उर्सीकी रोल

स्वादिष्ट बिच्छू घास रोल: एक सरल और स्वस्थ नुस्खा

यदि आप एक त्वरित मिठाई या एक स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश कर रहे हैं, तो बिच्छू घास का रोल सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि मुख्य सामग्री: बिच्छू घास के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है। अपनी पाक यात्रा शुरू करें और इस रोल के स्वाद का आनंद लें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:
- 4-5 ताजे अंडे
- 300 ग्राम पनीर (अपना पसंदीदा पनीर चुनें, उदाहरण के लिए, कOTTAGE पनीर या टेलीमिया)
- एक बड़ा गुच्छा ताजा बिच्छू घास
- 1 सफेद प्याज
- 2-3 लहसुन की कलियाँ
- एक गुच्छा ताजा डिल
- सफेद मिर्च, स्वादानुसार
- भूनने के लिए तेल
- नमक, स्वादानुसार

चरण 1: बिच्छू घास की तैयारी
बिच्छू घास को डंठल से साफ करने से शुरू करें। यह चरण थकाऊ लग सकता है, लेकिन यह प्रयास के लायक है! फिर, सुनिश्चित करें कि कोई रेत न रहे, इसके लिए उन्हें कई पानी में धो लें। पानी से बिच्छू घास को हाथ से निकालें ताकि बर्तन के तले में तलछट बनी रहे।

चरण 2: बिच्छू घास को उबालना
एक बर्तन में पानी रखें और अपने पसंदीदा मसाले (नमक, मिर्च, लॉरेल की पत्तियाँ) डालें ताकि पानी को सुगंधित किया जा सके। जब पानी उबलने लगे, तो बिच्छू घास डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, छान लें और बारीक काट लें।

चरण 3: प्याज और लहसुन को भूनना
एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और बारीक कटा हुआ सफेद प्याज भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। कुटा हुआ लहसुन डालें और कुछ और मिनटों तक पकने दें। अंत में, कटी हुई बिच्छू घास और उनके उबालने का थोड़ा पानी डालें। सब कुछ एक साथ 10 मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

चरण 4: अंडों के मिश्रण की तैयारी
अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए। एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को मिलाएं, फिर इसे फेंटे हुए अंडों के साथ मिलाएं। कटा हुआ डिल, मिर्च और चुराया हुआ पनीर डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 5: रोल को बेक करना
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और अंडों के मिश्रण को डालें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक रोल को छूने पर यह दृढ़ न हो जाए। जांचने के लिए टूथपिक टेस्ट का उपयोग करें कि क्या यह बेक हो गया है।

चरण 6: रोल करना
रोल को ओवन से निकालें और इसे सावधानी से एक और बेकिंग पेपर पर पलट दें। ओमेलेट पर चिपके हुए कागज को ठंडे पानी से हल्का गीला करें ताकि यह अधिक आसानी से छूट जाए। तुरंत गर्म रहते हुए रोल को लपेटें, जिससे यह ठंडा हो जाए।

चरण 7: भरना और ठंडा करना
जैसे ही यह ठंडा हो जाए, सावधानी से रोल को खोलें और इसे बिच्छू घास के मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से निचुड़ा हुआ है। फिर से कसकर लपेटें और प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें। कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।

सेवा:
जब आप इस बिच्छू घास के रोल का आनंद लेने के लिए तैयार हों, तो इसे स्लाइस करें और ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में परोसें। आप ताजे हरे सलाद या दही की चटनी के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत जोड़ सकते हैं।

संभवतः परिवर्तन:
नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए, आप भरने में अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं, जैसे पालक, या विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या बकरी के पनीर का प्रयास कर सकते हैं। यह बहुपरकारी रोल आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है!

तो, इस बिच्छू घास के रोल के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए, एक सरल, स्वस्थ और स्वाद से भरा नुस्खा!