संतरे की क्रीम के साथ चुरचुरी

संतरे की क्रीम एक ऐसा व्यंजन है जो किसी भी मिठाई में धूप का एक टुकड़ा लाता है। शुरू करने के लिए, आपको कुछ बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होगी: चीनी, अंडे की जर्दी, नरम मक्खन, संतरे का छिलका, आटा, ताजा संतरे का रस और दूध। एक बड़े कटोरे में, चीनी और अंडे की जर्दी डालें, फिर मक्खन और संतरे के छिलके के साथ एक फेंटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके उन्हें एक साथ फेंटना शुरू करें। मिश्रण को एक बारीक और हवादार फोम में बदलना चाहिए, जिसमें एक लुभावनी साइट्रस सुगंध हो।

एक बार जब आप एक समान बनावट प्राप्त कर लेते हैं, तो आटा मिलाएं, उसके बाद संतरे का रस और दूध डालें। सब कुछ धीरे-धीरे मिलाने के लिए फेंटने वाले का उपयोग करें, ध्यान रखें कि गुठलियाँ न बनें। पैन को धीमी आंच पर रखें और चिपकने से रोकने के लिए अक्सर हिलाते रहें। जब क्रीम उबलने लगे, जैसे कीचड़ वाले ज्वालामुखी, और यह एक पुडिंग जैसी स्थिरता प्राप्त कर ले, तो इसे एक तरफ रख दें और आटे पर काम करना शुरू करें।

आटे के लिए, आटे को बेकिंग पाउडर और चुने हुए फ्लेवर के साथ, साथ ही चीनी और मक्खन के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को अपनी उंगलियों के टिप्स से रगड़ें जब तक कि वे बारीक रेत जैसी बनावट प्राप्त न कर लें। अब, अंडे डालें, बिना एक ठोस आटा बनाने की कोशिश किए मिलाते रहें। मिश्रण को तोड़ने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें, ध्यान रखें कि इसे अधिक गर्म न करें। यदि आपको लगता है कि आपके हाथ बहुत गर्म हैं, तो उन्हें ठंडे पानी से धो लें और आगे बढ़ने से पहले उन्हें सुखा लें।

एक बार जब आप एक टूटे हुए आटे को प्राप्त कर लेते हैं, तो इसका 2/3 हिस्सा लें और इसे पहले से तैयार किए गए बेकिंग ट्रे में डालें, जिसमें बेकिंग पेपर हो। सुनिश्चित करें कि आप आटे को ट्रे के नीचे समान रूप से वितरित करें, एक समान आधार बनाते हुए। इस परत के ऊपर संतरे की क्रीम डालें, ध्यान रखें कि इसे समान रूप से फैलाएं। यदि आप थोड़ा चॉकलेट चाहते हैं, तो यहां और वहां कुछ चम्मच नुटेला डालें। फिर, बाकी आटे को सावधानी से ऊपर छिड़कें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक आटा सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। मिठाई को काटने और आनंद लेने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। शुभ भोजन!

 सामग्री: ट्रे के आयाम: 24 x 30 सेमी आटा: 400 ग्राम आटा 125 ग्राम मक्खन 150 ग्राम चीनी (मैं इसे डालना भूल गया) 2 अंडे 1 पैकेट बेकिंग पाउडर स्वाद (वेनिला, नींबू का छिलका, कद्दूकस किया हुआ संतरा ... स्वाद के अनुसार) क्रीम: 200 ग्राम चीनी 4 अंडे की जर्दी 100 ग्राम मक्खन 2 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (मैंने इसे नहीं डाला क्योंकि मेरे संतरे जैविक नहीं थे) 2 संतरे का रस 4 बड़े चम्मच आटा 400 मिली दूध

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