स्पंज के साथ लेयर्ड केक

परत केक और स्पंज केक किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, जिसमें बनावट और सुगंध का एकदम सही संयोजन है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना अधिक समय बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं। तो तैयार हो जाइए इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए कदम उठाने के लिए, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों में पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

*पत्तियों के लिए:*
- 1 अंडा
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा
- आटा, आवश्यकतानुसार (लगभग 300 ग्राम)

*स्पंज केक के लिए:*
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच आटा

*क्रीम के लिए:*
- 1/3 पैकेट मार्जरीन (लगभग 100 ग्राम)
- 1/2 लीटर दूध
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- एक चुटकी मसाले (वनीला या दालचीनी, पसंद के अनुसार)

*ग्लेज़ के लिए:*
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच मार्जरीन
- 2 बड़े चम्मच दूध

चरण 1: पत्तियों की तैयारी

पहले पत्तियों को तैयार करें। एक कटोरे में, अंडे को 4 बड़े चम्मच चीनी के साथ अच्छी तरह से फेंटें, फिर तेल और दूध डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं। कोको और बेकिंग सोडा डालें, फिर धीरे-धीरे आटा डालें जब तक कि आपको ऐसा आटा न मिल जाए जो हाथों से चिपके नहीं। मैं आपको उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करने की सलाह देता हूँ, जो आपको एक सुखद बनावट देगा। आटे को दो भागों में बांटें और प्रत्येक टुकड़े को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर बेल लें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक हल्का सुनहरा न हो जाए।

चरण 2: स्पंज केक की तैयारी

स्पंज केक के लिए, अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। अंडे के सफेद भाग को फेंटें, फिर धीरे-धीरे 6 बड़े चम्मच चीनी डालें, जब तक कि आपको एक मजबूत मेरिंज न मिल जाए। जर्दी को एक-एक करके डालें, एक स्पैचुला से धीरे-धीरे मिलाते हुए। अंत में, तेल और आटा डालें, सावधानी से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा को नष्ट न करें। मिश्रण को एक ट्रे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें कि क्या यह पका है; यदि यह साफ निकलता है, तो स्पंज केक तैयार है!

चरण 3: क्रीम की तैयारी

एक बर्तन में, मार्जरीन डालें और इसे धीमी आंच पर पिघलने के लिए रखें। फिर आटा, कोको और चीनी डालें। गुठलियों के बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। अंत में, आप पसंद के अनुसार अधिक सुगंध देने के लिए मसाले डाल सकते हैं।

चरण 4: केक को असेंबल करना

अब जब सभी घटक तैयार हैं, तो केक को असेंबल करने का समय है। पहले पत्ते को एक प्लेट पर रखें, एक मोटी परत क्रीम डालें, उसके बाद ठंडा स्पंज केक रखें। एक और क्रीम की परत जोड़ें और दूसरे पत्ते से ढक दें। केक को कुछ घंटों के लिए ठंडा होने दें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद एक-दूसरे में मिल जाएं।

चरण 5: ग्लेज़िंग

ग्लेज़ के लिए, मार्जरीन को चीनी और दूध के साथ पिघलाएं, कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर ग्लेज़ को केक पर डालें। आप इसे सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट या पीसे हुए नट्स का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह और आकर्षक लगे।

टिप्स और ट्रिक्स:

- फूले हुए स्पंज केक के लिए कमरे के तापमान पर अंडे का उपयोग करें।
- यदि आप एक सुगंध जोड़ना चाहते हैं, तो आप पत्तियों के मिश्रण में थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं।
- असेंबली से पहले सुनिश्चित करें कि पत्तियां और स्पंज केक पूरी तरह से ठंडे हैं ताकि क्रीम पिघलने से बच सके।
- यदि आपके पास मार्जरीन नहीं है, तो आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा भिन्न होगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडों में प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और दूध कैल्शियम प्रदान करता है। कोको एंटीऑक्सीडेंट लाता है, और चीनी को कम किया जा सकता है या एक स्वस्थ विकल्प के लिए प्राकृतिक स्वीटर्स से बदला जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मार्जरीन को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूं?
हाँ, आप मक्खन या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट और स्वाद थोड़ा भिन्न होगा।

2. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि यह जम न जाए।

3. इसे परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक ठंडा परोसा जाना बहुत स्वादिष्ट है, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ।

यह परत केक और स्पंज केक न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि यह भी एक टुकड़ा नॉस्टाल्जिया लाएगा, जो आपकी बचपन की खूबसूरत यादों को ताजा करेगा। मैं आपको इसे आजमाने और परिणामों को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! निश्चित रूप से, वे आपकी मेहनत और इस मिठाई के अद्भुत स्वाद की सराहना करेंगे।

 सामग्री: 2 शीट के लिए: 1 अंडा, 4 चम्मच चीनी, 4 चम्मच तेल, 4 चम्मच दूध, 1 चम्मच कोको, 1 चम्मच बुझा हुआ अमोनिया, आवश्यकता अनुसार आटा; स्पंज केक: 6 अंडे, 6 चम्मच चीनी, 6 चम्मच तेल, 6 चम्मच ढेर आटा; क्रीम: 1/3 मार्जरीन, 1/2 दूध, 3 चम्मच आटा, 3 चम्मच कोको, 4 चम्मच चीनी, मसाले। ग्लेज़: कोको, चीनी, मार्जरीन, दूध।

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