फूलगोभी के टुकड़े (कार्बोहाइड्रेट के बिना)

फूलगोभी एक बहुपरकारी सब्जी है, जो पोषक तत्वों से भरपूर और नाजुक स्वाद वाली होती है, जिसे कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। इस रेसिपी में, हम फूलगोभी को एक कुरकुरी और स्वादिष्ट डिश में बदलेंगे, जो एक स्वस्थ नाश्ते या विभिन्न व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है।

शुरू करने के लिए, हम एक ताजा फूलगोभी का चयन करते हैं, जिसमें कॉम्पैक्ट फूल और बिना धब्बे होते हैं। इसे भाप में पकाया जाएगा, जिससे अधिकांश पोषक तत्व सुरक्षित रहेंगे और पानी का अत्यधिक अवशोषण नहीं होगा। हम एक बड़े बर्तन में एक सेंटीमीटर पानी डालते हैं और पूरे फूलगोभी को रखकर ढक्कन लगाते हैं। जब पानी उबलने लगे, तब से लगभग 10 मिनट तक पकने देते हैं। इसे बहुत देर तक न छोड़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम चाहते हैं कि यह नरम हो जाए, लेकिन प्यूरी न बने।

जब फूलगोभी पक जाए, तो इसे सावधानीपूर्वक बर्तन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। फिर, हम इसे एक कांटे की मदद से मैश कर सकते हैं या, अधिक समान परिणाम के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। मैश किया हुआ फूलगोभी एक बारीक बनावट होनी चाहिए, लेकिन पूरी तरह से समरूप नहीं होनी चाहिए, ताकि इसका कुछ मात्रा बनी रहे।

एक बार जब हमें एक समरूप मिश्रण मिल जाए, तो हम एक चम्मच क्रीम चीज़ डालते हैं, जो हमारे पकवान को एक क्रीमी स्वाद देगा। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं, फिर स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं। यह मिश्रण हमारे स्वादिष्ट क्यूब्स का आधार होगा।

क्यूब्स बनाने के लिए, हम मिश्रण से भाग लेते हैं और उन्हें लगभग 2 सेमी के किनारे वाले क्यूब के आकार में आकार देते हैं। प्रत्येक क्यूब को कद्दूकस किए हुए परमेसन में लिपटा जाएगा, जो एक कुरकुरी परत और स्वाद जोड़ देगा।

हम एक बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं, जिसे हम थोड़ा सा तेल लगाते हैं, फिर सावधानी से फूलगोभी के क्यूब्स को रखते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे समान रूप से भूरे रंग के हों। ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। क्यूब्स को 10-12 मिनट तक या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं, तब तक बेक करें।

उल्लेखित मात्रा से, हमें लगभग 14 क्यूब्स मिलते हैं, जिन्हें गर्मागर्म परोसा जा सकता है, दही के सॉस के साथ या एक उत्सव के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में। ये फूलगोभी के क्यूब्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं, पारंपरिक नाश्ते के लिए एक आकर्षक विकल्प प्रदान करते हैं। आपका भोजन शुभ हो!

 सामग्री: 360 ग्राम फूलगोभी 1/3 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन 1 बड़ा चम्मच क्रीम चीज़ नमक, स्वादानुसार काली मिर्च

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