सरसों की कुरकुरी परत में चिकन

मस्टर्ड क्रिस्पी चिकन लेग्स

एक नुस्खा का आनंद लें जो चिकन के रसदार मांस को कुरकुरी और सुगंधित परत के साथ जोड़ता है, जो परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही है। यह मस्टर्ड क्रिस्पी चिकन लेग्स का नुस्खा सरल है, लेकिन स्वाद से भरपूर है और आपके घर में जल्दी ही एक पसंदीदा बन सकता है। कुल तैयारी का समय 45 मिनट है और यह आपको 2 स्वादिष्ट सर्विंग्स देगा।

एक संक्षिप्त इतिहास

चिकन के पैर का सेवन समय के साथ कई संस्कृतियों में किया गया है, जो प्रोटीन का एक सुलभ और बहुपरकारी स्रोत है। विभिन्न तरीकों से इसे तैयार करने की परंपरा विकसित हुई है, और मसालों और कुरकुरी परतों को जोड़ने से एक साधारण व्यंजन एक विशेष पाक अनुभव में बदल गया है। मस्टर्ड, एक ऐसा सामग्री जो अक्सर स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग की जाती है, चिकन के रसदारपन के साथ एक उत्कृष्ट विपरीत प्रदान करती है, और यह नुस्खा आपको इसे रचनात्मक तरीके से उपयोग करना सिखाएगा।

सामग्री

- 2 चिकन लेग (त्वचा के साथ, अधिक कुरकुरी के लिए)
- 2 चम्मच मक्खन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 हरी प्याज
- 3-4 लहसुन की कलियाँ
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया
- 1 चम्मच मेयोनेज़
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच मस्टर्ड

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चिकन लेग्स की तैयारी
पहले ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब ओवन गर्म हो जाए, तो एक बेकिंग डिश लें और इसे मक्खन से ग्रीस करें। सुनिश्चित करें कि चिकन लेग्स अच्छी तरह से धोए गए हैं और किचन पेपर से सुखाए गए हैं। मांस के स्वाद को बढ़ाने के लिए, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च डालें।

2. चिकन लेग्स को बेक करना
चिकन लेग्स को तैयार की गई डिश में रखें और ओवन में 20 मिनट के लिए डालें। समान रूप से सुनहरा रंग पाने के लिए, बीच में उन्हें पलटना महत्वपूर्ण है। इस दौरान, सुगंधित खुशबू आपके किचन में भरने लगेगी।

3. सुगंधित सॉस तैयार करना
इस बीच, हरी प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक पैन में, मध्यम आंच पर 2 चम्मच मक्खन पिघलाएं। प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें और 5 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं। फिर, ब्रेडक्रंब और कटा हुआ धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को 2 मिनट तक और पकाएं, जब तक ब्रेडक्रंब हल्के सुनहरे न हो जाएं, फिर पैन को आंच से हटा दें।

4. परत तैयार करना
एक अलग बाउल में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और मस्टर्ड मिलाएं। यह सॉस समृद्ध स्वाद देगा और ब्रेडक्रंब को चिकन लेग्स पर सही ढंग से चिपकने में मदद करेगा। जब चिकन लेग्स को पहले से बेक कर लिया गया हो, तो उन्हें ओवन से निकालें और इस सॉस के साथ अच्छी तरह से ब्रश करें।

5. कुरकुरी परत जोड़ना
ब्रेडक्रंब का मिश्रण चिकन लेग्स पर छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। हाथ से हल्का दबाएं ताकि परत सेट हो जाए और बेकिंग के दौरान ब्रेडक्रंब गिर न जाए।

6. अंतिम बेकिंग
फिर से डिश को ओवन में 5 मिनट के लिए डालें। यह ब्रेडक्रंब को कुरकुरी बनाने और सुंदर सुनहरा रंग देने में मदद करेगा।

7. परोसना
एक बार चिकन लेग्स तैयार हो जाने पर, उन्हें सावधानी से ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। गर्मागर्म परोसें, फूलगोभी या ब्रोकोली के साथ, जो आपके प्लेट में बनावट और रंग का एक अच्छा विपरीत जोड़ता है।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ
स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप परोसने से पहले चिकन लेग्स के बगल में कुछ नींबू के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। ये ताजगी और सुखद विपरीत जोड़ेंगे। आप क्रस्ट में अन्य मसालों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, जैसे कद्दूकस किया हुआ परमेसन या जड़ी-बूटियाँ, ताकि नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य चिकन के टुकड़े का उपयोग कर सकता हूँ?
बिलकुल! यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट या विंग्स के साथ भी बहुत अच्छा काम करता है।

2. मैं नुस्खा को और आसान कैसे बना सकता हूँ?
आप प्याज और लहसुन को भूनने के चरणों को छोड़ सकते हैं और बस ब्रेडक्रंब के लिए मसाले का मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

3. कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं?
फूलगोभी और ब्रोकोली उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन आप भुने हुए आलू या ताजा सलाद का भी विकल्प चुन सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह मस्टर्ड क्रिस्पी चिकन लेग्स का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत भी है। चिकन के पैर में आयरन होता है, जो शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए आवश्यक है, और बी विटामिन होते हैं, जो ऊर्जा चयापचय के लिए फायदेमंद होते हैं।

कैलोरी
एक सर्विंग मस्टर्ड क्रिस्पी चिकन लेग्स में लगभग 450-500 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए मक्खन और मेयोनेज़ की सटीक मात्रा पर निर्भर करती हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको केवल खाना बनाना शुरू करना है! यह मस्टर्ड क्रिस्पी चिकन लेग्स का नुस्खा न केवल आपको कुछ खास बनाने की संतोष देगा, बल्कि प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन साझा करने की खुशी भी लाएगा। आनंद लें!

एक गर्मी-प्रतिरोधी ट्रे को मक्खन से चिकना करें और इसमें धोए हुए और सूखे चिकन जांघों को रखें, स्वादानुसार मसाला लगाएं। ट्रे को 20 मिनट के लिए ओवन में रखें, बीच में जांघों को पलट दें। इस बीच, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर प्याज और लहसुन डालें और 5 मिनट तक भूनें। इसके बाद, ब्रेडक्रंब और धनिया डालें, मिलाएं और 2 मिनट और पकने दें। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और सरसों को मिलाएं और एक तरफ रख दें। जांघों को निकालें, उन्हें मेयोनेज़, खट्टा क्रीम और सरसों के सॉस से चिकना करें, फिर उन पर ब्रेडक्रंब छिड़कें, उन्हें अच्छी तरह से ढक दें। हाथ से धीरे से दबाएं, फिर 5 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें, जब तक कि वे हल्के से भूरे न हो जाएं। फूलगोभी या ब्रोकोली के साथ परोसें।

 सामग्री: 2 जांघें 2 मक्खन के टुकड़े नमक काली मिर्च 1 हरी प्याज 3-4 लहसुन की कलियां 50 ग्राम ब्रेडक्रंब बारीक कटी हुई ताजा अजमोद 1 चम्मच मेयोनेज़ 2 चम्मच खट्टा क्रीम एक चम्मच सरसों से भरा हुआ

 टैग:  चिकन थाई मायोनेज़ खट्टा क्रीम सरसों