गाजर का केक

गाजर और जैम का उपवास केक - बचपन का एक स्वादिष्ट आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण की संख्या: 12

क्या आपको याद है जब ताज़ा बेक किए गए केक की खुशबू पूरे घर में फैलती थी और हर काटने से आपको बचपन में वापस ले जाती थी? यह गाजर और जैम का उपवास केक निश्चित रूप से उन व्यंजनों में से एक है जो हमें मुस्कुराते हैं। इसे बनाना आसान है, स्वाद से भरपूर है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो पशु उत्पादों से मुक्त आहार का पालन करते हैं।

आवश्यक सामग्री:
- 1 कप तेल
- 1 कप चीनी
- 1 कप मिनरल वाटर
- 1 कप कद्दूकस की हुई गाजर (मैं स्वाद के लिए 1.5 कप उपयोग करने की सिफारिश करता हूँ)
- 2 पैकेट वैनिला शुगर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 3-4 कप, लेकिन धीरे-धीरे डालें)
- जैम (किसी भी प्रकार का, मैंने आड़ू का जैम इस्तेमाल किया, लेकिन आप किसी भी पसंदीदा जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- कुटी हुई नट्स (वैकल्पिक)

संपूर्ण परिणाम के लिए कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। ताज़ी गाजर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे केक में नमी और प्राकृतिक मिठास लाते हैं। यदि आपके पास मिनरल वाटर नहीं है, तो आप साधारण पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मिनरल वाटर का फिज़ केक को ऊपर उठाने में मदद करता है।

2. गीली सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में तेल, चीनी और मिनरल वाटर डालें। एक फेंटने वाले से सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि चीनी घुलना शुरू न हो जाए। वैनिला शुगर जोड़ने से केक को एक स्वादिष्ट सुगंध मिलेगी।

3. गाजर जोड़ना: कद्दूकस की हुई गाजर को गीली सामग्री में मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप इसे बारीक कद्दूकस करें, ताकि यह समान रूप से मिल सके। जितनी बारीक गाजर होगी, केक की बनावट उतनी ही बेहतर होगी।

4. सूखी सामग्री का मिश्रण: धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ना शुरू करें। धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि आपको एक ऐसा आटा न मिल जाए जो पैनकेक मिश्रण से अधिक गाढ़ा लेकिन ब्रेड के आटे से अधिक नरम हो। इसे अधिक न मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि केक घना न हो।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आप एक मध्यम आकार के टिन का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि केक बहुत अधिक नहीं उठेगा।

6. आटा डालना: आटा को टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से समतल किया गया है। यह कदम समान रूप से बेकिंग प्राप्त करने के लिए अनिवार्य है।

7. जैम और नट्स जोड़ना: एक चम्मच का उपयोग करके, आड़ू का जैम आटे के ऊपर फैलाएं। आप इसे समान रूप से फैला सकते हैं या छोटे ढेर में छोड़ सकते हैं, ताकि हर काटने में स्वादिष्ट आश्चर्य मिले। यदि आप नट्स का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो जैम के ऊपर उन्हें छिड़कें ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।

8. केक को बेक करना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और जब आप इसे टूथपिक से छेदते हैं, तो यह साफ निकल जाए। पहले 30 मिनट में ओवन न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि बेकिंग प्रक्रिया प्रभावित न हो।

9. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। यह फुलाने वाली बनावट को बनाए रखने में मदद करेगा।

10. परोसने के सुझाव: आप इसे साधारण रूप से परोस सकते हैं या इसे बर्फीले चीनी के साथ छिड़क सकते हैं ताकि यह सुंदर दिखे। केक का एक टुकड़ा सुगंधित चाय या गर्म कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

विविधता के लिए सुझाव और सुझाव:
- आड़ू के जैम के बजाय, आप प्लम जैम, रास्पबेरी या जैम के मिश्रण के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- केक के स्वाद को बढ़ाने के लिए दालचीनी या जायफल जैसे कुछ मसाले जोड़ें।
- यदि आपको फल पसंद हैं, तो आप आटे में सेब या अनानास के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी: यह केक एक स्वस्थ विकल्प है, इसके प्राकृतिक सामग्री को देखते हुए। गाजर आवश्यक विटामिन, जैसे विटामिन ए प्रदान करता है, और नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड जोड़ते हैं। चुने गए जैम के आधार पर, आप नुस्खा में चीनी की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको पानी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

यह गाजर और जैम का उपवास केक न केवल एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि बचपन की यादों का जश्न मनाने का एक तरीका भी है। मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और इस स्वाद को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए! प्रत्येक टुकड़ा खुशी और पुरानी यादों का एक छींटा लाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। हर काटने का आनंद लें!

 सामग्री: एक कप तेल एक कप चीनी एक कप मिनरल पानी एक कप बारीक कद्दूकस की हुई गाजर (मैंने एक कप और आधा डाला) 2 पैकेट वनीला चीनी एक चुटकी बेकिंग पाउडर आवश्यकता अनुसार आटा जैम मेवे

 टैग:  शाकाहारी केक गाजर रत्न नट्स गाजर का केक