सामग्री:
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मार्जरीन (या एक गहरे स्वाद के लिए मक्खन)
- 4 अंडे की जर्दी
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (कम से कम 20% वसा सामग्री के साथ)
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 4 अंडे का सफेद भाग
- 500 ग्राम ताजा खुबानी (या कैन में, यदि आपके पास ताजे फल नहीं हैं)

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मार्जरीन या मक्खन कमरे के तापमान पर हैं, ताकि वे चीनी के साथ आसानी से मिल जाएं। एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए मिक्सर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

2. एक बड़े बर्तन में, चीनी को मार्जरीन के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न बन जाए। अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। एक अविश्वसनीय सुगंध के लिए वनीला शुगर डालें।

3. ऊपर दिए गए मिश्रण में खट्टा क्रीम डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि आटे में हवा न खो जाए। ये सामग्री केक को एक सुखद नमी देंगी।

4. एक और बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। आटे के मिश्रण को मुख्य मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला से तब तक मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। ध्यान रखें कि इसे अधिक न मिलाएं, ताकि केक फूला रहे।

5. एक और साफ बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को कड़ी चोटी तक फेंटें। ये केक को हल्की बनावट देंगे। फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को आटे में शामिल करें, ऊपर से नीचे की ओर गोलाकार गति का उपयोग करते हुए, ताकि हवा न खो जाए।

6. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x20 सेमी) तैयार करें, जिसे आप थोड़ा तेल या मार्जरीन के साथ चिकना कर सकते हैं और आटे के साथ छिड़क सकते हैं।

7. आधा आटा ट्रे में डालें, फिर कटे हुए खुबानी को ऊपर रखें। शेष आटे से ढक दें। यदि आप कैन में खुबानी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे चाशनी से अच्छी तरह से छान लें ताकि केक अधिक गीला न हो जाए।

8. केक को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (केक के मध्य में डाली गई टूथपिक साफ निकलनी चाहिए)।

9. केक को ट्रे में 15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर निकालें। आप ऊपर थोड़ी पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह सुंदर दिखे।

सेवा करने का सुझाव: खुबानी का केक गर्म और ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताजा फेंटे हुए क्रीम के एक चम्मच के साथ परोस सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ सके।

विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप खुबानी को आड़ू, प्लम या यहां तक कि सेब से बदल सकते हैं। हर फल एक अलग नोट जोड़ेगा, इस नुस्खा को एक बहुपरकारी मिठाई में बदल देगा।

तो अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! खुबानी का केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!

 सामग्री: आटा 350 ग्राम, बेकिंग पाउडर 1, चीनी 200 ग्राम, मार्जरीन 250 ग्राम, अंडे 5, खट्टा क्रीम (किण्वित) 200 ग्राम, वनीला, खुबानी 15, पाउडर चीनी, पैन 30x24 तापमान 170 डिग्री सेल्सियस