चॉकलेट से ढका हुआ केक

चॉकलेट से ढका केक: एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण: 10

यह चॉकलेट से ढका केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है। इसका समृद्ध स्वाद और नम बनावट, एक भव्य चॉकलेट ग्लेज़ के साथ मिलकर इसे अविश्वसनीय बनाते हैं। चाहे आप इसे जन्मदिन पर, दोस्तों की मुलाकात में या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परोसना चाहते हों, यह सरल और तेज़ नुस्खा आपको बहुत संतोष देगा।

सामग्री:
- 5 अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 5 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या जैतून का)
- 100 ग्राम नट्स (कुटे हुए)
- 1 कप आटा (लगभग 150 ग्राम)
- 50 ग्राम चॉकलेट चिप्स
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 1 चम्मच बादाम एसेंस
- 50 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए)
- सजाने के लिए चॉकलेट ग्लेज़ (आप डुओ ग्लेज़ या पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं)

चरण 1: केक के मिश्रण की तैयारी
अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करके शुरू करें। एक बड़े बर्तन में, जर्दी और चीनी डालें। मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक फेंटें, जब तक यह एक फूला हुआ, हल्के रंग का क्रीम न बन जाए। फिर, मिश्रण को एक चम्मच गर्म पानी से पतला करें और धीरे-धीरे तेल डालें, फेंटते रहें।

चरण 2: सूखी सामग्री जोड़ना
छानी हुई आटा, रम और बादाम एसेंस, चॉकलेट चिप्स और कुटे हुए नट्स को मिलाएं। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, ध्यान रखें कि कोई गुठली न बने। मिश्रण को समरूप होना चाहिए और पैनकेक बैटर से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।

चरण 3: अंडे की सफेद की तैयारी
एक और बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेद को तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर चोटियों में न बदल जाए। यह केक को मात्रा और हवा देगा। धीरे-धीरे अंडे की सफेद को जर्दी के मिश्रण में मिलाना शुरू करें, स्पैटुला का उपयोग करते हुए और ऊपर से नीचे की ओर हलके से हिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेद में हवा बनी रहे।

चरण 4: बेकिंग
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक पैन को मार्जरीन या मक्खन से चिकना करें और तैयार मिश्रण डालें। केक को 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक परीक्षण पास न कर ले (केंद्र में डाले गए टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)। केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर पलट दें।

चरण 5: ग्लेज़
ग्लेज़ बनाने के लिए, चॉकलेट को (आप कड़वी या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं) एक बर्तन में डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। गर्म ग्लेज़ को केक पर डालें, इसे किनारों पर बहने दें ताकि एक शानदार प्रभाव बने। आप इसे कुटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स से सजाकर और अधिक आकर्षक बना सकते हैं।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ
चॉकलेट से ढका केक को अकेले या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो। आप स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, कुछ बूँदें संतरे के एसेंस या सूखे मेवे के टुकड़े डाल सकते हैं। यदि आप कुरकुरी बनावट के प्रशंसक हैं, तो कुछ नट्स को हेज़लनट्स या बादाम से बदलें।

हर टुकड़े के साथ, आप एक त्वरित और सरल मिठाई का आनंद लेंगे, जो दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही है। यह चॉकलेट से ढका केक निश्चित रूप से आपके घर में पसंदीदा बन जाएगा!

 सामग्री: 5 अंडे, 1 कप चीनी, 5 बड़े चम्मच तेल, 100 ग्राम अखरोट, रम और बादाम का सार, चॉकलेट के टुकड़े, 1 कप आटा, मार्जरीन या मक्खन, सजाने के लिए DUO ग्लेज़।