मैरिनेटेड मीटबॉल

स्वादिष्ट टमाटर सॉस के साथ मीटबॉल तैयार करने के लिए, हम पहले आधार मिश्रण तैयार करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम कुछ अंडे तोड़ते हैं और उन्हें फेंटने वाले या मिक्सर की मदद से अच्छी तरह से फेंटते हैं। फिर हम बारीक कटी हुई ताजा धनिया डालते हैं, जो हमारे पकवान में अतिरिक्त ताजगी और स्वाद लाएगा। एक अन्य कटोरे में, हम एक स्लाइस सफेद या साबुत अनाज की रोटी लेते हैं, जिसे हम गर्म दूध में भिगोते हैं जब तक कि यह नरम और कुचलने में आसान न हो जाए। अंडों, धनिया और रोटी से एक समान पेस्ट प्राप्त करने के बाद, हम इस मिश्रण को कीमा में डालते हैं, जो सूअर का मांस, गोमांस या दोनों का संयोजन हो सकता है। सभी स्वादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने के लिए अवयवों को अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम अपनी पसंदीदा मसाले डालते हैं। सबसे सामान्य नमक और काली मिर्च हैं, लेकिन हम अधिक तीव्र स्वाद के लिए पेपरिका या लहसुन पाउडर जैसे अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं। अब, हम पैन तैयार करते हैं; हम मध्यम आंच पर तेल गर्म करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह बहुत गर्म न हो ताकि मीटबॉल जल न जाएं। हम इच्छित आकार के मीटबॉल बनाते हैं, छोटे, जिन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है, या बड़े, जो मुख्य व्यंजन होंगे। हम उन्हें पैन में तब तक भूनते हैं जब तक वे दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से पकें।

जब मीटबॉल भुन रहे होते हैं, तो हम सॉस पर ध्यान देते हैं। हम टमाटर का प्यूरी एक बर्तन में डालते हैं, टमाटर की अम्लता को संतुलित करने के लिए एक चम्मच चीनी डालते हैं, और स्वाद के लिए एक बे पत्ते डालते हैं। हम सॉस को उबालने देते हैं, फिर हम थोड़ा पानी में घुली हुई आटे को जोड़ते हैं, लगातार हिलाते हैं ताकि गांठें न बनें। हम सॉस को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालने देते हैं, जब तक कि यह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए और स्वाद मिल न जाए।

जब मीटबॉल भुन जाते हैं, तो हम उन्हें एक बेकिंग डिश में एक के बगल में रखते हैं, ताकि एक ठोस आधार बन सके। हम ऊपर से टमाटर की सॉस डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक मीटबॉल ढका हुआ है। हम बेकिंग डिश को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किए गए ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए डालते हैं, इस दौरान सॉस मीटबॉल में समा जाएगा, उनके स्वाद को समृद्ध करेगा।

अंत में, हम मीटबॉल को क्रीमी आलू के मैश के साथ परोसते हैं, जो टमाटर की सॉस के समृद्ध स्वाद को सही ढंग से पूरा करेगा। यह पकवान परिवार के खाने और विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। खाने का आनंद लें!

 सामग्री: -1 किलोग्राम कीमा मांस मिश्रण -1 गुच्छा ताजा हरा धनिया -2 अंडे -मसाले -3 स्लाइस ब्रेड -तेल सॉस के लिए: -1 लीटर घर का बना शोरबा -2 चम्मच चीनी -कटा हुआ धनिया -तेज पत्ते -1 बड़ा चम्मच आटा

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