शहद का केक किशमिश और बादाम के साथ

शहद, किशमिश और बादाम की मीठी रोटी की रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
सर्विंग की संख्या: 8-10 स्लाइस

शहद, किशमिश और बादाम की मीठी रोटी एक पारंपरिक delicacy है, जो त्योहारों या परिवार के साथ सप्ताहांत के भोजन के लिए एकदम सही है। इसकी मीठी सुगंध, फुलकी बनावट और समृद्ध भराई इसे सभी का प्रिय बनाती है। मैं आपको इस त्वरित लेकिन प्रभावशाली मिठाई को बनाने के लिए कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, जो आपके घर में गर्मी और खुशी लाएगी।

सामग्री:

- 500 ग्राम गेहूं का आटा (preferably type 650)
- 200 मिली गर्म दूध
- 100 ग्राम शहद
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ और ठंडा)
- 3 बड़े अंडे
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 150 ग्राम किशमिश
- 100 ग्राम बादाम (कटा हुआ या पूरे, पसंद के अनुसार)

विधि:

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, ताजा खमीर और 1-2 चम्मच गर्म दूध डालें। इसे 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह कदम एक फुलके आटे के लिए आवश्यक है।

2. आटे की तैयारी: एक बड़े बर्तन या कटोरे में, गर्म दूध, नमक, शहद, वनीला एक्सट्रेक्ट और नींबू का छिलका मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। फिर, छनी हुई आटा, पिघला हुआ मक्खन और सक्रिय खमीर डालें।

3. आटे को गूंधना: एक स्पैटुला या अपने हाथों का उपयोग करके, सामग्री को मिलाएं जब तक आपको एक चिपचिपा आटा न मिल जाए। इसे हल्के से आटे वाली काम की सतह पर स्थानांतरित करें और 8-10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लोचदार और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि ज्यादा न डालें।

4. भराई डालना: गूंधे हुए आटे में किशमिश और बादाम डालें। आटे को दो भागों में बांटें (यदि आप दो मीठी रोटियाँ बनाना चाहते हैं) और प्रत्येक भाग को आयताकार आकार में आकार दें। किनारों को मोड़ें और आटे को कसकर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अंदर अच्छी तरह बनी रहे।

5. आटे का खमीर उठाना: मीठी रोटियों को मक्खन से चिकनाई की गई या बेकिंग पेपर से ढकी हुई बर्तनों में रखें। उन्हें एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें, या जब तक वे आकार में दोगुने न हो जाएं।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मीठी रोटियों को 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और नीचे हल्के से थपथपाने पर खोखले न लगें।

7. ठंडा करना: मीठी रोटियों को बर्तनों में 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा का सुझाव: मीठी रोटी को स्लाइस में काटें और इसे एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ परोसें। इसे एक चम्मच फलों की जैम या क्रीम चीज़ के साथ भी आनंदित किया जा सकता है।

संभवतः बदलाव: आप आटे में अन्य सामग्री जैसे नट्स या चॉकलेट जोड़ सकते हैं, ताकि एक अधिक भव्य संस्करण बनाया जा सके। इसके अलावा, आप शहद को भूरे चीनी या मेपल सिरप से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

यह शहद, किशमिश और बादाम की मीठी रोटी निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी और जल्दी से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगी। सामग्री और तैयारी की तकनीकों के साथ प्रयोग करें ताकि इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके!

 सामग्री: 500 ग्राम आटा, 25 ग्राम खमीर, 250 मिली गर्म दूध, 5 चम्मच शहद, 125 ग्राम मक्खन, एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका, 1/2 चम्मच नमक, 2 पैकेट वनीला। भराव के लिए: 100 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम बादाम, 1 वायल रम।