सब्जी और सलामी की स्टिक

स्वादिष्ट सब्जी और सलामी स्टिक

यदि आप एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या नाश्ते के लिए एक सरल और तेज़ नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो ये सब्जी और सलामी स्टिक सही विकल्प हैं। ताजगी सब्जियों और सुगंधित सलामी का संयोजन, थोड़े फूले हुए आटे के साथ मिलकर, निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा। यहां बताया गया है कि उन्हें चरण दर चरण कैसे तैयार किया जाए!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 150 ग्राम आटा
- 125 ग्राम दही
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 2 अंडे
- 1 शिमला मिर्च (अधिक रंग के लिए लाल होना बेहतर है)
- 4 स्लाइस सलामी (अधिकतर धुंधली या सिबियु सलामी)
- 1 छोटा प्याज
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 50 ग्राम पनीर (वैकल्पिक, अधिक गहन स्वाद के लिए)

निर्देश:

1. सब्जियों को तैयार करने से शुरू करें। शिमला मिर्च और प्याज को अच्छी तरह से धो लें। शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज को पतले छल्लों में काटें। ये आपके स्टिक को ताजा स्वाद और हल्का स्वाद देंगे।

2. एक पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटी हुई शिमला मिर्च डालें और सब्जियों को थोड़ी नरम होने तक 3-4 मिनट और भूनें। आग बंद करें और उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें।

3. एक बड़े बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह कदम एक फूले हुए आटे को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यदि आप चाहें, तो अधिक फाइबर के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अनुपात को समायोजित करें।

4. एक अन्य बाउल में, अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं। दही स्टिक को नम और नरम बनाता है।

5. गीली सामग्री को सूखी सामग्री के साथ मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए, जब तक आप एक समान आटा प्राप्त न करें। बहुत अधिक न मिलाएं, क्योंकि स्टिक घनी हो सकती हैं।

6. भुनी हुई सब्जियों और क्यूब्स में काटी हुई सलामी को आटे में मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते हुए उन्हें समान रूप से वितरित करें। यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप इस चरण में 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं।

7. ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। एक बेकिंग ट्रे को थोड़ा तेल लगाएं या इसे बेकिंग पेपर से ढकें। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

8. पहले से गरम ओवन में स्टिक को 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास करें (जब टूथपिक साफ निकलता है, तो स्टिक तैयार होते हैं)।

9. ओवन से निकालने के बाद, उन्हें कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें स्टिक या क्यूब्स में काट लें। इन्हें गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, ये त्वरित नाश्ते, पिकनिक या यहां तक कि पार्टी के लिए भी सही हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में बारीक कटा हुआ धनिया या डिल भी शामिल कर सकते हैं।
- ये स्टिक बहुपरकारी हैं; आप विभिन्न प्रकार की सलामी या यहां तक कि अन्य सब्जियों जैसे कि ज़ुकीनी या पालक के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- दही या खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसे जाने पर, स्टिक और भी ताज़ा विकल्प बन जाती हैं।

इस सरल सब्जी और सलामी स्टिक के नुस्खे को आजमाएं और किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें!

 सामग्री: 150 ग्राम आटा, 125 ग्राम दही, 5 ग्राम बेकिंग पाउडर, 2 अंडे, 1 शिमला मिर्च, 4 स्लाइस सलामी, 1 छोटा प्याज, 2 चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, 50 ग्राम पनीर।