अंगूर और अनानास की टार्ट

अंगूर और अनानास का स्वादिष्ट टार्ट

अंगूर और अनानास का टार्ट एक ताज़ा और बनाने में आसान मिठाई है, जो गर्म दिनों के लिए या जब आप हल्की और सुगंधित मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा रसदार अंगूर की मिठास को उष्णकटिबंधीय अनानास की सुगंध के साथ एक कुरकुरी बिस्किट क्रस्ट में जोड़ता है।

इस नुस्खा का इतिहास समय के अंधेरे में खो गया है, लेकिन टार्ट एक ऐसा मिठाई है जिसे दुनिया भर में सराहा जाता है, जिसमें विभिन्न फलों के साथ कई विविधताएँ हैं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस आराम के एक पल का आनंद लेने के लिए, यह टार्ट सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8

सामग्री:

पेस्ट्री के लिए:
- 250 ग्राम कमरे के तापमान का मक्खन
- 200 ग्राम चीनी (लगभग एक कप)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 अंडे
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 300 ग्राम आटा

भरने के लिए:
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 1 लीटर दूध
- 4 बड़े चम्मच दूध (पुडिंग बनाने के लिए)
- 150 ग्राम काले अंगूर, धोकर और बीज निकाले हुए
- 150 ग्राम अनानास (ताजा या कैन में, अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 1 पैकेट चेरी जेली

विधि:

1. सबसे पहले, टार्ट के लिए पेस्ट्री तैयार करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक फूला हुआ और समरूप मिश्रण न मिल जाए। यह सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि यह अच्छी तरह से मिल जाए।

2. अंडों को एक-एक करके डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि वे पूरी तरह से मिल न जाएं। वनीला शुगर डालें और मिलाएं।

3. एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण मक्खन और अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ मिलाते रहें, जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए।

4. एक टार्ट टिन को मक्खन और आटे से तैयार करें या बेकिंग पेपर लगाएं। आटे को टिन में समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करें कि यह किनारों पर भी पहुंचता है। आटे में जगह-जगह कांटे से छिद्र करें ताकि बेकिंग के दौरान हवा के बुलबुले न बनें।

5. पहले से गरम ओवन में टार्ट को 30-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; अगर यह साफ बाहर आता है, तो टार्ट तैयार है। ठंडा होने के बाद, इसे टिन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें।

6. इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पुडिंग तैयार करें। एक पैन में 1 लीटर दूध डालें और गर्म करें। जब दूध उबलने लगे, तो 4 बड़े चम्मच दूध से तैयार की गई पुडिंग डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

7. जब टार्ट की पेस्ट्री ठंडी हो जाए, तो पुडिंग को समान रूप से क्रस्ट पर डालें। टार्ट को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

8. फलों को तैयार करें: अंगूर को अच्छी तरह धोकर आधा काटें, बीज निकाल दें। यदि आप कैन का अनानास उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा हुआ है। वनीला पुडिंग पर अंगूर की एक परत रखें, इसके बाद अनानास की एक परत रखें। जब तक टार्ट भर न जाए तब तक परतें जोड़ते रहें।

9. अंत में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चेरी जेली तैयार करें। इसे फल पर सावधानी से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरे टार्ट को समान रूप से ढकता है। जेली को सेट करने के लिए टार्ट को फिर से फ्रिज में रखें, लगभग 1 घंटे तक।

10. टार्ट को ठंडा करके स्लाइस करें। आप प्रत्येक सर्विंग के ऊपर एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम भी डाल सकते हैं ताकि इसका स्वाद और बढ़ जाए।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है ताकि आप एक समान और कुरकुरी टार्ट बना सकें।
- आप मौसमी फलों जैसे आड़ू या स्ट्रॉबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता आ सके।
- यदि आप कम मीठा टार्ट चाहते हैं, तो पेस्ट्री और भरने में चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
- टार्ट को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह टार्ट अंगूर और अनानास के कारण विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत है, जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं। इसके अलावा, वनीला पुडिंग दूध से कैल्शियम प्रदान करती है, और मक्खन और चीनी ऊर्जा देने वाली कैलोरी जोड़ते हैं, लेकिन संतुलित सेवन महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
- हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न होगी।
2. क्या मैं वनीला पुडिंग को बदल सकता हूँ?
- बेशक, आप चॉकलेट पुडिंग या लैक्टोज-फ्री पुडिंग का विकल्प चुन सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।
3. मैं टार्ट को और सुगंधित कैसे बना सकता हूँ?
- आटे में कुछ बूँदें बादाम का अर्क या रम मिलाकर एक और गहरा स्वाद जोड़ें।

यह टार्ट वनीला आइसक्रीम या फल स्मूदी के साथ परोसा जा सकता है, एक पूर्ण और ताज़ा मिठाई के लिए। इस अंगूर और अनानास के टार्ट के नुस्खे को आजमाकर, आप निश्चित रूप से एक ऐसा खाद्य अनुभव का आनंद लेंगे जो सभी को प्रभावित करेगा! आपका मनपसंद भोजन हो!

 सामग्री: पत्ते के लिए: यह कुरकुरे बिस्किटों के लिए वही पत्ता है, यानी: 250 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी का एक कप, एक चुटकी बेकिंग पाउडर, 2 अंडे, एक पैकेट वैनिला चीनी। भरने के लिए: 2 पैकेट वैनिला पुडिंग, 1 लीटर दूध, 4 चम्मच दूध, 150 ग्राम काले अंगूर, 150 ग्राम अनानास, एक पैकेट चेरी जेली।

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