संतरे और चेरी की जैम के साथ पैनकेक

संतरे और खट्टे चेरी की जाम वाली पैनकेक - नाश्ते या मीठे नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा। ये पैनकेक आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किए जा सकते हैं, चाहे आप अन्य प्रकार की जाम चुनें या अपने बैटर को व्यक्तिगत बनाना चाहें। यहाँ है कि आप इन स्वादिष्ट चीजों को कदम से कदम कैसे बना सकते हैं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4 (8 पैनकेक)

पैनकेक बैटर के लिए सामग्री:
- 3 अंडे
- 500 मिली मिनरल पानी या दूध
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 300-400 ग्राम आटा
- 1-2 चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक
- 150 मिली पैनकेक तलने के लिए तेल

संतरे की जाम के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम संतरे की छाल
- 500-600 ग्राम चीनी
- 300 मिली पानी
- एक नींबू का रस

खट्टे चेरी की जाम के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम खट्टे चेरी (बीज निकाले हुए)
- 600 ग्राम चीनी
- 200 मिली पानी
- एक नींबू का रस

पैनकेक बनाने की विधि:
1. एक बड़े कटोरे में अंडों को वनीला चीनी के साथ फेंटना शुरू करें, एक फेटने वाले या मिक्सर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समरूप और क्रीमी हो जाए।
2. धीरे-धीरे पानी या दूध डालें (मिनरल पानी एक फूला हुआ टेक्सचर जोड़ता है), मिलाते रहें।
3. आटे को डालना शुरू करें, इसे बारिश की तरह डालें ताकि गुठलियाँ न बनें। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक तरल मिश्रण न मिल जाए।
4. तेल और एक चुटकी नमक डालें, फिर से मिलाते रहें जब तक कि सब कुछ समरूप न हो जाए।

पैनकेक तलना:
5. एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें। पैन से अतिरिक्त तेल निकाल दें।
6. एक कढ़ाच का उपयोग करके, पैन में बैटर की एक पतली परत डालें, पैन को घुमाते हुए मिश्रण को समान रूप से फैलाने के लिए।
7. पैनकेक को 2-3 मिनट तक तलने दें, जब तक किनारे उठने न लगें।
8. एक स्पैटुला की मदद से, पैनकेक को दूसरी तरफ पलटें और इसे 2-3 मिनट और तलें। बाकी बैटर के साथ इसी तरह करें।

संतरे की जाम बनाने की विधि:
9. संतरे की छाल को छीलें, केवल संतरे का हिस्सा काटें, और इसे ठंडे पानी के कटोरे में 24 घंटे के लिए भिगो दें। यह कदम कड़वाहट को कम करने में मदद करता है।
10. छाल को 1 घंटे तक पानी में उबालें, फिर पानी को फेंक दें और छाल को नरम करने के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।
11. एक बर्तन में 300 मिली पानी और चीनी डालें, इसे उबालें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। संतरे की छाल डालें और लगभग 30 मिनट तक उबालें, चीनीकरण से बचने के लिए नींबू का रस डालें। गर्म जाम को जार में डालें और बंद करें।

खट्टे चेरी की जाम बनाने की विधि:
12. खट्टे चेरी को एक कटोरे में डालें और उन पर 100 ग्राम चीनी छिड़कें, उन्हें अपना रस छोड़ने दें।
13. पानी को बची हुई चीनी और खट्टे चेरी के रस के साथ उबालें। जब यह गाढ़ा होने लगे, तो खट्टे चेरी डालें और 1 घंटे तक पकाएं। अंत में, नींबू का रस डालें और गर्म जाम को जार में डालें।

परोसना:
14. प्रत्येक पैनकेक को संतरे और खट्टे चेरी की जाम से भरें, प्रत्येक सर्विंग में दो पैनकेक परोसें। आप पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए चॉकलेट टॉपिंग जोड़ सकते हैं।

विविधता की सुझाव:
आप अन्य प्रकार की जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, या आप बैटर में थोड़ा कोको पाउडर जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी डिकडेंट हो। ये पैनकेक गर्म और ठंडे दोनों के लिए आदर्श हैं।

इन संतरे और खट्टे चेरी की जाम वाली पैनकेक का आनंद लें, एक तेज़ और सरल मिठाई, लेकिन स्वाद से भरपूर!

 सामग्री: पैनकेक बैटर: 3 अंडे; 500 मिली मिनरल वॉटर या दूध; 1 पैकेट वनीला शुगर; 300-400 ग्राम आटा; 1-2 चम्मच तेल; एक चुटकी नमक; पैनकेक तलने के लिए 150 मिली तेल, संतरे का जैम और खट्टे चेरी का जैम।

 टैग:  घरेलू जैम पैनकेक का घोल जाम के साथ पैनकेक